1 00:01:22,882 --> 00:01:25,996 No Memorial Day de 1978, eu 2 00:01:25,997 --> 00:01:28,296 Caiu morto. 3 00:01:28,297 --> 00:01:30,096 10 dias depois, eu iria embora 4 00:01:30,097 --> 00:01:31,930 Centro médico Ucla com este 5 00:01:31,931 --> 00:01:33,796 Prescrição... Não suba 6 00:01:33,797 --> 00:01:35,730 Escadas, não vá a lugar nenhum 7 00:01:35,731 --> 00:01:37,963 Sem alguém que conheça cpr. 8 00:01:37,964 --> 00:01:39,963 Desista de sua carreira no motocross. 9 00:01:39,964 --> 00:01:41,563 Tome medicação para o coração 10 00:01:41,564 --> 00:01:42,663 Resto da sua vida. 11 00:01:42,664 --> 00:01:44,463 Você tem mais de 50% de chance de 12 00:01:44,464 --> 00:01:46,363 Morrendo nos próximos dois anos, e 13 00:01:46,364 --> 00:01:48,263 Se você tiver sorte, você sobreviverá 14 00:01:48,264 --> 00:01:50,496 Sexo. 15 00:01:50,497 --> 00:01:51,896 Esse ponto de viragem lançou o meu 16 00:01:51,897 --> 00:01:53,163 Busca pessoal pelo ideal 17 00:01:53,164 --> 00:01:53,663 Saúde. 18 00:01:53,664 --> 00:01:55,063 Without the ability to perform 19 00:01:55,064 --> 00:01:56,796 Mesmo moderadamente extenuante 20 00:01:56,797 --> 00:01:58,630 Atividades físicas, minha dieta 21 00:01:58,631 --> 00:02:00,530 Tornou-se crucial para minha vida pessoal 22 00:02:00,531 --> 00:02:02,296 Bem-estar e minha sobrevivência. 23 00:02:02,297 --> 00:02:03,663 First, I went with the u. S. 24 00:02:03,664 --> 00:02:04,963 Convencional do governo 25 00:02:04,964 --> 00:02:06,363 Conselhos, seguindo o USDA 26 00:02:06,364 --> 00:02:07,896 Pirâmide alimentar com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos 27 00:02:07,897 --> 00:02:09,363 Recomendações. 28 00:02:09,364 --> 00:02:10,963 Logo aprendi que seguindo 29 00:02:10,964 --> 00:02:12,330 A pirâmide alimentar me deixou 30 00:02:12,331 --> 00:02:14,096 Constantemente com fome, hipoglicêmico, 31 00:02:14,097 --> 00:02:15,463 E obcecado demais com 32 00:02:15,464 --> 00:02:16,496 Tudo que eu comi. 33 00:02:16,497 --> 00:02:17,896 Continuei pesquisando, lendo 34 00:02:17,897 --> 00:02:19,330 Tudo que eu poderia colocar em minhas mãos 35 00:02:19,331 --> 00:02:21,197 Sobre saúde natural. 36 00:02:21,198 --> 00:02:22,596 Eu experimentei uma ampla 37 00:02:22,597 --> 00:02:23,963 Variedade de métodos alimentares, 38 00:02:23,964 --> 00:02:25,430 Jejum de limpeza e dieta 39 00:02:25,431 --> 00:02:26,830 Filosofias para ver se elas 40 00:02:26,831 --> 00:02:28,430 Poderia me ajudar a ser mais saudável, 41 00:02:28,431 --> 00:02:30,463 Incluindo macrobiótica, sucos, 42 00:02:30,464 --> 00:02:32,496 Jejum de água, o mestre limpa, 43 00:02:32,497 --> 00:02:33,963 Alimentos de higiene natural 44 00:02:33,964 --> 00:02:36,830 Combinando e vegetarianismo. 45 00:02:36,831 --> 00:02:38,330 Eu também explorei o espiritual 46 00:02:38,331 --> 00:02:39,996 Disciplinas e sua dieta 47 00:02:39,997 --> 00:02:41,696 Idéias e, finalmente, tornou-se um 48 00:02:41,697 --> 00:02:43,430 Vegano de alimentos crus em um esforço para 49 00:02:43,431 --> 00:02:45,130 Encontre saúde e o mesmo 50 00:02:45,131 --> 00:02:46,396 Paz interior que senti durante minha 51 00:02:46,397 --> 00:02:47,630 Experiência de quase morte no 52 00:02:47,631 --> 00:02:49,030 Pista de corrida. 53 00:02:49,031 --> 00:02:51,130 Por mais de cinco anos, comi apenas 54 00:02:51,131 --> 00:02:53,030 Frutas, legumes não cozidos, 55 00:02:53,031 --> 00:02:54,930 Nozes, sementes e brotos, um 56 00:02:54,931 --> 00:02:56,263 Experiência que inspirou meu 57 00:02:56,264 --> 00:02:57,696 Primeiro livro,"a dieta de Cristo... 58 00:02:57,697 --> 00:02:58,930 Conecte suas células ao seu 59 00:02:58,931 --> 00:02:59,964 Alma." 60 00:02:59,965 --> 00:03:01,396 Mas com o passar do tempo e a vida 61 00:03:01,397 --> 00:03:03,030 O estresse testou minha resiliência, eu 62 00:03:03,031 --> 00:03:04,530 Não me senti tão bem fisicamente 63 00:03:04,531 --> 00:03:06,063 Ou emocionalmente como quando eu pela primeira vez 64 00:03:06,064 --> 00:03:07,130 Começou uma dieta vegana. 65 00:03:07,131 --> 00:03:08,663 O momento decisivo para mim foi 66 00:03:08,664 --> 00:03:10,196 A morte da minha mãe nas mãos 67 00:03:10,197 --> 00:03:11,196 De um motorista bêbado. 68 00:03:11,197 --> 00:03:12,796 Minha disciplina alimentar, não importa 69 00:03:12,797 --> 00:03:14,196 Quão bem intencionado, não foi 70 00:03:14,197 --> 00:03:15,596 Fornecer ao meu corpo, mente ou 71 00:03:15,597 --> 00:03:16,963 Espírito com os materiais que eu 72 00:03:16,964 --> 00:03:18,296 Necessário para se recuperar do 73 00:03:18,297 --> 00:03:20,363 Impacto físico e emocional do 74 00:03:20,364 --> 00:03:21,063 Minha perda. 75 00:03:21,064 --> 00:03:23,163 Na verdade, não demorou muito para 76 00:03:23,164 --> 00:03:25,296 Minha voz interior começou a gritar 77 00:03:25,297 --> 00:03:28,063 Para proteína de verdade. 78 00:03:28,064 --> 00:03:29,530 Durante esses mesmos anos que eu 79 00:03:29,531 --> 00:03:31,096 Tornou-se escritor e locutor 80 00:03:31,097 --> 00:03:33,196 Jornalista, vimos um novo 81 00:03:33,197 --> 00:03:34,996 Emerge a crise nacional... Uma 82 00:03:34,997 --> 00:03:37,030 Epidemia de sobrepeso, obesidade, 83 00:03:37,031 --> 00:03:39,063 E doenças crônicas relacionadas à dieta 84 00:03:39,064 --> 00:03:40,763 Esse é agora o número um 85 00:03:40,764 --> 00:03:42,630 Assassino em você. S., espalhando 86 00:03:42,631 --> 00:03:44,663 Desmarcado para países desenvolvidos 87 00:03:44,664 --> 00:03:45,863 Em todo o mundo. 88 00:03:45,864 --> 00:03:47,630 A confusão para a maioria dos americanos 89 00:03:47,631 --> 00:03:49,363 É que vemos e ouvimos tanto 90 00:03:49,364 --> 00:03:50,963 Conselho contraditório que nós 91 00:03:50,964 --> 00:03:52,696 Não entendo realmente o que fazer 92 00:03:52,697 --> 00:03:54,063 Coma para uma saúde ideal. 93 00:03:54,064 --> 00:03:55,863 Como podemos lidar com uma situação nacional 94 00:03:55,864 --> 00:03:57,663 Epidemia de obesidade quando a maioria de nós 95 00:03:57,664 --> 00:03:59,430 Não tenho certeza de como perder nosso 96 00:03:59,431 --> 00:04:01,130 Possui excesso de gordura corporal? 97 00:04:01,131 --> 00:04:02,896 Na verdade, há 10 anos, um 98 00:04:02,897 --> 00:04:05,096 A pesquisa National Harris disse que 80% dos 99 00:04:05,097 --> 00:04:06,763 Americanos com mais de 25 anos eram 100 00:04:06,764 --> 00:04:07,730 Excesso de peso. 101 00:04:07,731 --> 00:04:09,530 E abc news declarou que 102 00:04:09,531 --> 00:04:11,596 Os americanos são gordos e muito 103 00:04:11,597 --> 00:04:13,563 Confuso para fazer qualquer coisa 104 00:04:13,564 --> 00:04:14,763 Isso. 105 00:04:14,764 --> 00:04:17,230 O público está confuso não 106 00:04:17,231 --> 00:04:19,830 Porque o que é conhecido como fatos 107 00:04:19,831 --> 00:04:21,130 Continue a mudar. 108 00:04:21,131 --> 00:04:23,030 O público está confuso porque 109 00:04:23,031 --> 00:04:24,296 O que a mídia e 110 00:04:24,297 --> 00:04:26,030 Grupos de interesses especiais e 111 00:04:26,031 --> 00:04:27,296 Grandes corporações vendem 112 00:04:27,297 --> 00:04:28,796 Alimentos, etc., gostariam que você 113 00:04:28,797 --> 00:04:30,596 Acreditar atualmente é um fato 114 00:04:30,597 --> 00:04:32,030 Continua sendo mudado. 115 00:04:32,031 --> 00:04:34,063 90% das pessoas que vejo 116 00:04:34,064 --> 00:04:35,996 Não tenho ideia, e eles são apenas 117 00:04:35,997 --> 00:04:37,930 Pulando de uma coisa para outra 118 00:04:37,931 --> 00:04:39,730 Next thing on a daily basis. 119 00:04:39,731 --> 00:04:41,730 Acho que só precisamos nos livrar 120 00:04:41,731 --> 00:04:43,130 A coisa toda e 121 00:04:43,131 --> 00:04:45,030 Reconceitualizar e reensinar 122 00:04:45,031 --> 00:04:46,896 Nutrição desde um nível muito básico 123 00:04:46,897 --> 00:04:48,030 Ponto de vista. 124 00:04:48,031 --> 00:04:49,530 Acho que complicamos também 125 00:04:49,531 --> 00:04:49,996 Muito. 126 00:04:49,997 --> 00:04:52,496 Eu gastei uma boa quantidade de 127 00:04:52,497 --> 00:04:54,896 Tempo em cenários hospitalares e 128 00:04:54,897 --> 00:04:57,463 É trágico quando você vê alguns dos 129 00:04:57,464 --> 00:04:59,563 Os fatores de composição 130 00:04:59,564 --> 00:05:01,763 Obesidade e como ela encurta 131 00:05:01,764 --> 00:05:03,230 Vidas, como diminui a qualidade 132 00:05:03,231 --> 00:05:03,763 Da vida. 133 00:05:03,764 --> 00:05:05,130 Então é uma tragédia nisso 134 00:05:05,131 --> 00:05:06,763 Considere, especialmente quando estamos 135 00:05:06,764 --> 00:05:08,296 Vendo cada vez mais crianças 136 00:05:08,297 --> 00:05:09,196 Afetado por isso. 137 00:05:09,197 --> 00:05:11,596 As pessoas não conseguirão 138 00:05:11,597 --> 00:05:13,763 Arcar com o custo da doença crônica 139 00:05:13,764 --> 00:05:15,096 Obesidade e diabetes e todos 140 00:05:15,097 --> 00:05:16,296 As complicações que vêm 141 00:05:16,297 --> 00:05:16,863 Com isso. 142 00:05:16,864 --> 00:05:20,163 Estamos gastando US$ 147 bilhões por 143 00:05:20,164 --> 00:05:23,130 Ano por causa da obesidade relacionada 144 00:05:23,131 --> 00:05:24,430 Condições. 145 00:05:24,431 --> 00:05:27,130 E vimos o aumento da taxa 146 00:05:27,131 --> 00:05:29,663 Entre crianças em todas as comunidades. 147 00:05:29,664 --> 00:05:31,096 Nos países afro-americanos e 148 00:05:31,097 --> 00:05:32,463 comunidades hispânicas, o 149 00:05:32,464 --> 00:05:34,596 Os números são ainda piores. 150 00:05:34,597 --> 00:05:36,196 Adicione à mistura o nosso novo 151 00:05:36,197 --> 00:05:37,830 Dispositivos de mídia pessoal e 152 00:05:37,831 --> 00:05:39,796 Escapar da nossa incerteza é feito 153 00:05:39,797 --> 00:05:41,663 Cada vez mais difícil porque 154 00:05:41,664 --> 00:05:43,096 Estamos cercados por um 155 00:05:43,097 --> 00:05:44,463 Ciclo interminável de 156 00:05:44,464 --> 00:05:45,696 Dieta em constante mudança 157 00:05:45,697 --> 00:05:47,563 Recomendações e emocionalmente 158 00:05:47,564 --> 00:05:49,263 Crenças nutricionais carregadas 159 00:05:49,264 --> 00:05:51,096 Aonde quer que vamos, todos os dias 160 00:05:51,097 --> 00:05:52,063 Nossas vidas. 161 00:05:52,064 --> 00:05:53,696 Há três coisas em 162 00:05:53,697 --> 00:05:55,530 Vidas que são muito viscerais... 163 00:05:55,531 --> 00:05:57,863 Religião, política e 164 00:05:57,864 --> 00:05:59,030 Nutrição. 165 00:05:59,031 --> 00:06:00,363 Eles são todos baseados na crença 166 00:06:00,364 --> 00:06:01,596 Sistemas, e nenhum deles 167 00:06:01,597 --> 00:06:03,330 Responda bem ao desafio. 168 00:06:03,331 --> 00:06:04,630 Essencialmente, você diz:"não 169 00:06:04,631 --> 00:06:05,796 Confunda-me com os fatos 170 00:06:05,797 --> 00:06:07,296 Porque, no meu coração, eu sei que estou 171 00:06:07,297 --> 00:06:08,030 Certo." 172 00:06:08,031 --> 00:06:09,663 Uma rápida pesquisa no Google sobre 173 00:06:09,664 --> 00:06:11,563 Alimentação saudável revela literalmente 174 00:06:11,564 --> 00:06:13,096 Milhares de contraditórios 175 00:06:13,097 --> 00:06:14,930 Mensagens, entretenimento médico 176 00:06:14,931 --> 00:06:16,363 Programas, notícias superficiais 177 00:06:16,364 --> 00:06:18,230 Cobertura, relatórios imprecisos, 178 00:06:18,231 --> 00:06:20,063 E opiniões pessoais entregues 179 00:06:20,064 --> 00:06:22,263 Na verdade, abastecendo ainda mais 180 00:06:22,264 --> 00:06:23,363 Confusão. 181 00:06:23,364 --> 00:06:25,130 Ninguém está realmente interessado em 182 00:06:25,131 --> 00:06:26,763 Delineando as distinções, 183 00:06:26,764 --> 00:06:28,363 Aqui, na educação das pessoas e 184 00:06:28,364 --> 00:06:29,763 Permitindo-lhes fazer uma 185 00:06:29,764 --> 00:06:30,763 Escolha informada. 186 00:06:30,764 --> 00:06:33,263 Procuramos sensacionalismo e 187 00:06:33,264 --> 00:06:34,963 Então eles criam uma ideia muito falsa 188 00:06:34,964 --> 00:06:36,863 Dicotomia logo de cara 189 00:06:36,864 --> 00:06:38,563 Isso... Geralmente, a pessoa 190 00:06:38,564 --> 00:06:39,963 Apresentando informações como 191 00:06:39,964 --> 00:06:41,430 Este... Gary Taubes e alguns 192 00:06:41,431 --> 00:06:42,963 Outras pessoas têm sido meio 193 00:06:42,964 --> 00:06:45,196 Assaltado por essas configurações, 194 00:06:45,197 --> 00:06:46,530 Essencialmente. 195 00:06:46,531 --> 00:06:48,330 A saúde não é simplesmente o 196 00:06:48,331 --> 00:06:50,296 Ausência de doença. 197 00:06:50,297 --> 00:06:51,463 Saúde é ser saudável. 198 00:06:51,464 --> 00:06:52,730 E muitas pessoas não têm 199 00:06:52,731 --> 00:06:54,030 Doença, mas eles nunca pegam 200 00:06:54,031 --> 00:06:55,596 Basta dormir, eles não podem sair 201 00:06:55,597 --> 00:06:56,830 Da cama pela manhã, eles 202 00:06:56,831 --> 00:06:58,230 Não tem toda a energia que eles 203 00:06:58,231 --> 00:06:59,563 Necessidade das coisas que fazem, 204 00:06:59,564 --> 00:07:00,996 Eles têm que visitar um médico dois 205 00:07:00,997 --> 00:07:02,330 Ou três vezes, você sabe, em 206 00:07:02,331 --> 00:07:03,296 Um período de seis meses. 207 00:07:03,297 --> 00:07:04,630 Eles estão no quiroprático 208 00:07:04,631 --> 00:07:05,263 Toda semana. 209 00:07:05,264 --> 00:07:06,330 Eles levam dois ou três 210 00:07:06,331 --> 00:07:07,763 Analgésicos de venda livre, dois 211 00:07:07,764 --> 00:07:09,630 Ou três antiinflamatórios, um 212 00:07:09,631 --> 00:07:11,130 Um monte de anti-histamínicos. 213 00:07:11,131 --> 00:07:12,963 Isso não é saúde. 214 00:07:12,964 --> 00:07:14,830 Eles não têm um diagnóstico 215 00:07:14,831 --> 00:07:16,563 Doença, e eles não são 216 00:07:16,564 --> 00:07:17,330 Saudável. 217 00:07:17,331 --> 00:07:19,830 E isso é a maior parte do público. 218 00:07:19,831 --> 00:07:21,463 O trágico resultado final deste 219 00:07:21,464 --> 00:07:22,996 A confusão é que em você. S. 220 00:07:22,997 --> 00:07:24,363 Sozinho, estima-se que 221 00:07:24,364 --> 00:07:26,096 Entre 300.000 e 400.000 222 00:07:26,097 --> 00:07:27,796 Pessoas morrem todos os anos por 223 00:07:27,797 --> 00:07:29,730 Complicações diretamente relacionadas 224 00:07:29,731 --> 00:07:30,763 Para sua dieta. 225 00:07:30,764 --> 00:07:32,563 Isso significa que em 10 anos, quatro 226 00:07:32,564 --> 00:07:34,563 Mais milhões de nós estaremos mortos 227 00:07:34,564 --> 00:07:36,596 De causas amplamente evitáveis, 228 00:07:36,597 --> 00:07:38,296 Uma estatística que deveria nos parar 229 00:07:38,297 --> 00:07:39,863 Em nossas trilhas e nos empurre para 230 00:07:39,864 --> 00:07:41,163 Procure um imediato 231 00:07:41,164 --> 00:07:41,830 Solução. 232 00:07:41,831 --> 00:07:44,563 No entanto, o que resta é um invisível 233 00:07:44,564 --> 00:07:46,730 Epidemia sem rosto. 234 00:07:46,731 --> 00:07:48,796 Infelizmente, a menos que vejamos o horror 235 00:07:48,797 --> 00:07:50,863 Para nós mesmos na televisão ao vivo 236 00:07:50,864 --> 00:07:53,930 Tal como fizemos em 11 de Setembro de 2001, 237 00:07:53,931 --> 00:07:55,696 Don't seem to grasp the very 238 00:07:55,697 --> 00:07:57,596 Ameaça real para nós mesmos e para os nossos 239 00:07:57,597 --> 00:07:58,396 Entes queridos. 240 00:07:58,397 --> 00:08:00,163 Com todo o respeito por aqueles 241 00:08:00,164 --> 00:08:01,963 Que perderam a vida naquele dia, 242 00:08:01,964 --> 00:08:03,696 Seus amigos e entes queridos, 243 00:08:03,697 --> 00:08:05,663 Reserve um momento para considerar isso 244 00:08:05,664 --> 00:08:06,430 Analogia. 245 00:08:06,431 --> 00:08:08,430 As mortes amplamente evitáveis 246 00:08:08,431 --> 00:08:10,330 Das 300.000 a 400.000 pessoas 247 00:08:10,331 --> 00:08:12,130 Que morrem todos os anos de doenças 248 00:08:12,131 --> 00:08:13,730 Causado pela dieta que comem 249 00:08:13,731 --> 00:08:18,296 Todos os dias são cerca de 100 11 de setembro, 250 00:08:18,297 --> 00:08:21,463 Essencialmente o mesmo que um 11 de setembro 251 00:08:21,464 --> 00:08:24,263 A cada três dias, ano após ano e 252 00:08:24,264 --> 00:08:27,867 Acabou o ano sem fim à vista. 253 00:08:30,133 --> 00:08:32,230 Dropping dead was easy that hot 254 00:08:32,231 --> 00:08:34,230 Memorial Day em 1978 em comparação com 255 00:08:34,231 --> 00:08:35,830 O que eu tive que enfrentar mais tarde. 256 00:08:35,831 --> 00:08:38,030 Naquele dia, aos 24 anos, eu 257 00:08:38,031 --> 00:08:40,163 Não senti dor, não tinha visível 258 00:08:40,164 --> 00:08:42,163 Cicatrizes, e logo avançou 259 00:08:42,164 --> 00:08:43,896 Com recuperar minha vida 260 00:08:43,897 --> 00:08:45,767 Juntos. 261 00:08:48,667 --> 00:08:51,063 Então, 22 anos depois, aos 46 anos, 262 00:08:51,064 --> 00:08:53,063 Devido ao aumento irregular 263 00:08:53,064 --> 00:08:54,296 Batimentos cardíacos e dificuldade 264 00:08:54,297 --> 00:08:55,630 Respirando, eu tive que ter um 265 00:08:55,631 --> 00:08:57,063 Desfibrilador cardíaco implantado 266 00:08:57,064 --> 00:08:58,863 In my left chest muscle, which 267 00:08:58,864 --> 00:09:00,496 Reiniciaria meu coração se eu 268 00:09:00,497 --> 00:09:01,563 Desabou novamente. 269 00:09:01,564 --> 00:09:02,930 O implante era fisicamente 270 00:09:02,931 --> 00:09:04,430 Lembrete doloroso e desanimador 271 00:09:04,431 --> 00:09:06,796 Da minha mortalidade eu pude ver e 272 00:09:06,797 --> 00:09:08,130 Sinta todos os dias. 273 00:09:08,131 --> 00:09:09,663 Eu não sabia quanto tempo eu 274 00:09:09,664 --> 00:09:11,096 Tinha saído para viver, mas eu estava 275 00:09:11,097 --> 00:09:12,630 Determinado a usar o horário que eu 276 00:09:12,631 --> 00:09:14,496 Tinha que fazer a diferença. 277 00:09:14,497 --> 00:09:16,330 Esse foi o começo da minha 278 00:09:16,331 --> 00:09:18,163 Global de 10 anos sem precedentes 279 00:09:18,164 --> 00:09:20,030 Jornada para definir o perfeito 280 00:09:20,031 --> 00:09:22,067 Dieta humana. 281 00:09:41,067 --> 00:09:42,830 Albert Einstein disse uma vez: 282 00:09:42,831 --> 00:09:44,463 "não podemos resolver problemas com 283 00:09:44,464 --> 00:09:46,230 O mesmo tipo de pensamento que usamos 284 00:09:46,231 --> 00:09:47,496 Quando os criamos." 285 00:09:47,497 --> 00:09:49,096 Da mesma forma, quando eu era menino e 286 00:09:49,097 --> 00:09:50,563 Eu realmente queria saber o 287 00:09:50,564 --> 00:09:52,230 Resposta a uma pergunta complexa ou confusa 288 00:09:52,231 --> 00:09:53,730 Pergunta, meus pais me deram 289 00:09:53,731 --> 00:09:55,630 Alguns conselhos simples para abrir meu 290 00:09:55,631 --> 00:09:57,396 Mente para novas formas de pensar. 291 00:09:57,397 --> 00:09:59,196 Primeiro eles disseram:"mergulhe e 292 00:09:59,197 --> 00:10:00,630 Faça sua própria lição de casa." 293 00:10:00,631 --> 00:10:01,863 Segundo..."esteja disposto a 294 00:10:01,864 --> 00:10:03,363 Olhe além do pensamento convencional 295 00:10:03,364 --> 00:10:04,896 Para pistas e pontos alternativos 296 00:10:04,897 --> 00:10:05,496 De vista." 297 00:10:05,497 --> 00:10:07,063 E finalmente,"não tenha medo de 298 00:10:07,064 --> 00:10:08,263 Volte e comece no 299 00:10:08,264 --> 00:10:09,830 Começando e veja aonde isso leva 300 00:10:09,831 --> 00:10:11,063 Você. 301 00:10:11,064 --> 00:10:12,563 Usando esse modelo, preparando-se para 302 00:10:12,564 --> 00:10:13,963 Procure o humano perfeito 303 00:10:13,964 --> 00:10:15,330 A dieta exigia que eu fizesse alguns 304 00:10:15,331 --> 00:10:16,763 Lição de casa sobre alguns nutrientes 305 00:10:16,764 --> 00:10:18,263 Pioneiros que estão voando sob 306 00:10:18,264 --> 00:10:19,530 O radar convencional 307 00:10:19,531 --> 00:10:21,630 Pensamento dietético. 308 00:10:21,631 --> 00:10:23,196 O repositório da costa oeste para 309 00:10:23,197 --> 00:10:24,896 Uma das maiores bibliotecas de 310 00:10:24,897 --> 00:10:26,430 Livros e mídia dedicados a 311 00:10:26,431 --> 00:10:27,963 Preservando as obras do 312 00:10:27,964 --> 00:10:29,463 Pioneiros nutricionais é o 313 00:10:29,464 --> 00:10:30,863 Nutrição pottenger de preços 314 00:10:30,864 --> 00:10:32,230 Fundação em San Diego, 315 00:10:32,231 --> 00:10:34,463 Califórnia, onde conversei com 316 00:10:34,464 --> 00:10:35,830 O vice do conselho de fundação 317 00:10:35,831 --> 00:10:38,463 Presidente, David saia. 318 00:10:38,464 --> 00:10:42,763 A fundação está montada para 319 00:10:42,764 --> 00:10:46,830 Faça duas coisas principais... Arquivar 320 00:10:46,831 --> 00:10:49,430 As obras de toda a nutrição 321 00:10:49,431 --> 00:10:51,963 Pioneiros, e a outra é 322 00:10:51,964 --> 00:10:54,730 Promova as informações que foram 323 00:10:54,731 --> 00:10:57,463 Derivado de todo esse trabalho, e 324 00:10:57,464 --> 00:11:00,030 Para que as pessoas entendam isso 325 00:11:00,031 --> 00:11:03,130 As maneiras pelas quais a população 326 00:11:03,131 --> 00:11:05,196 Do planeta... Você sabe, não 327 00:11:05,197 --> 00:11:07,196 De você. S. Ou qualquer particular 328 00:11:07,197 --> 00:11:09,296 Pequena área, mas o planeta... 329 00:11:09,297 --> 00:11:12,530 Comeram quando foram pesquisados por 330 00:11:12,531 --> 00:11:14,663 Preço de Weston quando ele viajou 331 00:11:14,664 --> 00:11:16,930 Ao redor do nosso mundo olhando para tudo 332 00:11:16,931 --> 00:11:18,463 Tipos de diferentes tribos e 333 00:11:18,464 --> 00:11:20,096 Populações tradicionais que 334 00:11:20,097 --> 00:11:21,663 Ainda não foi influenciado por todos 335 00:11:21,664 --> 00:11:23,163 Das coisas que todos nós somos 336 00:11:23,164 --> 00:11:24,596 Influenciado por porque há 337 00:11:24,597 --> 00:11:26,063 Não havia nada perto deles. 338 00:11:26,064 --> 00:11:27,596 Eles ainda estavam comendo no 339 00:11:27,597 --> 00:11:29,296 Métodos tradicionais... Que eles 340 00:11:29,297 --> 00:11:33,130 Tinha muito inacreditavelmente, extremamente 341 00:11:33,131 --> 00:11:35,063 Boa saúde, que eles tinham um 342 00:11:35,064 --> 00:11:37,030 Aparência completamente diferente 343 00:11:37,031 --> 00:11:38,563 Rosto, que algumas pessoas hoje 344 00:11:38,564 --> 00:11:39,996 Talvez nem goste porque 345 00:11:39,997 --> 00:11:41,530 Nós nos acostumamos com o fino 346 00:11:41,531 --> 00:11:43,096 Rostos que se desenvolveram a partir 347 00:11:43,097 --> 00:11:44,496 Alimentação inadequada, que é 348 00:11:44,497 --> 00:11:45,696 Muito fofo, na verdade. 349 00:11:45,697 --> 00:11:46,896 É muito interessante. 350 00:11:46,897 --> 00:11:48,863 Mas a estrutura da mandíbula e o 351 00:11:48,864 --> 00:11:50,963 O crânio era grande o suficiente para que você 352 00:11:50,964 --> 00:11:52,396 Não foi necessário remover seu 353 00:11:52,397 --> 00:11:53,830 Dentes do siso porque há 354 00:11:53,831 --> 00:11:55,063 Não havia espaço para eles. 355 00:11:55,064 --> 00:11:56,730 Você não precisava puxar dois ou 356 00:11:56,731 --> 00:11:58,130 Três outros dentes fora para 357 00:11:58,131 --> 00:12:00,396 Ortodontia e depois trabalhar em um 358 00:12:00,397 --> 00:12:02,130 Sobremordida ou sobremordida. 359 00:12:02,131 --> 00:12:04,263 Nenhuma dessas coisas aconteceu 360 00:12:04,264 --> 00:12:05,696 Porque estávamos todos comendo 361 00:12:05,697 --> 00:12:06,396 Corretamente. 362 00:12:06,397 --> 00:12:08,896 O que eu digo nas aulas é 363 00:12:08,897 --> 00:12:11,630 Geralmente que o mais longo 364 00:12:11,631 --> 00:12:13,663 Correndo e mais 365 00:12:13,664 --> 00:12:15,596 Abrangente... E o maior 366 00:12:15,597 --> 00:12:17,396 Número de pessoas na realidade 367 00:12:17,397 --> 00:12:19,130 Grupo... De pesquisas que têm 368 00:12:19,131 --> 00:12:21,763 Já foi feito na dieta humana 369 00:12:21,764 --> 00:12:24,130 Chama-se a história do 370 00:12:24,131 --> 00:12:24,930 Mundo. 371 00:12:24,931 --> 00:12:27,330 E então, quando alguém pega um 372 00:12:27,331 --> 00:12:29,896 Pequeno estudo de pesquisa que foi 373 00:12:29,897 --> 00:12:33,563 Ligado por seis meses ou 10 anos 374 00:12:33,564 --> 00:12:35,996 E parece mostrar algo 375 00:12:35,997 --> 00:12:38,330 Pesquisa de qual preço de Weston 376 00:12:38,331 --> 00:12:40,896 Mostrou o oposto de, então o 377 00:12:40,897 --> 00:12:43,230 Novas pesquisas estão erradas porque 378 00:12:43,231 --> 00:12:45,030 A pesquisa de Weston Price foi 379 00:12:45,031 --> 00:12:47,130 Projetado especificamente para olhar 380 00:12:47,131 --> 00:12:49,230 Populações tribais que foram 381 00:12:49,231 --> 00:12:52,096 Comer a mesma dieta para muitos 382 00:12:52,097 --> 00:12:55,063 Múltiplas gerações, e isso 383 00:12:55,064 --> 00:12:58,830 Eles ainda tinham saúde perfeita. 384 00:12:58,831 --> 00:13:00,430 Outro nutricional moderno 385 00:13:00,431 --> 00:13:02,096 Pioneiro voando sob o radar 386 00:13:02,097 --> 00:13:03,830 Do pensamento dietético convencional 387 00:13:03,831 --> 00:13:05,263 É a professora Kerin O'DEA, 388 00:13:05,264 --> 00:13:06,896 Atualmente da universidade de 389 00:13:06,897 --> 00:13:07,896 Sul da Austrália. 390 00:13:07,897 --> 00:13:08,930 Há cerca de 30 anos, 391 00:13:08,931 --> 00:13:10,330 O Professor o'DEA conduziu uma 392 00:13:10,331 --> 00:13:11,896 Estude em Derby, Austrália, que 393 00:13:11,897 --> 00:13:13,496 Ilustrou um método tradicional 394 00:13:13,497 --> 00:13:15,663 Do potencial da alimentação para restaurar 395 00:13:15,664 --> 00:13:17,430 Saúde para uma população em 396 00:13:17,431 --> 00:13:19,563 Declínio devido a mudanças na dieta. 397 00:13:19,564 --> 00:13:21,230 O professor o'DEA examinou um grupo 398 00:13:21,231 --> 00:13:22,896 Dos aborígenes australianos que tinham 399 00:13:22,897 --> 00:13:24,496 Originalmente crescido no mato 400 00:13:24,497 --> 00:13:25,596 Como caçadores-coletores. 401 00:13:25,597 --> 00:13:27,063 Eles sabiam quais alimentos escolher 402 00:13:27,064 --> 00:13:28,530 E junte-se, eles sabiam como 403 00:13:28,531 --> 00:13:30,030 Make weapons to kill kangaroos 404 00:13:30,031 --> 00:13:31,396 E desenterrar wallabies, e 405 00:13:31,397 --> 00:13:33,530 Sabia onde e em que estação ir 406 00:13:33,531 --> 00:13:35,630 Encontre caça selvagem e plantas. 407 00:13:35,631 --> 00:13:37,196 Mas, quando adultos, eles se tornaram 408 00:13:37,197 --> 00:13:37,896 Ocidentalizado. 409 00:13:37,897 --> 00:13:39,396 Eles se mudaram para cidades pequenas e 410 00:13:39,397 --> 00:13:40,663 Cidades e comecei a comer 411 00:13:40,664 --> 00:13:42,230 Alimentos ocidentais. 412 00:13:42,231 --> 00:13:43,330 Eles ficaram gordos. 413 00:13:43,331 --> 00:13:45,130 Eles desenvolveram problemas de saúde, 414 00:13:45,131 --> 00:13:46,963 Como diabetes tipo 2 e coração 415 00:13:46,964 --> 00:13:47,663 Doença. 416 00:13:47,664 --> 00:13:49,030 Então o professor o'DEA perguntou ao 417 00:13:49,031 --> 00:13:50,463 Grupo,"você estaria disposto a 418 00:13:50,464 --> 00:13:52,296 Vá para o interior para um 419 00:13:52,297 --> 00:13:54,430 Experimente sete semanas e torne-se 420 00:13:54,431 --> 00:13:56,196 Caçadores-coletores de novo?" 421 00:13:56,197 --> 00:13:56,996 Eles concordaram. 422 00:13:56,997 --> 00:13:58,463 Ela os levou para sua 423 00:13:58,464 --> 00:13:59,863 País tradicional em um 424 00:13:59,864 --> 00:14:01,396 Local isolado onde eles 425 00:14:01,397 --> 00:14:02,630 Vivia da terra como 426 00:14:02,631 --> 00:14:03,663 Caçadores-coletores. 427 00:14:03,664 --> 00:14:05,163 Dependendo se o grupo 428 00:14:05,164 --> 00:14:06,496 Estava na costa ou no interior, 429 00:14:06,497 --> 00:14:07,996 Sua dieta variava, comendo desde 430 00:14:07,997 --> 00:14:11,330 54% a 80% de proteína animal, 13% 431 00:14:11,331 --> 00:14:14,696 Até 40% de gordura e de 5% a 33% 432 00:14:14,697 --> 00:14:16,796 Carboidratos selvagens e fibrosos. 433 00:14:16,797 --> 00:14:19,296 Vejam só, eles perderam peso. 434 00:14:19,297 --> 00:14:21,030 A resistência à insulina, a alta 435 00:14:21,031 --> 00:14:22,396 Pressão arterial, a alta 436 00:14:22,397 --> 00:14:23,830 Colesterol... Tudo 437 00:14:23,831 --> 00:14:25,030 Normalizado quando eles 438 00:14:25,031 --> 00:14:26,596 Restabeleceram o seu antigo, 439 00:14:26,597 --> 00:14:28,030 Estilos de vida tradicionais. 440 00:14:28,031 --> 00:14:29,663 Toda essa melhoria veio 441 00:14:29,664 --> 00:14:31,196 Apenas sete semanas de dieta 442 00:14:31,197 --> 00:14:32,963 De origem predominantemente animal, 443 00:14:32,964 --> 00:14:35,930 Uma média de 64% de origem animal 444 00:14:35,931 --> 00:14:36,863 Alimentos. 445 00:14:36,864 --> 00:14:38,363 E curiosamente, 446 00:14:38,364 --> 00:14:39,996 O exercício não foi um fator 447 00:14:39,997 --> 00:14:41,196 Suas melhorias. 448 00:14:41,197 --> 00:14:42,996 O professor o'DEA determinou que 449 00:14:42,997 --> 00:14:44,596 O grupo era na verdade menos 450 00:14:44,597 --> 00:14:46,296 Fisicamente ativo no mato 451 00:14:46,297 --> 00:14:49,396 Do que na cidade. 452 00:14:49,397 --> 00:14:51,030 Um teste atual de um tradicional 453 00:14:51,031 --> 00:14:52,563 Método de alimentação capacidade de 454 00:14:52,564 --> 00:14:53,830 Restaurar a saúde foi 455 00:14:53,831 --> 00:14:55,063 Realizado por canadense 456 00:14:55,064 --> 00:14:56,730 Médico Dr. Jay Wortman, que 457 00:14:56,731 --> 00:14:58,030 Interessou-se pelo 458 00:14:58,031 --> 00:14:59,563 Relação entre dieta e 459 00:14:59,564 --> 00:15:01,130 Diabetes nas primeiras nações 460 00:15:01,131 --> 00:15:04,196 Povos do Canadá. 461 00:15:04,197 --> 00:15:05,830 As primeiras nações são uma das 462 00:15:05,831 --> 00:15:07,330 Povos aborígenes no Canadá, 463 00:15:07,331 --> 00:15:08,963 E eles têm problemas terríveis 464 00:15:08,964 --> 00:15:10,230 Com obesidade, metabolismo 465 00:15:10,231 --> 00:15:11,796 Síndrome e diabetes tipo 2. 466 00:15:11,797 --> 00:15:13,796 E eu acho que tem muito a fazer 467 00:15:13,797 --> 00:15:15,663 Com a mudança, o dramático 468 00:15:15,664 --> 00:15:17,563 Mude de uma dieta tradicional 469 00:15:17,564 --> 00:15:19,463 Para uma dieta moderna que não seja uma 470 00:15:19,464 --> 00:15:20,830 Dieta muito saudável. 471 00:15:20,831 --> 00:15:22,530 A dieta tradicional neste 472 00:15:22,531 --> 00:15:24,330 Parte do mundo estava muito baixa 473 00:15:24,331 --> 00:15:25,763 Em carboidratos e isso 474 00:15:25,764 --> 00:15:29,130 Consistia em caça, frutos do mar, tudo 475 00:15:29,131 --> 00:15:31,430 Tipos de peixes, e alguns selvagens, 476 00:15:31,431 --> 00:15:33,830 Plantas comestíveis, geralmente sazonais 477 00:15:33,831 --> 00:15:35,830 Plantas como frutas e certos 478 00:15:35,831 --> 00:15:37,830 Verduras que são consumidas em determinados 479 00:15:37,831 --> 00:15:39,696 Épocas do ano, mas uma dieta 480 00:15:39,697 --> 00:15:41,530 Isso tem muito baixo teor de amido e 481 00:15:41,531 --> 00:15:42,563 Conteúdo de açúcar. 482 00:15:42,564 --> 00:15:44,296 E então isso me interessou 483 00:15:44,297 --> 00:15:45,896 O moderno baixo teor de carboidratos 484 00:15:45,897 --> 00:15:47,330 Dieta, então olhei para o 485 00:15:47,331 --> 00:15:48,963 Pesquisa em baixo teor de carboidratos 486 00:15:48,964 --> 00:15:50,763 Dietas e descobriu que as pessoas que 487 00:15:50,764 --> 00:15:51,763 Teve diabetes ou 488 00:15:51,764 --> 00:15:53,296 Síndrome metabólica ou apenas 489 00:15:53,297 --> 00:15:56,230 A obesidade se beneficiou muito 490 00:15:56,231 --> 00:15:57,730 Estando em um moderno, 491 00:15:57,731 --> 00:15:59,496 Dieta pobre em carboidratos. 492 00:15:59,497 --> 00:16:01,296 Então eu me interessei por isso 493 00:16:01,297 --> 00:16:03,296 Relacionamento... O tradicional 494 00:16:03,297 --> 00:16:05,263 Dieta, o fato de ser baixa 495 00:16:05,264 --> 00:16:07,263 Nos carboidratos, a mudança 496 00:16:07,264 --> 00:16:09,430 Essa dieta, que é uma grande, grande 497 00:16:09,431 --> 00:16:11,596 Aumento de carboidratos e 498 00:16:11,597 --> 00:16:13,696 O advento dessas doenças. 499 00:16:13,697 --> 00:16:16,096 Nas minhas viagens, eu entro em muita coisa 500 00:16:16,097 --> 00:16:18,463 De comunidades remotas e conhecer 501 00:16:18,464 --> 00:16:19,330 Com pessoas. 502 00:16:19,331 --> 00:16:21,230 Comecei a questionar os mais velhos 503 00:16:21,231 --> 00:16:22,230 Sobre a dieta. 504 00:16:22,231 --> 00:16:23,863 "Quais eram seus tradicionais 505 00:16:23,864 --> 00:16:24,430 Alimentos? 506 00:16:24,431 --> 00:16:26,063 Que tipos de alimentos você 507 00:16:26,064 --> 00:16:26,563 Comer?" 508 00:16:26,564 --> 00:16:27,996 Comecei a colecionar histórias, 509 00:16:27,997 --> 00:16:29,563 E ficou muito evidente para mim 510 00:16:29,564 --> 00:16:31,096 Que sua dieta era muito pobre em 511 00:16:31,097 --> 00:16:31,863 Carboidrato. 512 00:16:31,864 --> 00:16:34,363 Todos ficaram muito interessados, 513 00:16:34,364 --> 00:16:36,196 E selecionamos uma comunidade 514 00:16:36,197 --> 00:16:38,096 Onde parecia que poderia funcionar 515 00:16:38,097 --> 00:16:39,930 E comecei a desenvolver um estudo 516 00:16:39,931 --> 00:16:40,730 Lá. 517 00:16:40,731 --> 00:16:43,330 Isso me surpreendeu, na verdade, em 518 00:16:43,331 --> 00:16:45,996 Algumas maneiras, o entusiasmo, a 519 00:16:45,997 --> 00:16:46,896 Captação. 520 00:16:46,897 --> 00:16:49,496 As pessoas entenderam imediatamente 521 00:16:49,497 --> 00:16:51,063 Que a conexão entre 522 00:16:51,064 --> 00:16:52,830 Seus modos tradicionais e isso 523 00:16:52,831 --> 00:16:54,530 A abordagem dietética fazia sentido para 524 00:16:54,531 --> 00:16:55,030 Eles. 525 00:16:55,031 --> 00:16:57,063 Ressoou muito fortemente com 526 00:16:57,064 --> 00:16:58,863 Eles porque há um todo 527 00:16:58,864 --> 00:17:00,863 O Renascimento está acontecendo em termos de 528 00:17:00,864 --> 00:17:02,196 A cultura. 529 00:17:02,197 --> 00:17:03,663 Eu sinto que sou o cara 530 00:17:03,664 --> 00:17:05,296 Parado junto aos trilhos do trem, 531 00:17:05,297 --> 00:17:06,896 E eu sei que a ponte é 532 00:17:06,897 --> 00:17:08,430 Ao virar da esquina. 533 00:17:08,431 --> 00:17:10,730 E estou acenando para o trem, 534 00:17:10,731 --> 00:17:12,863 Dizendo: 'pare! Parar!' 535 00:17:12,864 --> 00:17:15,563 E todos eles olham para mim como se eu estivesse 536 00:17:15,564 --> 00:17:16,363 Louco. 537 00:17:16,364 --> 00:17:18,896 E é interessante porque em 538 00:17:18,897 --> 00:17:20,896 O nicho onde trabalho com isso 539 00:17:20,897 --> 00:17:22,863 Dieta, com pessoas das primeiras nações, 540 00:17:22,864 --> 00:17:24,496 Quando eu conecto os pontos para eles 541 00:17:24,497 --> 00:17:25,930 E eu digo:"pense no seu 542 00:17:25,931 --> 00:17:26,896 Dieta tradicional. 543 00:17:26,897 --> 00:17:28,363 Pense no que os mais velhos 544 00:17:28,364 --> 00:17:30,696 Comeu, seus ancestrais. 545 00:17:30,697 --> 00:17:32,596 Pense nos alimentos que você 546 00:17:32,597 --> 00:17:34,530 Coma hoje e como está sua dieta 547 00:17:34,531 --> 00:17:36,496 Mudou", as lâmpadas acendem. 548 00:17:36,497 --> 00:17:38,330 Então acho muito gratificante 549 00:17:38,331 --> 00:17:40,230 Trabalhar nesta população porque 550 00:17:40,231 --> 00:17:41,096 Eles entendem. 551 00:17:41,097 --> 00:17:43,063 Eles entendem isso muito rapidamente, e isso 552 00:17:43,064 --> 00:17:44,796 Faz muito sentido para eles 553 00:17:44,797 --> 00:17:46,530 Que a dieta que eles estão comendo 554 00:17:46,531 --> 00:17:48,496 Hoje pode, de facto, ser a causa 555 00:17:48,497 --> 00:17:50,363 De muitos problemas de saúde 556 00:17:50,364 --> 00:17:51,163 Eles têm. 557 00:17:51,164 --> 00:17:55,230 Então aquela ressonância muito forte de 558 00:17:55,231 --> 00:17:57,463 Esta ideia nesta população 559 00:17:57,464 --> 00:17:59,863 Me dá esperança de que faremos 560 00:17:59,864 --> 00:18:02,296 Uma diferença com esta abordagem. 561 00:18:02,297 --> 00:18:03,796 E se fizermos a diferença 562 00:18:03,797 --> 00:18:05,363 Aqui, vai ser difícil para 563 00:18:05,364 --> 00:18:07,230 Todos os outros devem ignorar. 564 00:18:07,231 --> 00:18:08,430 Para minha próxima fase de 565 00:18:08,431 --> 00:18:09,930 Preparação, comecei a pesquisar 566 00:18:09,931 --> 00:18:11,530 Para perspectivas, é improvável 567 00:18:11,531 --> 00:18:12,830 Para ouvir no mainstream 568 00:18:12,831 --> 00:18:14,196 A cobertura da mídia sobre o popular 569 00:18:14,197 --> 00:18:16,730 Conselhos dietéticos começando com 570 00:18:16,731 --> 00:18:18,130 Vegetarianismo. 571 00:18:18,131 --> 00:18:19,296 Coincidentemente, o 572 00:18:19,297 --> 00:18:20,696 Vegetariano de São Francisco 573 00:18:20,697 --> 00:18:22,430 O sétimo mundo anual da sociedade 574 00:18:22,431 --> 00:18:24,163 Festival Vegetariano abriu há pouco 575 00:18:24,164 --> 00:18:25,830 Enquanto eu estava me preparando para começar meu 576 00:18:25,831 --> 00:18:26,330 Viagem. 577 00:18:26,331 --> 00:18:27,430 Parecia um perfeito 578 00:18:27,431 --> 00:18:28,796 Oportunidade de ouvir o atual 579 00:18:28,797 --> 00:18:30,163 Pensando no vegetarianismo e 580 00:18:30,164 --> 00:18:31,296 mundo vegano tanto do 581 00:18:31,297 --> 00:18:33,530 Os participantes e o movimento 582 00:18:33,531 --> 00:18:35,081 Líderes profissionais. 583 00:18:36,682 --> 00:18:38,600 Como você está? 584 00:18:39,833 --> 00:18:41,096 Estou fazendo um documentário 585 00:18:41,097 --> 00:18:42,396 Chamado"em busca do perfeito 586 00:18:42,397 --> 00:18:42,996 Dieta humana." 587 00:18:42,997 --> 00:18:44,330 Alguém quer falar conosco 588 00:18:44,331 --> 00:18:45,863 Sobre sua revista e o que você 589 00:18:45,864 --> 00:18:47,296 Faça e por que você está aqui e tudo 590 00:18:47,297 --> 00:18:48,230 Aquela coisa boa? 591 00:18:48,231 --> 00:18:50,296 É uma fusão perfeita de ambos 592 00:18:50,297 --> 00:18:51,963 Minhas paixões... Vegetariana 593 00:18:51,964 --> 00:18:53,696 Estilo de vida, até mesmo foco em 594 00:18:53,697 --> 00:18:55,363 O veganismo, com todo 595 00:18:55,364 --> 00:18:57,496 Aspecto editorial de uma revista. 596 00:18:57,497 --> 00:18:58,830 E você é vegano? 597 00:18:58,831 --> 00:19:00,696 Sou vegano, quase o resto da vida. 598 00:19:00,697 --> 00:19:01,696 Desde que eu tinha 2 anos. 599 00:19:01,697 --> 00:19:02,496 Sério? 600 00:19:02,497 --> 00:19:04,430 Isso é incrível. 601 00:19:04,431 --> 00:19:05,763 Eu sou vegetariano 22 602 00:19:05,764 --> 00:19:06,230 Anos. 603 00:19:06,231 --> 00:19:07,796 Mas recentemente sou vegano, 604 00:19:07,797 --> 00:19:08,730 Então sou vegano agora. 605 00:19:08,731 --> 00:19:10,863 Então, sabemos, na América, que 606 00:19:10,864 --> 00:19:12,730 As pessoas não estão comendo direito. 607 00:19:12,731 --> 00:19:14,330 A maioria das pessoas sabe que você deveria 608 00:19:14,331 --> 00:19:15,463 Para comer mais frutas e 609 00:19:15,464 --> 00:19:16,463 Legumes, certo? 610 00:19:16,464 --> 00:19:18,396 Eu não digo às pessoas que elas deveriam 611 00:19:18,397 --> 00:19:19,863 Coma mais frutas e vegetais. 612 00:19:19,864 --> 00:19:21,430 Eu digo às pessoas... você sabe, elas 613 00:19:21,431 --> 00:19:22,796 Diga:"quantas porções de 614 00:19:22,797 --> 00:19:23,996 Frutas e vegetais? 615 00:19:23,997 --> 00:19:25,530 Cinco por dia, seis por dia, oito por dia 616 00:19:25,531 --> 00:19:25,963 Dia?" 617 00:19:25,964 --> 00:19:26,930 E eu digo:"não. 618 00:19:26,931 --> 00:19:27,863 Pare de contar. 619 00:19:27,864 --> 00:19:29,663 Não adicione frutas e vegetais 620 00:19:29,664 --> 00:19:31,130 No centro da sua dieta. 621 00:19:31,131 --> 00:19:32,830 Faça das frutas e legumes os 622 00:19:32,831 --> 00:19:33,363 Dieta." 623 00:19:33,364 --> 00:19:34,063 Você acompanha isso? 624 00:19:34,064 --> 00:19:35,263 Então podemos contar quais coisas nós 625 00:19:35,264 --> 00:19:36,463 Nós comemos... Um par disso ou um 626 00:19:36,464 --> 00:19:37,630 Algumas dessas... Isso não é 627 00:19:37,631 --> 00:19:38,530 Frutas e vegetais. 628 00:19:38,531 --> 00:19:39,696 Mas a maior parte do que comemos deveria 629 00:19:39,697 --> 00:19:40,830 Seja frutas e vegetais, e 630 00:19:40,831 --> 00:19:41,596 Nossa dieta deveria ser 631 00:19:41,597 --> 00:19:42,530 À base de vegetais. 632 00:19:42,531 --> 00:19:43,596 O erro que mais 633 00:19:43,597 --> 00:19:44,930 Os vegetarianos fazem o que pensam 634 00:19:44,931 --> 00:19:46,296 Eles precisam compensar a falta de 635 00:19:46,297 --> 00:19:47,563 Carne morta e em decomposição em seus 636 00:19:47,564 --> 00:19:47,930 Dieta. 637 00:19:47,931 --> 00:19:49,196 Você não precisa compensar 638 00:19:49,197 --> 00:19:50,030 A falta de carne. 639 00:19:50,031 --> 00:19:51,363 Você só precisa se livrar do 640 00:19:51,364 --> 00:19:52,663 Carne, ok? 641 00:19:52,664 --> 00:19:54,230 E então você precisa obter tudo 642 00:19:54,231 --> 00:19:55,563 Suas calorias inteiras, 643 00:19:55,564 --> 00:19:57,096 Alimentos naturais, não de alta 644 00:19:57,097 --> 00:19:58,430 Processado, aquecido, batido, 645 00:19:58,431 --> 00:20:00,063 Tratado, picado, cortado em cubos, salgado, 646 00:20:00,064 --> 00:20:01,596 Porcaria açucarada que está sendo vendida 647 00:20:01,597 --> 00:20:03,263 A cinco vezes o custo do todo, 648 00:20:03,264 --> 00:20:04,696 Alimentos naturais, porque isso é 649 00:20:04,697 --> 00:20:06,063 O que as pessoas querem. 650 00:20:06,064 --> 00:20:07,596 Diga-nos por que você está aqui. 651 00:20:07,597 --> 00:20:09,330 Eu sou o cofundador e 652 00:20:09,331 --> 00:20:11,130 Criador de comidas saborosas, então eu 653 00:20:11,131 --> 00:20:12,430 Criou carne seca de soja. 654 00:20:12,431 --> 00:20:13,130 Carne seca de soja. 655 00:20:13,131 --> 00:20:13,630 Sim. 656 00:20:13,631 --> 00:20:15,096 Agora, isso é interessante como um 657 00:20:15,097 --> 00:20:16,530 Alternativa à carne seca. 658 00:20:16,531 --> 00:20:17,630 Sim. Absolutamente. 659 00:20:17,631 --> 00:20:19,030 Porque carne seca é apenas 660 00:20:19,031 --> 00:20:20,396 Carregado com gordura saturada, 661 00:20:20,397 --> 00:20:23,196 Sódio, apenas entupimento de artérias 662 00:20:23,197 --> 00:20:24,630 Ingredientes. 663 00:20:24,631 --> 00:20:25,963 OK. 664 00:20:25,964 --> 00:20:28,096 Então, carne bovina é ruim, soja é boa. 665 00:20:28,097 --> 00:20:29,263 Absolutamente. 666 00:20:29,264 --> 00:20:31,463 Na verdade somos anatomicamente... 667 00:20:31,464 --> 00:20:33,263 Somos herbívoros. 668 00:20:33,264 --> 00:20:35,963 Na verdade, não somos carnívoros. 669 00:20:35,964 --> 00:20:37,763 A maneira como nosso sistema digestivo 670 00:20:37,764 --> 00:20:39,530 Funciona, estamos realmente melhores 671 00:20:39,531 --> 00:20:41,330 Adequado para ser vegetarianos. 672 00:20:41,331 --> 00:20:43,530 Os vegetarianos obviamente não 673 00:20:43,531 --> 00:20:45,663 Coma carne e eles terão um verdadeiro 674 00:20:45,664 --> 00:20:47,730 Problema com alimentos de origem animal 675 00:20:47,731 --> 00:20:48,496 Origem. 676 00:20:48,497 --> 00:20:51,396 Então, se você defende uma dieta com baixo teor de carboidratos 677 00:20:51,397 --> 00:20:54,130 Dieta e... Você praticamente é 678 00:20:54,131 --> 00:20:55,963 Dizendo às pessoas para comerem carne. 679 00:20:55,964 --> 00:20:57,030 Não precisa ser. 680 00:20:57,031 --> 00:20:58,396 Tivemos pacientes... Muitos 681 00:20:58,397 --> 00:20:59,596 Pacientes... Isso tem sido 682 00:20:59,597 --> 00:21:00,963 Vegetariano e se saiu bem. 683 00:21:00,964 --> 00:21:02,396 Quero dizer, eles têm que trabalhar para fazer 684 00:21:02,397 --> 00:21:03,730 Isso e eles têm que tomar um pouco 685 00:21:03,731 --> 00:21:05,130 Suplementos, mas eles podem fazer isso 686 00:21:05,131 --> 00:21:07,196 E eles podem se sair bem. 687 00:21:07,197 --> 00:21:09,363 Mas na maior parte, se você 688 00:21:09,364 --> 00:21:11,630 Defenda uma dieta rica em proteínas, 689 00:21:11,631 --> 00:21:13,830 Você está defendendo uma dieta de carne. 690 00:21:13,831 --> 00:21:16,596 E pessoas que são vegetarianas 691 00:21:16,597 --> 00:21:19,363 Procure todos os motivos para não comer 692 00:21:19,364 --> 00:21:22,130 Carne até e incluindo tentativa 693 00:21:22,131 --> 00:21:24,196 Para promover esta ideia de que é 694 00:21:24,197 --> 00:21:26,396 Saudável, que o jeito vegetariano 695 00:21:26,397 --> 00:21:28,396 Da vida é uma maneira mais saudável de 696 00:21:28,397 --> 00:21:31,596 A vida, o que é... Não é verdade. 697 00:21:31,597 --> 00:21:33,830 Quero dizer, é um absurdo. 698 00:21:33,831 --> 00:21:35,763 Existem, de certo modo, artigos para 699 00:21:35,764 --> 00:21:37,630 Médicos sobre como lidar com 700 00:21:37,631 --> 00:21:39,563 Pacientes em dieta vegetariana... 701 00:21:39,564 --> 00:21:40,730 Para não tirá-los do 702 00:21:40,731 --> 00:21:42,163 Dietas vegetarianas, mas como fazer, 703 00:21:42,164 --> 00:21:43,730 Você sabe, que tipo de tratamento 704 00:21:43,731 --> 00:21:44,996 Problemas que você vai encontrar. 705 00:21:44,997 --> 00:21:46,096 Quero dizer, é uma aberração. 706 00:21:46,097 --> 00:21:48,196 Não é o jeito do homem. 707 00:21:48,197 --> 00:21:49,763 Temos um g carnívoro. eu. 708 00:21:49,764 --> 00:21:50,296 Trato. 709 00:21:50,297 --> 00:21:51,830 Existem dois tipos de g. eu. 710 00:21:51,831 --> 00:21:52,896 Tratados, basicamente. 711 00:21:52,897 --> 00:21:54,330 Há um carnívoro e 712 00:21:54,331 --> 00:21:55,863 Há um herbívoro, e 713 00:21:55,864 --> 00:21:57,496 Um herbívoro g. I. Trato é, 714 00:21:57,497 --> 00:21:59,263 Você sabe, tenho vários estômagos, 715 00:21:59,264 --> 00:22:00,996 Muitos herbívoros, porque o 716 00:22:00,997 --> 00:22:02,730 Densidade de nutrientes em alimentos vegetais 717 00:22:02,731 --> 00:22:04,263 É tão baixo que os animais... Vacas 718 00:22:04,264 --> 00:22:05,796 Que comem grama e coisas assim 719 00:22:05,797 --> 00:22:07,263 Isso, isso realmente não é muito 720 00:22:07,264 --> 00:22:08,896 Nutritivos, eles têm que comer tudo 721 00:22:08,897 --> 00:22:09,496 A hora. 722 00:22:09,497 --> 00:22:10,830 Muitos desses vegetarianos 723 00:22:10,831 --> 00:22:12,363 Os animais regurgitam a comida 724 00:22:12,364 --> 00:22:13,863 E mastigue novamente e engula novamente 725 00:22:13,864 --> 00:22:14,196 Isso. 726 00:22:14,197 --> 00:22:15,796 Alguns deles até comem os seus próprios 727 00:22:15,797 --> 00:22:17,296 Fezes para reciclá-lo para tentar 728 00:22:17,297 --> 00:22:18,730 Extraia cada pedacinho 729 00:22:18,731 --> 00:22:19,763 Nutriente fora disso. 730 00:22:19,764 --> 00:22:21,363 Mas o principal é que eles têm 731 00:22:21,364 --> 00:22:22,763 Para comer o tempo todo, e nós 732 00:22:22,764 --> 00:22:23,596 Não faça isso. 733 00:22:23,597 --> 00:22:24,963 Podemos comer uma vez por dia e fazer 734 00:22:24,964 --> 00:22:25,396 Tudo bem. 735 00:22:25,397 --> 00:22:26,630 Podemos comer uma vez a cada duas ou 736 00:22:26,631 --> 00:22:27,830 Três dias e tudo bem, apenas 737 00:22:27,831 --> 00:22:28,563 Como os leões podem. 738 00:22:28,564 --> 00:22:30,930 Temos um g carnívoro. eu. 739 00:22:30,931 --> 00:22:33,496 Trato e vitamina b12, que é 740 00:22:33,497 --> 00:22:35,930 Encontrado apenas em alimentos de origem animal 741 00:22:35,931 --> 00:22:38,063 Origem, é essencial para nós. 742 00:22:38,064 --> 00:22:39,796 Quero dizer, se não tomarmos vitamina 743 00:22:39,797 --> 00:22:40,596 B12, morremos. 744 00:22:40,597 --> 00:22:42,130 É um nutriente essencial. 745 00:22:42,131 --> 00:22:43,863 Então isso aí mesmo, dentro e fora 746 00:22:43,864 --> 00:22:45,630 Em si, com nada mais é um 747 00:22:45,631 --> 00:22:47,430 Argumento contra o fato de que 748 00:22:47,431 --> 00:22:48,696 Nosso estado natural é 749 00:22:48,697 --> 00:22:49,696 Vegetarianismo. 750 00:22:49,697 --> 00:22:51,567 É um absurdo. 751 00:22:53,733 --> 00:22:55,596 O que é comumente referido 752 00:22:55,597 --> 00:22:57,196 Como a dieta baixa em carboidratos, recentemente 753 00:22:57,197 --> 00:22:58,830 Ganhando mais mídia e medicina 754 00:22:58,831 --> 00:23:00,230 Aceitação reformulada como baixa 755 00:23:00,231 --> 00:23:02,263 Glicêmico, teve seu início em 756 00:23:02,264 --> 00:23:05,230 1863 com a primeira dieta popular 757 00:23:05,231 --> 00:23:07,163 Livro já escrito..."Banting's 758 00:23:07,164 --> 00:23:09,030 Carta sobre corpulência endereçada 759 00:23:09,031 --> 00:23:10,096 Para o público." 760 00:23:10,097 --> 00:23:12,263 Em 1862, o agente funerário de Londres 761 00:23:12,264 --> 00:23:15,630 William Banting tinha 65 anos, 5'5" 762 00:23:15,631 --> 00:23:17,797 Alto e pesava 202 libras. 763 00:23:17,798 --> 00:23:19,830 Tão gordo, na verdade, ele escreveu isso 764 00:23:19,831 --> 00:23:21,730 Ele não conseguia se abaixar para amarrar 765 00:23:21,731 --> 00:23:23,796 Sapatos, ficavam sem fôlego a cada 766 00:23:23,797 --> 00:23:25,863 Pequeno esforço, estava perdendo a 767 00:23:25,864 --> 00:23:27,996 Visão e audição, e teve que 768 00:23:27,997 --> 00:23:29,930 Desça as escadas de costas para 769 00:23:29,931 --> 00:23:31,696 Evite dores nos joelhos e tornozelos. 770 00:23:31,697 --> 00:23:33,830 Depois de 30 anos de fracasso tentando 771 00:23:33,831 --> 00:23:35,863 Tudo o que ainda nos aconselham 772 00:23:35,864 --> 00:23:37,896 O que fazer hoje, incluindo reduzir 773 00:23:37,897 --> 00:23:39,963 Gordura, corte de calorias e 774 00:23:39,964 --> 00:23:42,096 Praticando mais exercícios, um médico 775 00:23:42,097 --> 00:23:43,830 Finalmente prescrevi uma dieta que 776 00:23:43,831 --> 00:23:46,163 Aconselhou-o a"abster-se tanto 777 00:23:46,164 --> 00:23:48,496 Tanto quanto possível de pão, manteiga, 778 00:23:48,497 --> 00:23:50,230 Leite, açúcar, cerveja e 779 00:23:50,231 --> 00:23:52,196 Batatas"... Qual tinha sido o 780 00:23:52,197 --> 00:23:53,630 Esteio de sua dieta 781 00:23:53,631 --> 00:23:55,563 Durante anos... E coma em vez disso 782 00:23:55,564 --> 00:23:57,930 Três refeições por dia principalmente de 783 00:23:57,931 --> 00:24:00,030 Carne, peixe, aves ou caça, 784 00:24:00,031 --> 00:24:01,963 Quantidades muito pequenas de seco, 785 00:24:01,964 --> 00:24:04,063 Fruta torrada, qualquer vegetal 786 00:24:04,064 --> 00:24:06,163 Exceto batatas, chá sem 787 00:24:06,164 --> 00:24:08,296 Leite e açúcar e vinho seco, 788 00:24:08,297 --> 00:24:09,763 E sem restrições estritas sobre 789 00:24:09,764 --> 00:24:11,130 A quantidade de comida em seu 790 00:24:11,131 --> 00:24:12,696 Refeições. 791 00:24:12,697 --> 00:24:15,230 Em agosto de 1863, Banting escreveu 792 00:24:15,231 --> 00:24:17,663 Em seu livreto que aos 66 anos 793 00:24:17,664 --> 00:24:20,196 Maior de idade, ele havia perdido 35 quilos 794 00:24:20,197 --> 00:24:21,496 Em 38 semanas. 795 00:24:21,497 --> 00:24:24,130 E mais tarde, 50 libras no início 796 00:24:24,131 --> 00:24:26,130 1864. 797 00:24:26,131 --> 00:24:27,530 Sua visão e audição 798 00:24:27,531 --> 00:24:29,063 Melhorado, ele poderia se exercitar 799 00:24:29,064 --> 00:24:30,563 Livremente, e, sim, ele poderia 800 00:24:30,564 --> 00:24:31,963 Finalmente desço as escadas 801 00:24:31,964 --> 00:24:34,163 Avança com perfeita facilidade. 802 00:24:34,164 --> 00:24:35,696 Seu livro se tornou um fenômeno 803 00:24:35,697 --> 00:24:37,396 Sucesso, agitou as penas de 804 00:24:37,397 --> 00:24:38,963 Alguns na comunidade médica 805 00:24:38,964 --> 00:24:40,630 E a imprensa popular e o nome dele 806 00:24:40,631 --> 00:24:42,563 Tornou-se parte da rainha 807 00:24:42,564 --> 00:24:44,696 Inglês como um verbo que significa "to 808 00:24:44,697 --> 00:24:46,067 Dieta." 809 00:24:47,700 --> 00:24:49,430 Você sabe, nós sabemos disso 810 00:24:49,431 --> 00:24:51,230 Banting saiu com sua dieta 811 00:24:51,231 --> 00:24:52,830 Em 1863, publicou-o, mas 812 00:24:52,831 --> 00:24:54,263 O que... Como é que o médico 813 00:24:54,264 --> 00:24:55,296 A comunidade responde? 814 00:24:55,297 --> 00:24:56,863 O que as pessoas não percebem é 815 00:24:56,864 --> 00:24:58,330 Que, na maior parte, o 816 00:24:58,331 --> 00:25:00,163 A comunidade médica decidiu que 817 00:25:00,164 --> 00:25:01,796 Banting estava certo. 818 00:25:01,797 --> 00:25:03,463 Então essas dietas recomendam carne 819 00:25:03,464 --> 00:25:05,163 E vegetais verdes, e isso 820 00:25:05,164 --> 00:25:06,530 Foi a base de uma dieta. 821 00:25:06,531 --> 00:25:08,030 Se você foi para a obesidade 822 00:25:08,031 --> 00:25:09,430 Livros didáticos ou médicos 823 00:25:09,431 --> 00:25:11,163 Livros didáticos ou William Osler, que 824 00:25:11,164 --> 00:25:12,796 Foi o médico mais famoso de 825 00:25:12,797 --> 00:25:15,763 A, você sabe, virada do dia 20 826 00:25:15,764 --> 00:25:17,063 Século, os primeiros anos do 827 00:25:17,064 --> 00:25:17,696 Século XX. 828 00:25:17,697 --> 00:25:19,296 Em seu livro de medicina, ele 829 00:25:19,297 --> 00:25:20,930 Diz, você sabe, crianças gordas 830 00:25:20,931 --> 00:25:22,763 Venha me ver ou mulheres gordas vêm 831 00:25:22,764 --> 00:25:24,530 Para me ver, eu digo a eles para darem 832 00:25:24,531 --> 00:25:26,330 Aumente carboidratos, amidos e 833 00:25:26,331 --> 00:25:26,930 Doces. 834 00:25:26,931 --> 00:25:28,596 E você se livra das gorduras adicionadas, 835 00:25:28,597 --> 00:25:30,163 Além disso, com o que eles queriam dizer 836 00:25:30,164 --> 00:25:32,863 Manteiga, banha, você sabe. 837 00:25:32,864 --> 00:25:34,996 Então você está comendo... A base de 838 00:25:34,997 --> 00:25:36,863 O estabelecimento médico 839 00:25:36,864 --> 00:25:38,863 Dieta típica da década de 1960 840 00:25:38,864 --> 00:25:40,896 Teria sido uma certa quantidade de 841 00:25:40,897 --> 00:25:42,663 Carne e vegetais verdes. 842 00:25:42,664 --> 00:25:44,163 Toda dieta restrita 843 00:25:44,164 --> 00:25:45,263 Carboidratos. 844 00:25:45,264 --> 00:25:46,496 E então a questão foi 845 00:25:46,497 --> 00:25:47,796 Se você vai ou não 846 00:25:47,797 --> 00:25:48,930 Restrinja as gorduras também. 847 00:25:48,931 --> 00:25:51,063 E isso não acabou 848 00:25:51,064 --> 00:25:51,663 1910. 849 00:25:51,664 --> 00:25:53,596 Digamos de 1865 a 1965, por um 850 00:25:53,597 --> 00:25:55,230 Século, se você fosse a um 851 00:25:55,231 --> 00:25:57,196 Hospital e foram tratados 852 00:25:57,197 --> 00:25:59,130 Obesidade, disseram-lhe para dar 853 00:25:59,131 --> 00:26:01,696 Aumente os carboidratos. 854 00:26:01,697 --> 00:26:03,296 Agora, claro, é óbvio 855 00:26:03,297 --> 00:26:04,896 Para quem acompanha a mídia 856 00:26:04,897 --> 00:26:06,296 Cobertura de dieta e saúde 857 00:26:06,297 --> 00:26:07,630 Histórias de que o baixo teor de carboidratos 858 00:26:07,631 --> 00:26:09,263 A prescrição não é convencional 859 00:26:09,264 --> 00:26:10,796 Conselho médico, implorando 860 00:26:10,797 --> 00:26:12,496 Pergunta:"o que aconteceu com o 861 00:26:12,497 --> 00:26:14,163 Ciência da nutrição e peso 862 00:26:14,164 --> 00:26:15,763 Perda que norteou a medicina 863 00:26:15,764 --> 00:26:19,663 Nos últimos 100 anos?" 864 00:26:19,664 --> 00:26:20,963 Você sabe, na década de 1950, nós 865 00:26:20,964 --> 00:26:22,396 Comecei a ter essa ideia 866 00:26:22,397 --> 00:26:23,730 Essa gordura causa doenças cardíacas, 867 00:26:23,731 --> 00:26:25,130 E se você vai contar às pessoas 868 00:26:25,131 --> 00:26:26,463 Para comer menos gordura, você precisa 869 00:26:26,464 --> 00:26:27,463 Diga-lhes para comerem mais 870 00:26:27,464 --> 00:26:30,096 Carboidratos. 871 00:26:30,097 --> 00:26:32,230 Então essa, a ideia do 872 00:26:32,231 --> 00:26:34,830 Carboidratos que engordam e o 873 00:26:34,831 --> 00:26:37,296 Idéia de remover carboidratos primeiro 874 00:26:37,297 --> 00:26:39,863 De uma dieta para perda de peso no 875 00:26:39,864 --> 00:26:42,396 1960 desapareceu para ser substituído 876 00:26:42,397 --> 00:26:44,630 Com a ideia de que a gordura dietética 877 00:26:44,631 --> 00:26:46,930 É o problema e carboidratos 878 00:26:46,931 --> 00:26:48,863 Estão agora... Não só eles estão 879 00:26:48,864 --> 00:26:50,930 Coração saudável, mas a base de 880 00:26:50,931 --> 00:26:53,096 Supõe-se uma dieta boa e saudável 881 00:26:53,097 --> 00:26:55,063 Ser muitos carboidratos. 882 00:26:55,064 --> 00:26:58,163 Jane Brody, o jornal New York Times 883 00:26:58,164 --> 00:27:01,130 Repórter de saúde pessoal, este 884 00:27:01,131 --> 00:27:04,530 É seu 'livro de boa comida' de 1985. 885 00:27:04,531 --> 00:27:06,863 E o é"viver o 886 00:27:06,864 --> 00:27:08,696 Maneira rica em carboidratos. 887 00:27:08,697 --> 00:27:09,863 E ela realmente diz no 888 00:27:09,864 --> 00:27:11,130 Reserve isso quando ela foi criada, 889 00:27:11,131 --> 00:27:12,363 Ela foi criada para acreditar que 890 00:27:12,364 --> 00:27:13,963 Batatas, pão, macarrão, arroz 891 00:27:13,964 --> 00:27:14,930 Estavam engordando. 892 00:27:14,931 --> 00:27:16,796 Vejam só, eles não são, e 893 00:27:16,797 --> 00:27:18,596 Você pode comer tantos deles quanto 894 00:27:18,597 --> 00:27:19,296 Você quer. 895 00:27:19,297 --> 00:27:21,196 E agora uma dieta vira... Peso 896 00:27:21,197 --> 00:27:22,996 Dieta de perda... Torna-se o exato 897 00:27:22,997 --> 00:27:24,463 Oposto do que era. 898 00:27:24,464 --> 00:27:26,096 Agora é... Uma dieta para perder peso 899 00:27:26,097 --> 00:27:27,496 Tem baixo teor de gordura e alto teor de 900 00:27:27,497 --> 00:27:29,196 Carboidratos e principalmente 901 00:27:29,197 --> 00:27:30,563 Esses carboidratos que 902 00:27:30,564 --> 00:27:32,296 Todo mundo acreditava que engordava 903 00:27:32,297 --> 00:27:34,030 Até a década de 1960... Pão, macarrão, 904 00:27:34,031 --> 00:27:35,396 Batatas... Só não coloque gordura 905 00:27:35,397 --> 00:27:35,830 Nele. 906 00:27:35,831 --> 00:27:37,130 Não coloque manteiga nele, não 907 00:27:37,131 --> 00:27:37,963 Coloque queijo nele. 908 00:27:37,964 --> 00:27:39,163 É isso que faz você engordar. 909 00:27:39,164 --> 00:27:40,930 E o que é fascinante sobre 910 00:27:40,931 --> 00:27:42,730 Esta mudança, esta mudança de paradigma 911 00:27:42,731 --> 00:27:44,530 É que não havia nenhuma evidência para 912 00:27:44,531 --> 00:27:45,296 Apoie-o. 913 00:27:45,297 --> 00:27:47,330 Havia essa crença de que a gordura 914 00:27:47,331 --> 00:27:49,196 Causou doenças cardíacas por sua 915 00:27:49,197 --> 00:27:50,996 Efeito sobre o colesterol e 916 00:27:50,997 --> 00:27:52,030 Nada mais. 917 00:27:52,031 --> 00:27:53,730 Você sabe, absolutamente nada 918 00:27:53,731 --> 00:27:54,263 Caso contrário. 919 00:27:54,264 --> 00:27:58,063 Mudamos pelo menos um século de 920 00:27:58,064 --> 00:27:59,630 Sabedoria estabelecida sobre o que 921 00:27:59,631 --> 00:28:01,396 Constituída não apenas por um ambiente saudável 922 00:28:01,397 --> 00:28:03,063 Dieta, mas redução de peso 923 00:28:03,064 --> 00:28:04,696 Dieta baseada na crença de que 924 00:28:04,697 --> 00:28:06,163 Gordura dietética causou coração 925 00:28:06,164 --> 00:28:07,196 Doença. 926 00:28:07,197 --> 00:28:09,263 Você sabe, nós saímos de 927 00:28:09,264 --> 00:28:10,863 A era em que a gordura é 928 00:28:10,864 --> 00:28:12,230 Demonizado como o mau 929 00:28:12,231 --> 00:28:13,296 Macronutriente. 930 00:28:13,297 --> 00:28:15,130 Mas esse legado ainda é muito 931 00:28:15,131 --> 00:28:16,096 Muito conosco. 932 00:28:16,097 --> 00:28:17,963 Ainda vejo que quando as pessoas estão 933 00:28:17,964 --> 00:28:19,463 Dar nutrição às pessoas 934 00:28:19,464 --> 00:28:20,963 Conselhos, falando sobre peso 935 00:28:20,964 --> 00:28:22,296 Controle, ainda vejo o 936 00:28:22,297 --> 00:28:23,763 Ênfase em alimentos gordurosos e 937 00:28:23,764 --> 00:28:25,330 Pessoas falando sobre alto teor de gordura 938 00:28:25,331 --> 00:28:26,863 Alimentos e redução de gordura 939 00:28:26,864 --> 00:28:28,530 Consumo e alimentos com baixo teor de gordura. 940 00:28:28,531 --> 00:28:30,430 Gordura não faz você engordar. 941 00:28:30,431 --> 00:28:32,196 Isto é muito importante 942 00:28:32,197 --> 00:28:32,963 Conceito. 943 00:28:32,964 --> 00:28:34,863 Gordura não faz você engordar. 944 00:28:34,864 --> 00:28:36,496 O que está impulsionando a obesidade 945 00:28:36,497 --> 00:28:38,330 A epidemia neste país é a 946 00:28:38,331 --> 00:28:40,063 Consumo muito alto de alta 947 00:28:40,064 --> 00:28:41,663 Glicêmico, baixo teor de carboidratos 948 00:28:41,664 --> 00:28:43,030 Os alimentos, que foram 949 00:28:43,031 --> 00:28:46,030 Tecnicamente manipulado. 950 00:28:46,031 --> 00:28:48,063 O famoso coração de Framingham 951 00:28:48,064 --> 00:28:49,830 Estudo foi usado para promover 952 00:28:49,831 --> 00:28:51,863 Margarina e outros alimentos que 953 00:28:51,864 --> 00:28:53,930 Não continha gordura saturada. 954 00:28:53,931 --> 00:28:56,130 Mas, na verdade, este estudo descobriu 955 00:28:56,131 --> 00:28:58,096 Que quem comeu mais 956 00:28:58,097 --> 00:28:59,796 Gordura saturada, a mais 957 00:28:59,797 --> 00:29:01,863 Colesterol e até mesmo o mais 958 00:29:01,864 --> 00:29:04,063 As calorias pesavam menos, tinham 959 00:29:04,064 --> 00:29:05,296 Níveis mais baixos de 960 00:29:05,297 --> 00:29:07,530 Colesterol sérico, e foram mais 961 00:29:07,531 --> 00:29:08,930 Fisicamente ativo. 962 00:29:08,931 --> 00:29:10,763 Portanto, os três maiores riscos 963 00:29:10,764 --> 00:29:12,963 Fatores para doenças cardíacas... Ou 964 00:29:12,964 --> 00:29:15,196 O que consideramos fatores de risco... 965 00:29:15,197 --> 00:29:17,330 Foram menores em pessoas que consumiram 966 00:29:17,331 --> 00:29:20,563 Mais gordura saturada. 967 00:29:20,564 --> 00:29:22,463 Meu prato de comida é o novo 968 00:29:22,464 --> 00:29:24,663 Representação gráfica do 969 00:29:24,664 --> 00:29:26,530 Dieta recentemente revisada de 2010 970 00:29:26,531 --> 00:29:28,363 Diretrizes para americanos. 971 00:29:28,364 --> 00:29:29,563 A placa substitui o 972 00:29:29,564 --> 00:29:31,096 Comida conhecida, mas confusa 973 00:29:31,097 --> 00:29:32,696 Pirâmide em um esforço para simplificar 974 00:29:32,697 --> 00:29:33,996 O governo federal 975 00:29:33,997 --> 00:29:35,230 Visão geral nutricional 976 00:29:35,231 --> 00:29:36,763 Diretrizes destinadas a promover 977 00:29:36,764 --> 00:29:37,996 Saúde através da melhoria 978 00:29:37,997 --> 00:29:39,363 Nutrição. 979 00:29:39,364 --> 00:29:41,063 Usando novos e mais generalizados 980 00:29:41,064 --> 00:29:42,796 Linguagem, as novas diretrizes 981 00:29:42,797 --> 00:29:44,763 Aconselhe-nos a desfrutar da nossa comida, mas 982 00:29:44,764 --> 00:29:45,496 Coma menos. 983 00:29:45,497 --> 00:29:47,230 Coma mais vegetais, frutas, 984 00:29:47,231 --> 00:29:49,030 Grãos integrais e sem gordura ou 985 00:29:49,031 --> 00:29:51,230 1% de produtos lácteos e também para 986 00:29:51,231 --> 00:29:53,496 Coma menos dos alimentos que são 987 00:29:53,497 --> 00:29:55,763 Rico em gorduras saturadas, sódio, 988 00:29:55,764 --> 00:29:57,196 E açúcares adicionados. 989 00:29:57,197 --> 00:29:58,730 Mudanças substanciais no 990 00:29:58,731 --> 00:30:00,496 Recomendações reais feitas por 991 00:30:00,497 --> 00:30:02,096 O novo prato de comida são poucos, 992 00:30:02,097 --> 00:30:04,630 Deixando essencialmente o mesmo 993 00:30:04,631 --> 00:30:06,296 Como a velha pirâmide. 994 00:30:06,297 --> 00:30:08,030 Mas o que não é muito público 995 00:30:08,031 --> 00:30:09,563 Atenção é a metodologia 996 00:30:09,564 --> 00:30:11,263 Isso foi usado para criar o 997 00:30:11,264 --> 00:30:12,496 Diretrizes da dieta dos EUA. 998 00:30:12,497 --> 00:30:14,063 As orientações baseiam-se numa 999 00:30:14,064 --> 00:30:15,563 Relatório gerado a cada cinco 1000 00:30:15,564 --> 00:30:17,130 Anos por um especialmente selecionado 1001 00:30:17,131 --> 00:30:18,063 Painel de revisão. 1002 00:30:18,064 --> 00:30:19,830 Os membros do painel decidem o que 1003 00:30:19,831 --> 00:30:21,763 Evidência científica em depoimento 1004 00:30:21,764 --> 00:30:23,463 Para incluir de tudo o que é 1005 00:30:23,464 --> 00:30:24,230 Apresentado. 1006 00:30:24,231 --> 00:30:25,696 O que o painel escolher será 1007 00:30:25,697 --> 00:30:27,330 Então oriente a saúde da nação 1008 00:30:27,331 --> 00:30:28,930 Políticas pelo menos para o próximo 1009 00:30:28,931 --> 00:30:30,096 Cinco anos. 1010 00:30:30,097 --> 00:30:31,363 Quero dizer, durante anos, o 1011 00:30:31,364 --> 00:30:32,863 Mainstream tem nos dito 1012 00:30:32,864 --> 00:30:34,396 Acadêmicos, e esses são os 1013 00:30:34,397 --> 00:30:35,696 Pessoas que o governo 1014 00:30:35,697 --> 00:30:37,230 Sempre se volta para, tudo de costume 1015 00:30:37,231 --> 00:30:38,796 Suspeitos, quando querem ter 1016 00:30:38,797 --> 00:30:40,396 Uma conferência para decidir como fazer 1017 00:30:40,397 --> 00:30:41,030 Alguma coisa. 1018 00:30:41,031 --> 00:30:42,463 Eles vão atrás do mainstream, 1019 00:30:42,464 --> 00:30:43,830 E o mainstream tem sido 1020 00:30:43,831 --> 00:30:45,496 Errado, errado, errado, errado, 1021 00:30:45,497 --> 00:30:47,396 Nutricionalmente, nos últimos 20 1022 00:30:47,397 --> 00:30:48,630 Ou 30 anos. 1023 00:30:48,631 --> 00:30:50,896 E então eles recebem o conselho de 1024 00:30:50,897 --> 00:30:53,196 Pessoas que lhes dão informações incorretas 1025 00:30:53,197 --> 00:30:55,463 Conselhos, e eles agem de acordo com eles, e 1026 00:30:55,464 --> 00:30:58,063 Então todos nós sofremos com isso. 1027 00:30:58,064 --> 00:31:00,130 Desde o início, nossa dieta 1028 00:31:00,131 --> 00:31:02,296 As recomendações foram baseadas 1029 00:31:02,297 --> 00:31:04,063 Tanto na política como na 1030 00:31:04,064 --> 00:31:04,930 Ciência. 1031 00:31:04,931 --> 00:31:07,296 O primeiro conjunto de metas dietéticas 1032 00:31:07,297 --> 00:31:09,363 Foram escritos por políticos 1033 00:31:09,364 --> 00:31:11,763 Funcionários, não cientistas ou 1034 00:31:11,764 --> 00:31:13,063 Nutricionistas. 1035 00:31:13,064 --> 00:31:15,596 Eles foram baseados então, aquele primeiro 1036 00:31:15,597 --> 00:31:17,796 Definido, no ainda não comprovado 1037 00:31:17,797 --> 00:31:20,030 Teoria de que a redução da dieta 1038 00:31:20,031 --> 00:31:22,496 A gordura reduziria doenças cardíacas, 1039 00:31:22,497 --> 00:31:24,930 Diabetes e obesidade. 1040 00:31:24,931 --> 00:31:26,530 Eles orientaram os americanos a 1041 00:31:26,531 --> 00:31:28,363 Consuma menos gordura, menos sódio, 1042 00:31:28,364 --> 00:31:29,863 Menos gordura saturada, mais 1043 00:31:29,864 --> 00:31:31,296 Carboidratos, e estes 1044 00:31:31,297 --> 00:31:33,063 As recomendações permaneceram 1045 00:31:33,064 --> 00:31:35,963 Notavelmente consistente por 30 1046 00:31:35,964 --> 00:31:37,663 Anos. 1047 00:31:37,664 --> 00:31:39,496 Eles saem direto e eles 1048 00:31:39,497 --> 00:31:41,163 Na verdade, digamos vegetariano por 1049 00:31:41,164 --> 00:31:42,630 Mais ou menos pela primeira vez. 1050 00:31:42,631 --> 00:31:44,263 É ainda mais grão, mais 1051 00:31:44,264 --> 00:31:46,030 À base de leguminosas, uma ênfase em 1052 00:31:46,031 --> 00:31:47,830 Proteínas de origem animal, que, 1053 00:31:47,831 --> 00:31:49,696 Para mim, é uma loucura absoluta e 1054 00:31:49,697 --> 00:31:51,563 Definitivamente está dirigindo o trem 1055 00:31:51,564 --> 00:31:52,863 Na direção errada. 1056 00:31:52,864 --> 00:31:57,030 E é ainda mais problemático 1057 00:31:57,031 --> 00:31:59,496 Que não há distinção feita 1058 00:31:59,497 --> 00:32:01,496 Quando eles dizem à base de plantas 1059 00:32:01,497 --> 00:32:03,096 Proteínas ou grãos. 1060 00:32:03,097 --> 00:32:05,696 Um snackwell ou algo semelhante, tipo, 1061 00:32:05,697 --> 00:32:08,163 Altamente refinado, rico em frutose 1062 00:32:08,164 --> 00:32:10,563 O item que contém está agrupado 1063 00:32:10,564 --> 00:32:12,796 Junto com uma tigela de 1064 00:32:12,797 --> 00:32:15,330 Aveia cortada em aço ou perolada 1065 00:32:15,331 --> 00:32:16,363 Cevada. 1066 00:32:16,364 --> 00:32:17,763 Poucas pessoas estão comendo isso 1067 00:32:17,764 --> 00:32:19,363 Tipos de alimentos, porém, e até 1068 00:32:19,364 --> 00:32:20,830 Para mim, esses não são os ideais 1069 00:32:20,831 --> 00:32:21,330 Alimentos. 1070 00:32:21,331 --> 00:32:22,996 Esses são marginais para a maioria 1071 00:32:22,997 --> 00:32:24,630 Parte, o que me faz parecer 1072 00:32:24,631 --> 00:32:26,263 Uma pessoa maluca, mas vamos pegar 1073 00:32:26,264 --> 00:32:27,763 Que, então, novas etapas de 1074 00:32:27,764 --> 00:32:29,430 Refinamento e pegue isso 1075 00:32:29,431 --> 00:32:31,130 Aveia cortada em aço e preparada 1076 00:32:31,131 --> 00:32:33,263 Aveia instantânea, que sabemos disso 1077 00:32:33,264 --> 00:32:34,463 A glicemia e 1078 00:32:34,464 --> 00:32:36,230 Efeitos geradores de insulina 1079 00:32:36,231 --> 00:32:38,363 Desse tipo de comida são tantos 1080 00:32:38,364 --> 00:32:40,196 Mais poderoso que o menos 1081 00:32:40,197 --> 00:32:41,396 Formulários processados. 1082 00:32:41,397 --> 00:32:44,263 É um tanto desanimador. 1083 00:32:44,264 --> 00:32:46,196 Fui a uma cooperativa de agricultores em 1084 00:32:46,197 --> 00:32:48,063 Arkansas uma vez e fui lá 1085 00:32:48,064 --> 00:32:49,696 E comecei a olhar para o 1086 00:32:49,697 --> 00:32:51,263 Etiquetas nos sacos de ração. 1087 00:32:51,264 --> 00:32:52,863 E esse cara chega e ele 1088 00:32:52,864 --> 00:32:54,463 Me pergunta se ele poderia me ajudar e 1089 00:32:54,464 --> 00:32:56,030 Eu disse a ele o que eu era 1090 00:32:56,031 --> 00:32:57,596 Fazendo e que eu estava escrevendo um 1091 00:32:57,597 --> 00:32:59,196 Livro sobre nutrição, e eu queria 1092 00:32:59,197 --> 00:33:00,530 Para ver como você engordou 1093 00:33:00,531 --> 00:33:01,330 Animais. 1094 00:33:01,331 --> 00:33:02,630 E ele disse:"bem, você sabe, 1095 00:33:02,631 --> 00:33:03,663 O cara que faz isso é 1096 00:33:03,664 --> 00:33:04,163 Lá em cima. 1097 00:33:04,164 --> 00:33:05,363 Deixe-me levá-lo, e ele pode 1098 00:33:05,364 --> 00:33:05,996 Fale com você." 1099 00:33:05,997 --> 00:33:07,230 Então subimos e o cara puxa 1100 00:33:07,231 --> 00:33:09,930 Saiu seu livro... Seu manual de 1101 00:33:09,931 --> 00:33:11,530 Alimentação animal. 1102 00:33:11,531 --> 00:33:12,763 Acho que se chamava... Ele 1103 00:33:12,764 --> 00:33:14,030 Olha lá embaixo e diz: 1104 00:33:14,031 --> 00:33:15,430 "sim, é aqui que chegamos 1105 00:33:15,431 --> 00:33:16,796 Com nossas fórmulas para, você sabe, 1106 00:33:16,797 --> 00:33:18,163 Para engordar vacas, para engordar porcos, 1107 00:33:18,164 --> 00:33:19,230 Para fazer isso, para fazer aquilo." 1108 00:33:19,231 --> 00:33:21,096 E então ele me fez algumas cópias de 1109 00:33:21,097 --> 00:33:22,896 Essas coisas, e então eu as peguei 1110 00:33:22,897 --> 00:33:24,696 Em casa e eu os examinei em meu 1111 00:33:24,697 --> 00:33:26,530 Computador nutricional só para ver 1112 00:33:26,531 --> 00:33:27,596 Como saiu. 1113 00:33:27,597 --> 00:33:29,730 E saiu quase ao 1114 00:33:29,731 --> 00:33:31,563 Porcentagem exatamente o que 1115 00:33:31,564 --> 00:33:33,430 A pirâmide alimentar do U. S. D. A. é. 1116 00:33:33,431 --> 00:33:35,530 Então os agricultores basicamente usam o 1117 00:33:35,531 --> 00:33:37,763 U. S. D. A. Pirâmide alimentar para engordar 1118 00:33:37,764 --> 00:33:38,963 Seus animais. 1119 00:33:38,964 --> 00:33:41,296 E então eu me refiro a isso como feed 1120 00:33:41,297 --> 00:33:42,696 Pirâmide de lote. 1121 00:33:42,697 --> 00:33:44,230 Agora com os preparativos iniciais 1122 00:33:44,231 --> 00:33:45,730 Concluído, é hora de começar em 1123 00:33:45,731 --> 00:33:47,263 O início da evolução humana 1124 00:33:47,264 --> 00:33:49,130 Para ver aonde isso nos leva. 1125 00:33:49,131 --> 00:33:50,030 Eu viajei para o 1126 00:33:50,031 --> 00:33:51,263 Universidade do Colorado em 1127 00:33:51,264 --> 00:33:52,496 Fort Collins para se encontrar com 1128 00:33:52,497 --> 00:33:53,830 O maior especialista da América em 1129 00:33:53,831 --> 00:33:55,496 Nutrição evolutiva. 1130 00:33:55,497 --> 00:33:57,363 Professor Loren Cordain. 1131 00:33:57,364 --> 00:33:58,696 A evolução por natureza 1132 00:33:58,697 --> 00:34:00,130 A seleção é a mais poderosa 1133 00:34:00,131 --> 00:34:01,463 Ideia em toda a medicina e 1134 00:34:01,464 --> 00:34:02,130 Biologia. 1135 00:34:02,131 --> 00:34:03,963 Foi apenas no último 1136 00:34:03,964 --> 00:34:05,896 Década, talvez 15 anos, que o 1137 00:34:05,897 --> 00:34:07,496 Científico e nutricional 1138 00:34:07,497 --> 00:34:09,263 As comunidades tomaram consciência 1139 00:34:09,264 --> 00:34:11,030 Que, de fato, nossa nutrição 1140 00:34:11,031 --> 00:34:12,863 Os requisitos são moldados por nossos 1141 00:34:12,864 --> 00:34:13,863 Evolução. 1142 00:34:13,864 --> 00:34:16,496 Provavelmente por volta de 1987, li o 1143 00:34:16,497 --> 00:34:19,163 Artigo clássico do Dr. Boyd Eaton 1144 00:34:19,164 --> 00:34:20,563 Da universidade Emory chamada 1145 00:34:20,564 --> 00:34:22,096 'nutrição paleolítica' que foi 1146 00:34:22,097 --> 00:34:23,496 Publicado na nova Inglaterra 1147 00:34:23,497 --> 00:34:24,563 Revista de medicina. 1148 00:34:24,564 --> 00:34:26,096 E eu pensei que isso era sobre o 1149 00:34:26,097 --> 00:34:27,596 A melhor ideia que já ouvi falar em 1150 00:34:27,597 --> 00:34:28,130 Minha vida. 1151 00:34:28,131 --> 00:34:30,496 E sendo um tanto 1152 00:34:30,497 --> 00:34:33,630 Personalidade obsessiva, eu decidi 1153 00:34:33,631 --> 00:34:35,430 Para acompanhar isso. 1154 00:34:35,431 --> 00:34:36,996 E depois de ler o artigo, eu 1155 00:34:36,997 --> 00:34:38,530 Saímos e havia 60 ou 1156 00:34:38,531 --> 00:34:40,030 70 referências ao artigo. 1157 00:34:40,031 --> 00:34:41,596 Eu saí e peguei cada um 1158 00:34:41,597 --> 00:34:43,163 Esses, e eu li cada um deles 1159 00:34:43,164 --> 00:34:43,630 Aqueles. 1160 00:34:43,631 --> 00:34:45,096 E se você é um cientista, você 1161 00:34:45,097 --> 00:34:46,563 Perceba que cada artigo tem 1162 00:34:46,564 --> 00:34:47,996 Referências, e você basicamente 1163 00:34:47,997 --> 00:34:49,563 Pode fazer referência a todos os artigos que são 1164 00:34:49,564 --> 00:34:51,396 Já foi publicado. 1165 00:34:51,397 --> 00:34:53,496 E então comecei a ler estes 1166 00:34:53,497 --> 00:34:55,696 Artigos, e comecei a colocar 1167 00:34:55,697 --> 00:34:56,830 Eles em pilhas. 1168 00:34:56,831 --> 00:34:58,730 Eles começaram a formar estes 1169 00:34:58,731 --> 00:35:00,796 Padrões, como leite, problemas 1170 00:35:00,797 --> 00:35:02,796 Com beber leite, problemas 1171 00:35:02,797 --> 00:35:04,830 Com comer grãos, problemas 1172 00:35:04,831 --> 00:35:06,663 Com óleo vegetal, e assim 1173 00:35:06,664 --> 00:35:07,330 Adiante. 1174 00:35:07,331 --> 00:35:10,430 Então, comecei a arquivá-los e 1175 00:35:10,431 --> 00:35:12,096 Você vê esses arquivos 1176 00:35:12,097 --> 00:35:12,763 Aqui. 1177 00:35:12,764 --> 00:35:14,430 Agora provavelmente tenho 10 ou 15, 1178 00:35:14,431 --> 00:35:16,230 20.000 artigos científicos, e 1179 00:35:16,231 --> 00:35:18,030 Eles começaram a formar subpadrões 1180 00:35:18,031 --> 00:35:19,863 E ter padrões em blá, blá, 1181 00:35:19,864 --> 00:35:20,663 Blá, blá. 1182 00:35:20,664 --> 00:35:22,263 E então comecei a entender isso 1183 00:35:22,264 --> 00:35:23,896 Visão de tudo, 1184 00:35:23,897 --> 00:35:25,630 E um dos dias, finalmente em 1185 00:35:25,631 --> 00:35:27,196 No início dos anos 90, levantei-me 1186 00:35:27,197 --> 00:35:28,730 Coragem para ligar para Boyd Eaton, 1187 00:35:28,731 --> 00:35:30,430 porque ele era uma espécie de meu herói. 1188 00:35:30,431 --> 00:35:32,396 Liguei para ele no telefone, 1189 00:35:32,397 --> 00:35:34,296 E eu muito... Ele é um cavalheiro 1190 00:35:34,297 --> 00:35:36,130 Pelo verdadeiro sentido da palavra 1191 00:35:36,131 --> 00:35:37,796 'cavalheiro'... E ele, de 1192 00:35:37,797 --> 00:35:39,730 Claro, entretido um telefone 1193 00:35:39,731 --> 00:35:41,496 Conversa de um completo 1194 00:35:41,497 --> 00:35:43,396 Estranho por cerca de 45 minutos. 1195 00:35:43,397 --> 00:35:44,363 E no final do 1196 00:35:44,364 --> 00:35:45,630 Conversa, ele diz:"bem, 1197 00:35:45,631 --> 00:35:46,996 Parece-me que você sabe mais 1198 00:35:46,997 --> 00:35:47,996 Sobre isso do que eu." 1199 00:35:47,997 --> 00:35:49,596 Para ilustrar melhor o 1200 00:35:49,597 --> 00:35:50,996 Conceito de evolutivo 1201 00:35:50,997 --> 00:35:52,663 Nutrição, professor cordain 1202 00:35:52,664 --> 00:35:54,330 Me levou para o futebol 1203 00:35:54,331 --> 00:35:55,996 Campo para fornecer dieta humana 1204 00:35:55,997 --> 00:35:57,596 Evolução um senso de escala. 1205 00:35:57,597 --> 00:35:59,830 Há dois milhões de anos foi o 1206 00:35:59,831 --> 00:36:01,696 A primeira aparição de um 1207 00:36:01,697 --> 00:36:03,830 Membro... Um de nossos ancestrais 1208 00:36:03,831 --> 00:36:05,330 Chamado homo erectus. 1209 00:36:05,331 --> 00:36:07,563 E então acreditamos que isso é 1210 00:36:07,564 --> 00:36:09,730 O primeiro membro do ser humano 1211 00:36:09,731 --> 00:36:12,130 Gênero 'homo', que significa 'homem'. 1212 00:36:12,131 --> 00:36:14,130 E acreditamos que este é um 1213 00:36:14,131 --> 00:36:16,263 Passo crucial na evolução do 1214 00:36:16,264 --> 00:36:18,063 A dieta humana, então isso é 1215 00:36:18,064 --> 00:36:19,930 Basicamente o ponto de partida, 1216 00:36:19,931 --> 00:36:21,830 E podemos voltar 1/2 milhão 1217 00:36:21,831 --> 00:36:23,730 Anos antes, e foi quando 1218 00:36:23,731 --> 00:36:25,763 As primeiras ferramentas de pedra foram feitas. 1219 00:36:25,764 --> 00:36:27,596 Mas a primeira aparição de 1220 00:36:27,597 --> 00:36:29,563 Pessoas que eram anatomicamente 1221 00:36:29,564 --> 00:36:31,696 Muito parecido conosco da cabeça 1222 00:36:31,697 --> 00:36:33,663 Down começa cerca de dois milhões 1223 00:36:33,664 --> 00:36:35,033 Anos atrás. 1224 00:36:36,000 --> 00:36:37,563 Então o homo erectus vai embora 1225 00:36:37,564 --> 00:36:41,396 África e atravessa para a Europa. 1226 00:36:41,397 --> 00:36:42,830 Encontramos o homo erectus para o 1227 00:36:42,831 --> 00:36:44,263 Primeira vez em um lugar chamado 1228 00:36:44,264 --> 00:36:45,330 Dmanisi. 1229 00:36:45,331 --> 00:36:48,330 Dmanisi é datado de cerca de 1,7 a 1230 00:36:48,331 --> 00:36:50,696 1,8 milhão de anos atrás. 1231 00:36:50,697 --> 00:36:52,796 Esta é a primeira vez que vemos 1232 00:36:52,797 --> 00:36:54,363 Homo erectus movendo-se para 1233 00:36:54,364 --> 00:36:56,196 40 graus de latitude norte. 1234 00:36:56,197 --> 00:36:57,796 Agora, a ideia crucial em 1235 00:36:57,797 --> 00:36:59,630 40 graus de latitude norte é 1236 00:36:59,631 --> 00:37:01,263 Que os alimentos vegetais não são 1237 00:37:01,264 --> 00:37:03,096 Disponível durante todo o ano, então 1238 00:37:03,097 --> 00:37:05,030 Faltam alguns meses 1239 00:37:05,031 --> 00:37:07,096 Do ano quando não há nada 1240 00:37:07,097 --> 00:37:08,696 Comer apenas alimentos de origem animal. 1241 00:37:08,697 --> 00:37:10,596 Depois de pegarmos o fóssil 1242 00:37:10,597 --> 00:37:12,796 Registro de dmanisi e Geórgia, 1243 00:37:12,797 --> 00:37:14,530 O homo erectus se espalha 1244 00:37:14,531 --> 00:37:16,763 Em todo o resto da Ásia, e 1245 00:37:16,764 --> 00:37:18,930 Eles vão para o leste, para um local na China 1246 00:37:18,931 --> 00:37:21,030 Aproximadamente 1,65 milhão de anos atrás. 1247 00:37:21,031 --> 00:37:22,496 E eles se espalharam por toda parte 1248 00:37:22,497 --> 00:37:23,830 Ásia até cerca de 40 graus 1249 00:37:23,831 --> 00:37:25,030 Latitude norte, mas eles 1250 00:37:25,031 --> 00:37:26,363 Não foi possível quebrar muito mais alto 1251 00:37:26,364 --> 00:37:27,896 Latitudes além disso porque 1252 00:37:27,897 --> 00:37:29,463 Provavelmente não tinha dominado o fogo 1253 00:37:29,464 --> 00:37:30,096 Dessa vez. 1254 00:37:30,097 --> 00:37:30,563 Ah. 1255 00:37:30,564 --> 00:37:32,596 Então, temos homo espalhando 1256 00:37:32,597 --> 00:37:34,463 Do Sul da Europa para 1257 00:37:34,464 --> 00:37:36,463 Norte da Europa, e podemos ir 1258 00:37:36,464 --> 00:37:38,330 Para boxgrove na Inglaterra sobre 1259 00:37:38,331 --> 00:37:40,563 500.000 anos atrás entre 1260 00:37:40,564 --> 00:37:41,830 400.000 e 500.000 anos atrás 1261 00:37:41,831 --> 00:37:42,996 Onde poderíamos pegar o 1262 00:37:42,997 --> 00:37:44,796 Registro fóssil lá. 1263 00:37:44,797 --> 00:37:46,363 Boxgrove revelou um rico 1264 00:37:46,364 --> 00:37:47,830 Registro fóssil de um grande jogo 1265 00:37:47,831 --> 00:37:49,496 Animais e o abate de 1266 00:37:49,497 --> 00:37:51,196 Grandes herbívoros, incluindo um 1267 00:37:51,197 --> 00:37:51,963 Rinoceronte. 1268 00:37:51,964 --> 00:37:53,796 Outro site europeu famoso é 1269 00:37:53,797 --> 00:37:55,730 Em Schonigen, Alemanha, datado de 1270 00:37:55,731 --> 00:37:57,696 400.000 anos atrás, onde uma série 1271 00:37:57,697 --> 00:37:59,530 De lanças de arremesso de madeira foram 1272 00:37:59,531 --> 00:38:00,130 Encontrado. 1273 00:38:00,131 --> 00:38:01,263 A datação por radiocarbono tem 1274 00:38:01,264 --> 00:38:02,630 Confirmou que três dos 1275 00:38:02,631 --> 00:38:04,196 Lanças de madeira encontradas lá são 1276 00:38:04,197 --> 00:38:05,696 A caça completa mais antiga 1277 00:38:05,697 --> 00:38:06,796 Armas já encontradas. 1278 00:38:06,797 --> 00:38:08,496 Eles foram encontrados com mais de 1279 00:38:08,497 --> 00:38:10,296 10.000 ossos de animais, principalmente de 1280 00:38:10,297 --> 00:38:12,130 Cavalos, incluindo muitos que eram 1281 00:38:12,131 --> 00:38:13,630 Massacrado para obter carne comestível. 1282 00:38:13,631 --> 00:38:15,763 Então, por volta de 230.000 anos 1283 00:38:15,764 --> 00:38:17,963 Há, vemos pela primeira vez evidências de 1284 00:38:17,964 --> 00:38:19,796 Neandertais na Europa. 1285 00:38:19,797 --> 00:38:21,363 E as evidências sugerem que 1286 00:38:21,364 --> 00:38:22,763 Como os primeiros homossexuais, eles eram 1287 00:38:22,764 --> 00:38:24,263 Altamente dependente de animais 1288 00:38:24,264 --> 00:38:24,763 Alimentos. 1289 00:38:24,764 --> 00:38:26,630 À medida que o tamanho do nosso cérebro aumentou, 1290 00:38:26,631 --> 00:38:28,396 Nossa sofisticação comportamental 1291 00:38:28,397 --> 00:38:30,063 Também aumentou, e estávamos 1292 00:38:30,064 --> 00:38:32,330 Mais capaz de caçar comida animal. 1293 00:38:32,331 --> 00:38:33,530 Não éramos dependentes 1294 00:38:33,531 --> 00:38:34,163 Limpeza. 1295 00:38:34,164 --> 00:38:35,663 Então, cada vez mais do fóssil 1296 00:38:35,664 --> 00:38:37,230 As evidências sugerem que cada vez mais 1297 00:38:37,231 --> 00:38:38,830 Mais alimentos de origem animal foram incluídos em 1298 00:38:38,831 --> 00:38:39,630 A dieta. 1299 00:38:39,631 --> 00:38:41,730 É preciso um certo grau de comportamento 1300 00:38:41,731 --> 00:38:43,663 Sofisticação para poder 1301 00:38:43,664 --> 00:38:45,796 Faça uma pedra afiada ficar presa no 1302 00:38:45,797 --> 00:38:46,963 Fim de uma lança. 1303 00:38:46,964 --> 00:38:48,363 Agora, a dieta tinha alguma coisa 1304 00:38:48,364 --> 00:38:49,763 Tem a ver com a nossa sofisticação? 1305 00:38:49,764 --> 00:38:51,163 Acreditamos que sim. 1306 00:38:51,164 --> 00:38:52,830 Acreditamos que cada vez mais, 1307 00:38:52,831 --> 00:38:54,430 Começou a incluir mais ômega-3 1308 00:38:54,431 --> 00:38:55,930 Ácidos graxos em nossa dieta. 1309 00:38:55,931 --> 00:38:57,863 Acreditamos que à medida que nos tornamos 1310 00:38:57,864 --> 00:38:59,630 Cada vez mais dependente 1311 00:38:59,631 --> 00:39:01,663 Ácidos graxos ômega-3, que também 1312 00:39:01,664 --> 00:39:03,496 Aumento cerebral facilitado 1313 00:39:03,497 --> 00:39:05,396 Crescimento, aumento comportamental 1314 00:39:05,397 --> 00:39:06,363 Sofisticação. 1315 00:39:06,364 --> 00:39:08,130 Então, seguindo esta dieta 1316 00:39:08,131 --> 00:39:09,696 Caminho aqui, estávamos conseguindo 1317 00:39:09,697 --> 00:39:11,330 Mais inteligente e, você sabe, mais 1318 00:39:11,331 --> 00:39:13,196 Sofisticado e mais capaz de 1319 00:39:13,197 --> 00:39:14,630 Sobreviver e cuidar 1320 00:39:14,631 --> 00:39:15,396 Nós mesmos. 1321 00:39:15,397 --> 00:39:16,230 Literalmente. 1322 00:39:16,231 --> 00:39:17,963 A evolução do cérebro humano 1323 00:39:17,964 --> 00:39:19,663 Dependia de alimentos de origem animal. 1324 00:39:19,664 --> 00:39:21,196 Nós não estaríamos sentados aqui 1325 00:39:21,197 --> 00:39:22,863 Falar um com o outro não 1326 00:39:22,864 --> 00:39:24,263 Aqueles caras lá atrás 1327 00:39:24,264 --> 00:39:26,130 Começou a comer alimentos de origem animal. 1328 00:39:26,131 --> 00:39:27,430 Então, pelo que entendi, então, 1329 00:39:27,431 --> 00:39:28,496 Bem ao lado está outro 1330 00:39:28,497 --> 00:39:29,530 Momento crítico da história. 1331 00:39:29,531 --> 00:39:31,430 Isso está absolutamente certo. 1332 00:39:31,431 --> 00:39:33,430 Há 192 mil anos, na África, 1333 00:39:33,431 --> 00:39:35,496 Pela primeira vez, vemos 1334 00:39:35,497 --> 00:39:37,330 Humanos anatomicamente modernos 1335 00:39:37,331 --> 00:39:38,196 Aparecendo. 1336 00:39:38,197 --> 00:39:39,863 192.000 anos atrás. 1337 00:39:39,864 --> 00:39:41,563 Então a próxima parada ao longo do 1338 00:39:41,564 --> 00:39:43,296 Linha é quando as coisas realmente aconteceram 1339 00:39:43,297 --> 00:39:44,630 Um grande sucesso. 1340 00:39:44,631 --> 00:39:45,830 Bem, isso mesmo. 1341 00:39:45,831 --> 00:39:47,330 Quando olhamos anatomicamente 1342 00:39:47,331 --> 00:39:48,996 Humanos modernos, eles deixaram a África, 1343 00:39:48,997 --> 00:39:50,896 Talvez, mais ou menos, 20.000 1344 00:39:50,897 --> 00:39:54,330 Anos cerca de 70.000 anos atrás, 1345 00:39:54,331 --> 00:39:55,430 E eles seguiram para o leste novamente. 1346 00:39:55,431 --> 00:39:57,663 Eles foram em direção à Austrália. 1347 00:39:57,664 --> 00:39:59,963 Então, cerca de 45.000 anos atrás, nós 1348 00:39:59,964 --> 00:40:02,463 Pense em humanos anatomicamente modernos 1349 00:40:02,464 --> 00:40:03,163 Entrou na Europa. 1350 00:40:03,164 --> 00:40:04,363 E também acreditamos que eles 1351 00:40:04,364 --> 00:40:05,696 Eram comportamentalmente modernos por isso 1352 00:40:05,697 --> 00:40:06,030 Tempo. 1353 00:40:06,031 --> 00:40:07,530 Acreditamos que eles tinham plena 1354 00:40:07,531 --> 00:40:08,630 Capacidade de fala. 1355 00:40:08,631 --> 00:40:10,063 Vemos sofisticação no 1356 00:40:10,064 --> 00:40:10,930 Fabricação de ferramentas. 1357 00:40:10,931 --> 00:40:12,963 Vemos arte, vemos sepultamento de 1358 00:40:12,964 --> 00:40:14,663 Os mortos, vemos musical 1359 00:40:14,664 --> 00:40:16,363 Instrumentos, vemos caverna 1360 00:40:16,364 --> 00:40:17,263 Pinturas. 1361 00:40:17,264 --> 00:40:17,796 Uau. 1362 00:40:17,797 --> 00:40:18,330 Sim. 1363 00:40:18,331 --> 00:40:19,796 E então nós realmente... Há 1364 00:40:19,797 --> 00:40:21,396 Pinturas rupestres famosas na Europa 1365 00:40:21,397 --> 00:40:22,796 Onde realmente vemos esses 1366 00:40:22,797 --> 00:40:24,830 Humanos caçando animais selvagens. 1367 00:40:24,831 --> 00:40:25,830 Isso é na França. 1368 00:40:25,831 --> 00:40:27,130 Na França. Isso mesmo. 1369 00:40:27,131 --> 00:40:27,530 Sim. 1370 00:40:27,531 --> 00:40:29,663 Vamos avançar para cerca 1371 00:40:29,664 --> 00:40:31,796 10.000 anos atrás, que é o 1372 00:40:31,797 --> 00:40:33,663 Linha de meia jarda. 1373 00:40:33,664 --> 00:40:34,863 A linha de meia jarda? 1374 00:40:34,864 --> 00:40:36,430 A linha de meia jarda, de fato. 1375 00:40:36,431 --> 00:40:37,796 Isso foi há 10.000 anos. 1376 00:40:37,797 --> 00:40:38,996 Agora, isso parece ser 1377 00:40:38,997 --> 00:40:40,563 Historicamente remoto, mas em um 1378 00:40:40,564 --> 00:40:42,163 Base evolutiva, é uma gota 1379 00:40:42,164 --> 00:40:43,463 No balde, não é? 1380 00:40:43,464 --> 00:40:46,167 Vamos embaralhar lá em cima. 1381 00:40:49,567 --> 00:40:52,296 E olhamos para trás, e isso é 1382 00:40:52,297 --> 00:40:53,463 Um longo caminho. 1383 00:40:53,464 --> 00:40:55,230 Daquele ponto até aqui, 1384 00:40:55,231 --> 00:40:57,263 Cada ser humano no planeta 1385 00:40:57,264 --> 00:40:59,030 Comeu selvagem, vegetal e animal 1386 00:40:59,031 --> 00:41:00,963 Alimentos que eles caçam ou 1387 00:41:00,964 --> 00:41:01,630 Reúna-se. 1388 00:41:01,631 --> 00:41:03,996 Daquele ponto até aqui, ninguém 1389 00:41:03,997 --> 00:41:05,930 Bebia leite ou comia grãos. 1390 00:41:05,931 --> 00:41:08,296 Então, pela primeira vez, nós 1391 00:41:08,297 --> 00:41:10,496 Veja humanos comendo laticínios e 1392 00:41:10,497 --> 00:41:11,796 Trigo, e depois houve 1393 00:41:11,797 --> 00:41:13,196 Outra grande mudança com isso, 1394 00:41:13,197 --> 00:41:13,663 Certo? 1395 00:41:13,664 --> 00:41:14,496 Isso mesmo. 1396 00:41:14,497 --> 00:41:15,930 Com a revolução industrial, 1397 00:41:15,931 --> 00:41:17,296 Começamos a incluir refinado 1398 00:41:17,297 --> 00:41:18,563 Açúcares, grãos refinados e 1399 00:41:18,564 --> 00:41:19,763 Misturas destes refinados 1400 00:41:19,764 --> 00:41:21,196 Açúcares, grãos refinados, refinados 1401 00:41:21,197 --> 00:41:21,596 Óleos. 1402 00:41:21,597 --> 00:41:22,963 Nós os chamamos de alimentos processados. 1403 00:41:22,964 --> 00:41:24,363 Estes são os alimentos onipresentes 1404 00:41:24,364 --> 00:41:25,663 Na típica dieta americana 1405 00:41:25,664 --> 00:41:27,063 que compreendem mais de 70% 1406 00:41:27,064 --> 00:41:28,330 A média de calorias no 1407 00:41:28,331 --> 00:41:29,096 Dieta americana. 1408 00:41:29,097 --> 00:41:29,830 Agora mesmo? 1409 00:41:29,831 --> 00:41:30,563 Agora mesmo. 1410 00:41:30,564 --> 00:41:32,030 70% de tudo o que comemos 1411 00:41:32,031 --> 00:41:33,263 Origina-se da indústria 1412 00:41:33,264 --> 00:41:34,263 Ponto final, essencialmente? 1413 00:41:34,264 --> 00:41:35,496 O período industrial 1414 00:41:35,497 --> 00:41:36,063 Avançar. 1415 00:41:36,064 --> 00:41:37,530 E na verdade, alimentos processados 1416 00:41:37,531 --> 00:41:38,996 Realmente não comecei até 1417 00:41:38,997 --> 00:41:41,096 Por volta de 1900, 1920, então vamos lá 1418 00:41:41,097 --> 00:41:43,230 Até esse ponto aqui no nosso 1419 00:41:43,231 --> 00:41:45,030 Escala de tempo evolutiva. 1420 00:41:45,031 --> 00:41:47,963 E deixe-me apontar aqui para 1421 00:41:47,964 --> 00:41:48,830 Isto. 1422 00:41:48,831 --> 00:41:51,730 Se dermos uma olhada no último 1423 00:41:51,731 --> 00:41:54,130 Quinto da última polegada... 1424 00:41:54,131 --> 00:41:55,663 Bem na frente do seu 1425 00:41:55,664 --> 00:41:56,463 Unha. 1426 00:41:56,464 --> 00:41:57,830 Bem na frente do meu 1427 00:41:57,831 --> 00:41:58,630 Unha. 1428 00:41:58,631 --> 00:42:00,363 O último quinto da última polegada 1429 00:42:00,364 --> 00:42:01,930 De toda esta evolução 1430 00:42:01,931 --> 00:42:03,696 Escala de tempo, é quando a humanidade 1431 00:42:03,697 --> 00:42:05,230 Começou a comer geralmente 1432 00:42:05,231 --> 00:42:06,330 Alimentos processados. 1433 00:42:06,331 --> 00:42:07,296 Agora, diga-me. 1434 00:42:07,297 --> 00:42:09,063 Meu Deus, quando você olha para trás 1435 00:42:09,064 --> 00:42:11,030 Essa distância até aqui, é alguma 1436 00:42:11,031 --> 00:42:12,596 Maravilha que estamos tendo 1437 00:42:12,597 --> 00:42:14,030 Problemas com nossa dieta? 1438 00:42:14,031 --> 00:42:15,963 Estamos tão longe do que 1439 00:42:15,964 --> 00:42:17,896 Estamos geneticamente programados para 1440 00:42:17,897 --> 00:42:18,363 Coma. 1441 00:42:18,364 --> 00:42:19,830 A segunda etapa da nossa busca 1442 00:42:19,831 --> 00:42:21,296 Nos leva para Nova York para nós 1443 00:42:21,297 --> 00:42:22,130 Para se encontrar com o 1444 00:42:22,131 --> 00:42:23,063 Museu Americano de 1445 00:42:23,064 --> 00:42:23,930 A história natural 1446 00:42:23,931 --> 00:42:25,896 Gary J. Sawyer, físico 1447 00:42:25,897 --> 00:42:27,230 Antropólogo. 1448 00:42:27,231 --> 00:42:28,696 Sawyer é especialista em 1449 00:42:28,697 --> 00:42:30,396 Reconstrução forense do nosso 1450 00:42:30,397 --> 00:42:32,096 Parentes extintos com base no 1451 00:42:32,097 --> 00:42:33,663 Evidências mais atualizadas 1452 00:42:33,664 --> 00:42:36,030 Onde e como nossos ancestrais 1453 00:42:36,031 --> 00:42:36,863 Viveu. 1454 00:42:36,864 --> 00:42:40,030 Não sabemos comer 1455 00:42:40,031 --> 00:42:41,363 Corretamente. 1456 00:42:41,364 --> 00:42:43,430 Nós nos alimentamos, mas falhamos 1457 00:42:43,431 --> 00:42:45,396 Para nos darmos o devido 1458 00:42:45,397 --> 00:42:46,296 Nutrição. 1459 00:42:46,297 --> 00:42:48,230 E depois de um tempo, torna-se 1460 00:42:48,231 --> 00:42:50,263 Cumulativo, e é aí que 1461 00:42:50,264 --> 00:42:52,296 Comece a desenvolver doenças degenerativas 1462 00:42:52,297 --> 00:42:53,896 Doenças. 1463 00:42:53,897 --> 00:42:55,330 Gostaria de lhe dar as boas-vindas ao 1464 00:42:55,331 --> 00:42:56,463 Salão das origens humanas. 1465 00:42:56,464 --> 00:42:57,896 Nós vamos dar um grande salto 1466 00:42:57,897 --> 00:43:00,463 Chegou a hora do que chamamos de 1467 00:43:00,464 --> 00:43:02,530 Paleolítico muito antigo. 1468 00:43:02,531 --> 00:43:03,696 Se você me seguir sobre isso 1469 00:43:03,697 --> 00:43:04,930 Bem, eu poderei explicar 1470 00:43:04,931 --> 00:43:05,330 Para você. 1471 00:43:05,331 --> 00:43:06,633 Ótimo. 1472 00:43:08,800 --> 00:43:10,596 Estamos agora há 2 milhões de anos 1473 00:43:10,597 --> 00:43:11,530 Para o passado. 1474 00:43:11,531 --> 00:43:13,630 O que eu gostaria de salientar é 1475 00:43:13,631 --> 00:43:15,596 O ambiente onde estes 1476 00:43:15,597 --> 00:43:16,730 As pessoas viviam. 1477 00:43:16,731 --> 00:43:18,830 Todas as pastagens abertas... O que nós 1478 00:43:18,831 --> 00:43:19,930 Ligue para Savana. 1479 00:43:19,931 --> 00:43:22,030 Há árvores ao fundo, 1480 00:43:22,031 --> 00:43:23,696 Mas é muito aberto, muito 1481 00:43:23,697 --> 00:43:25,630 Território perigoso para eles. 1482 00:43:25,631 --> 00:43:26,963 Então, quando ouvimos que o 1483 00:43:26,964 --> 00:43:28,463 Os primeiros humanos modernos vieram 1484 00:43:28,464 --> 00:43:29,663 África e veio do 1485 00:43:29,664 --> 00:43:30,596 Savana, este é um 1486 00:43:30,597 --> 00:43:31,730 Representação disso? 1487 00:43:31,731 --> 00:43:33,263 Este é um excelente 1488 00:43:33,264 --> 00:43:34,363 Representação. 1489 00:43:34,364 --> 00:43:36,230 O que eu gostaria, agora, de fazer é 1490 00:43:36,231 --> 00:43:37,563 Mostre-lhe algo. 1491 00:43:37,564 --> 00:43:38,830 Veja isso. 1492 00:43:38,831 --> 00:43:39,863 Tudo bem. 1493 00:43:39,864 --> 00:43:41,730 Este é um crânio fossilizado, 1494 00:43:41,731 --> 00:43:43,663 Aproximadamente 2 milhões de anos 1495 00:43:43,664 --> 00:43:46,930 Antigo... Em excelente estado. 1496 00:43:46,931 --> 00:43:52,196 Para encontrar um espécime assim 1497 00:43:52,197 --> 00:43:54,430 Perfeitamente preservado... Estes 1498 00:43:54,431 --> 00:43:56,796 As pessoas agora estavam se tornando mais 1499 00:43:56,797 --> 00:43:59,063 E mais comedores de carne, e nós 1500 00:43:59,064 --> 00:44:01,530 Sinta que isso teve muito 1501 00:44:01,531 --> 00:44:03,696 A ver com a expansão do 1502 00:44:03,697 --> 00:44:04,430 Cérebro. 1503 00:44:04,431 --> 00:44:06,896 Nossos corpos evoluíram da maneira que 1504 00:44:06,897 --> 00:44:08,330 Agora são rápidos. 1505 00:44:08,331 --> 00:44:10,796 Nosso cérebro, porém, demorou um pouco 1506 00:44:10,797 --> 00:44:11,963 Para recuperar o atraso. 1507 00:44:11,964 --> 00:44:14,196 No entanto, com um alto teor de proteína 1508 00:44:14,197 --> 00:44:16,663 Dieta... Era isso que eles tinham... 1509 00:44:16,664 --> 00:44:18,830 Esse foi o segredo para 1510 00:44:18,831 --> 00:44:20,530 Insuflando nosso cérebro e por 1511 00:44:20,531 --> 00:44:22,363 A maior inteligência que possuímos 1512 00:44:22,364 --> 00:44:23,130 Tenha hoje. 1513 00:44:23,131 --> 00:44:24,530 Isso significa aumentar nossa 1514 00:44:24,531 --> 00:44:24,963 Cérebro? 1515 00:44:24,964 --> 00:44:26,696 Sim, é verdade. 1516 00:44:26,697 --> 00:44:27,930 Sim, sim. 1517 00:44:27,931 --> 00:44:29,763 Eles realmente iriam se abrir 1518 00:44:29,764 --> 00:44:31,663 Os crânios desses animais e 1519 00:44:31,664 --> 00:44:33,463 Na verdade, pegue o tecido cerebral 1520 00:44:33,464 --> 00:44:34,930 Fora... O que está em alta 1521 00:44:34,931 --> 00:44:36,730 Colesterol... Quebre o 1522 00:44:36,731 --> 00:44:39,863 Ossos longos e pegue a medula 1523 00:44:39,864 --> 00:44:41,896 Saia e coma isso. 1524 00:44:41,897 --> 00:44:45,630 Então já, os primeiros fósseis humanos 1525 00:44:45,631 --> 00:44:48,196 Estávamos consumindo carne. 1526 00:44:48,197 --> 00:44:49,730 E... E isso fez um grande 1527 00:44:49,731 --> 00:44:51,363 Diferença em nossa evolução e 1528 00:44:51,364 --> 00:44:52,663 Como nossos cérebros se desenvolveram. 1529 00:44:52,664 --> 00:44:54,730 Acreditamos que isso fez com que todos 1530 00:44:54,731 --> 00:44:56,796 Diferença na nossa evolução. 1531 00:44:56,797 --> 00:44:59,696 Se tivéssemos permanecido vegetarianos, 1532 00:44:59,697 --> 00:45:02,430 Com toda a probabilidade, eu não 1533 00:45:02,431 --> 00:45:03,996 Estar falando com você sobre isso 1534 00:45:03,997 --> 00:45:05,463 Nível particularmente elevado de 1535 00:45:05,464 --> 00:45:06,263 Intelecto. 1536 00:45:06,264 --> 00:45:10,930 Este é um diorama que apresenta 1537 00:45:10,931 --> 00:45:13,496 Humanos anatomicamente modernos apenas 1538 00:45:13,497 --> 00:45:15,830 Como você e eu, embora muito 1539 00:45:15,831 --> 00:45:18,030 Primitivo. 1540 00:45:18,031 --> 00:45:19,896 Se você olhar para o fundo, 1541 00:45:19,897 --> 00:45:21,596 Eles estão vivendo em uma tundra 1542 00:45:21,597 --> 00:45:23,563 Meio Ambiente, mas eles já 1543 00:45:23,564 --> 00:45:25,296 Construí uma casa, muito 1544 00:45:25,297 --> 00:45:26,863 Casa interessante feita de 1545 00:45:26,864 --> 00:45:27,896 Ossos de mamute. 1546 00:45:27,897 --> 00:45:29,363 São todos ossos de mamute? 1547 00:45:29,364 --> 00:45:30,796 São todos ossos de mamute, 1548 00:45:30,797 --> 00:45:31,430 Correto. 1549 00:45:31,431 --> 00:45:32,963 Isso é o que chamaríamos 1550 00:45:32,964 --> 00:45:34,663 Humanos anatomicamente modernos apenas 1551 00:45:34,664 --> 00:45:36,396 Como você e eu, idênticos em tudo 1552 00:45:36,397 --> 00:45:37,030 Respeitos. 1553 00:45:37,031 --> 00:45:38,496 Mesma forma de inteligência, 1554 00:45:38,497 --> 00:45:39,296 Tudo. 1555 00:45:39,297 --> 00:45:40,996 No entanto, eles ainda vivem em 1556 00:45:40,997 --> 00:45:42,496 O paleolítico, o que significa 1557 00:45:42,497 --> 00:45:46,230 Que a sua dieta, por assim dizer, é 1558 00:45:46,231 --> 00:45:48,930 Carne magra, qualquer forma de 1559 00:45:48,931 --> 00:45:50,863 Vegetação que eles poderiam obter, 1560 00:45:50,864 --> 00:45:52,930 Frutas, frutas vermelhas, nozes, peixes, 1561 00:45:52,931 --> 00:45:53,563 OK? 1562 00:45:53,564 --> 00:45:56,430 Tudo vem de um 1563 00:45:56,431 --> 00:45:59,230 Mundo que era imaculado, como 1564 00:45:59,231 --> 00:46:02,396 Em oposição a um mundo hoje que é 1565 00:46:02,397 --> 00:46:04,763 Altamente poluído, ok? 1566 00:46:04,764 --> 00:46:07,230 Os humanos aqui são modernos como 1567 00:46:07,231 --> 00:46:08,263 Você e eu. 1568 00:46:08,264 --> 00:46:09,763 Eles estão vestidos. 1569 00:46:09,764 --> 00:46:12,196 Sabemos que eles usaram agulhas 1570 00:46:12,197 --> 00:46:14,030 Para costurar suas roupas. 1571 00:46:14,031 --> 00:46:16,163 Na verdade, eles estão enterrando alguns 1572 00:46:16,164 --> 00:46:17,463 Carne bem aqui. 1573 00:46:17,464 --> 00:46:18,296 Ah, bem aí. 1574 00:46:18,297 --> 00:46:19,563 Bem aí, eles estão, certo? 1575 00:46:19,564 --> 00:46:21,130 Seu sistema de refrigeração. 1576 00:46:21,131 --> 00:46:22,996 Seu sistema de refrigeração. 1577 00:46:22,997 --> 00:46:24,663 Ok, então eles estão avançando 1578 00:46:24,664 --> 00:46:25,630 Consideravelmente. 1579 00:46:25,631 --> 00:46:27,596 Eles ainda são o que chamamos de"em 1580 00:46:27,597 --> 00:46:28,730 A idade da pedra." 1581 00:46:28,731 --> 00:46:30,796 Eles ainda estão fazendo suas ferramentas 1582 00:46:30,797 --> 00:46:32,096 De pedra e osso. 1583 00:46:32,097 --> 00:46:33,963 Nenhum metal existe antes disso. 1584 00:46:33,964 --> 00:46:35,830 Então, estamos lidando aproximadamente com 1585 00:46:35,831 --> 00:46:38,596 Um período talvez 30.000, 40.000 1586 00:46:38,597 --> 00:46:41,130 Anos b. P., antes do presente, 1587 00:46:41,131 --> 00:46:43,430 Tudo bem, pouco antes de um grande 1588 00:46:43,431 --> 00:46:45,263 A mudança começaria a ocorrer 1589 00:46:45,264 --> 00:46:47,196 Coloque na evolução humana, um 1590 00:46:47,197 --> 00:46:50,130 Mudança chamamos de mudança alimentar. 1591 00:46:50,131 --> 00:46:52,063 Então isso é um pouco antes do 1592 00:46:52,064 --> 00:46:54,230 Início da agricultura, apenas 1593 00:46:54,231 --> 00:46:56,530 Antes da grande transição num 1594 00:46:56,531 --> 00:46:58,330 Fase diferente do ser humano 1595 00:46:58,331 --> 00:46:59,263 Evolução. 1596 00:46:59,264 --> 00:47:01,463 E isso foi nutricionalmente 1597 00:47:01,464 --> 00:47:03,830 Superior, esse tipo de dieta. 1598 00:47:03,831 --> 00:47:05,530 Isto representa o 1599 00:47:05,531 --> 00:47:08,130 Idade pré-agrícola. 1600 00:47:08,131 --> 00:47:11,796 Depois disso, começamos a declinar. 1601 00:47:11,797 --> 00:47:12,830 As coisas mudam. 1602 00:47:12,831 --> 00:47:13,830 As coisas mudam. 1603 00:47:13,831 --> 00:47:14,730 As coisas mudam. 1604 00:47:14,731 --> 00:47:16,430 Os alimentos que estavam disponíveis 1605 00:47:16,431 --> 00:47:18,163 Para eles na natureza foi o que ajudou 1606 00:47:18,164 --> 00:47:19,796 Mova a evolução adiante, certo? 1607 00:47:19,797 --> 00:47:20,830 Acreditamos que sim. 1608 00:47:20,831 --> 00:47:21,830 Definitivamente, sim. 1609 00:47:21,831 --> 00:47:22,896 Foi uma luta. 1610 00:47:22,897 --> 00:47:23,963 Foi uma luta. 1611 00:47:23,964 --> 00:47:26,896 Foi a sobrevivência do mais apto 1612 00:47:26,897 --> 00:47:30,030 E hoje somos isso. 1613 00:47:30,031 --> 00:47:32,463 Nós somos o produto final disso 1614 00:47:32,464 --> 00:47:33,830 Longa sobrevivência. 1615 00:47:33,831 --> 00:47:35,463 Também localizado em Nova York está 1616 00:47:35,464 --> 00:47:37,063 A Fundação Wenner-Gren para 1617 00:47:37,064 --> 00:47:38,730 A pesquisa antropológica, que 1618 00:47:38,731 --> 00:47:40,063 Apoia significativos e 1619 00:47:40,064 --> 00:47:41,330 Pesquisa inovadora em 1620 00:47:41,331 --> 00:47:42,963 Biológico e 1621 00:47:42,964 --> 00:47:44,830 Origens culturais, desenvolvimento, 1622 00:47:44,831 --> 00:47:45,863 E variação. 1623 00:47:45,864 --> 00:47:47,663 Antropólogo evolucionista e 1624 00:47:47,664 --> 00:47:49,296 Presidente da fundação 1625 00:47:49,297 --> 00:47:51,130 A pesquisa de Leslie aiello se concentra 1626 00:47:51,131 --> 00:47:52,696 Sobre a evolução do ser humano 1627 00:47:52,697 --> 00:47:54,496 Adaptação, incluindo evolução 1628 00:47:54,497 --> 00:47:57,163 Da dieta, do cérebro, da linguagem, 1629 00:47:57,164 --> 00:47:58,463 E cognição. 1630 00:47:58,464 --> 00:48:00,263 Bem, o que chamamos de ideal 1631 00:48:00,264 --> 00:48:01,963 A dieta humana depende do que nós 1632 00:48:01,964 --> 00:48:03,630 Chame de humano porque tivemos 1633 00:48:03,631 --> 00:48:05,196 7 milhões de anos de humanidade 1634 00:48:05,197 --> 00:48:08,730 Evolução, sendo esta definida como 1635 00:48:08,731 --> 00:48:10,763 O tempo que nos separamos 1636 00:48:10,764 --> 00:48:12,663 Nossos ancestrais vivos mais próximos, 1637 00:48:12,664 --> 00:48:13,830 Os chimpanzés. 1638 00:48:13,831 --> 00:48:15,730 Mas ao longo desses 7 milhões 1639 00:48:15,731 --> 00:48:17,663 Anos, não éramos humanos como 1640 00:48:17,664 --> 00:48:19,130 Definiria isso hoje. 1641 00:48:19,131 --> 00:48:21,163 E por provavelmente 5 milhões de anos 1642 00:48:21,164 --> 00:48:23,163 Durante todo esse período, se 1643 00:48:23,164 --> 00:48:25,230 Vimos um desses ancestrais em 1644 00:48:25,231 --> 00:48:27,230 A rua, nós os reconheceríamos 1645 00:48:27,231 --> 00:48:29,230 Como um macaco apoiado em duas pernas. 1646 00:48:29,231 --> 00:48:30,630 E a dieta deles era 1647 00:48:30,631 --> 00:48:32,530 Correspondentemente diferente. 1648 00:48:32,531 --> 00:48:34,630 Não era idêntico ao moderno 1649 00:48:34,631 --> 00:48:37,130 Macacos, mas o que pensamos é que eles 1650 00:48:37,131 --> 00:48:39,430 Subsistiam principalmente de 1651 00:48:39,431 --> 00:48:41,863 Materiais vegetais... Frutas, 1652 00:48:41,864 --> 00:48:43,463 Folhas, esse tipo de coisa... 1653 00:48:43,464 --> 00:48:45,196 Complementando, é claro, com um 1654 00:48:45,197 --> 00:48:47,630 Um pouco de material animal. 1655 00:48:47,631 --> 00:48:49,463 Mas por volta de 2 milhões de anos 1656 00:48:49,464 --> 00:48:51,496 Atrás, achamos que a mudança realmente 1657 00:48:51,497 --> 00:48:52,263 Aconteceu. 1658 00:48:52,264 --> 00:48:53,930 E neste momento, nosso 1659 00:48:53,931 --> 00:48:55,963 Ancestrais... Nós os chamamos 1660 00:48:55,964 --> 00:48:59,030 Homo erectus... Foram radicalmente 1661 00:48:59,031 --> 00:49:00,596 Diferente na forma corporal. 1662 00:49:00,597 --> 00:49:02,530 Eles eram cerca de 50%, novamente, como 1663 00:49:02,531 --> 00:49:04,496 Grande como esses ancestrais anteriores. 1664 00:49:04,497 --> 00:49:06,196 E se você os viu no 1665 00:49:06,197 --> 00:49:08,030 Rua, eles pareceriam mais 1666 00:49:08,031 --> 00:49:08,730 Como nós. 1667 00:49:08,731 --> 00:49:10,696 Eles teriam o mesmo corpo 1668 00:49:10,697 --> 00:49:12,463 Proporções... Pernas longas, 1669 00:49:12,464 --> 00:49:14,130 Braços relativamente curtos 1670 00:49:14,131 --> 00:49:16,296 Relação com essas pernas, e muito 1671 00:49:16,297 --> 00:49:18,330 É importante ressaltar que dentes menores e 1672 00:49:18,331 --> 00:49:19,396 Mandíbulas. 1673 00:49:19,397 --> 00:49:21,296 Agora, isso indica que há 1674 00:49:21,297 --> 00:49:22,896 Foi algo definitivamente 1675 00:49:22,897 --> 00:49:24,630 Diferente sobre a dieta de 1676 00:49:24,631 --> 00:49:28,063 Esses ancestrais de 1,7 milhão 1677 00:49:28,064 --> 00:49:29,530 Anos atrás. 1678 00:49:29,531 --> 00:49:31,230 A questão é: o que foi 1679 00:49:31,231 --> 00:49:32,063 Diferente? 1680 00:49:32,064 --> 00:49:33,896 Muitos dos primeiros modernos 1681 00:49:33,897 --> 00:49:35,863 Na verdade, os humanos também eram muito 1682 00:49:35,864 --> 00:49:37,063 Grandes indivíduos. 1683 00:49:37,064 --> 00:49:38,796 E então, você sabe, então essa ideia 1684 00:49:38,797 --> 00:49:40,463 Que nossos primeiros ancestrais foram 1685 00:49:40,464 --> 00:49:42,030 Pessoas pequenas e nós apenas 1686 00:49:42,031 --> 00:49:43,796 Ficou maior desde então, realmente 1687 00:49:43,797 --> 00:49:44,596 Não é verdade. 1688 00:49:44,597 --> 00:49:46,663 E parece que, você sabe, 1689 00:49:46,664 --> 00:49:48,830 Houve períodos destes 1690 00:49:48,831 --> 00:49:50,263 Indivíduos grandes. 1691 00:49:50,264 --> 00:49:51,630 Muitos humanos modernos são muito 1692 00:49:51,631 --> 00:49:52,363 Menor. 1693 00:49:52,364 --> 00:49:53,863 Nosso antigo caçador e coletor 1694 00:49:53,864 --> 00:49:55,230 Ancestrais... Um dos meus antigos 1695 00:49:55,231 --> 00:49:56,830 Os professores costumavam dizer que isso era 1696 00:49:56,831 --> 00:49:57,863 O período de alta 1697 00:49:57,864 --> 00:49:59,396 A evolução humana, e tem sido 1698 00:49:59,397 --> 00:50:02,196 Downhill desde então porque eles 1699 00:50:02,197 --> 00:50:03,963 Estávamos comendo uma enorme diversidade de 1700 00:50:03,964 --> 00:50:04,763 Alimentos. 1701 00:50:04,764 --> 00:50:06,996 Vamos ao supermercado e 1702 00:50:06,997 --> 00:50:08,530 Quando fazemos uma salada, pensamos 1703 00:50:08,531 --> 00:50:09,863 Que estamos comendo muito 1704 00:50:09,864 --> 00:50:11,430 Diferentes tipos de vegetais, você 1705 00:50:11,431 --> 00:50:11,863 Saiba. 1706 00:50:11,864 --> 00:50:13,330 Mas em comparação com o que o nosso 1707 00:50:13,331 --> 00:50:14,730 Os primeiros ancestrais comiam, 1708 00:50:14,731 --> 00:50:15,630 Isso não é verdade. 1709 00:50:15,631 --> 00:50:18,596 Eles tinham uma diversidade enorme. 1710 00:50:18,597 --> 00:50:20,963 Depois de iniciar a agricultura, você 1711 00:50:20,964 --> 00:50:23,330 Reduza seriamente a variedade em 1712 00:50:23,331 --> 00:50:26,063 Sua comida, e isso também reduz 1713 00:50:26,064 --> 00:50:27,963 A variedade de nutrientes que você 1714 00:50:27,964 --> 00:50:28,463 Pegue. 1715 00:50:28,464 --> 00:50:31,263 E o que pensamos que estamos vendo 1716 00:50:31,264 --> 00:50:34,063 Quando vemos a redução real 1717 00:50:34,064 --> 00:50:36,763 Nos esqueletos, quando vemos 1718 00:50:36,764 --> 00:50:39,463 Evidências nos esqueletos de, 1719 00:50:39,464 --> 00:50:41,630 Realmente, deficiência nutricional, 1720 00:50:41,631 --> 00:50:43,863 O que estamos rastreando é isso 1721 00:50:43,864 --> 00:50:46,063 Redução da variação no 1722 00:50:46,064 --> 00:50:46,963 Dieta. 1723 00:50:46,964 --> 00:50:49,163 Não estamos conseguindo o que éramos 1724 00:50:49,164 --> 00:50:51,630 Construído para precisar, e acho que 1725 00:50:51,631 --> 00:50:54,163 Esse é o resultado final. 1726 00:50:54,164 --> 00:50:55,963 Em 2003, num simpósio sobre 1727 00:50:55,964 --> 00:50:57,563 A evolução do ser humano 1728 00:50:57,564 --> 00:50:59,430 Dieta... O conhecido, o desconhecido, 1729 00:50:59,431 --> 00:51:00,963 E o incognoscível... No 1730 00:51:00,964 --> 00:51:02,596 Universidade de Arkansas, uma 1731 00:51:02,597 --> 00:51:03,996 Um desenvolvimento notável pegou meu 1732 00:51:03,997 --> 00:51:05,196 Atenção acima de todas as outras 1733 00:51:05,197 --> 00:51:06,930 Apresentado... Que estávamos apenas 1734 00:51:06,931 --> 00:51:08,330 Agora entrando em um período de 1735 00:51:08,331 --> 00:51:09,563 Explodindo científico 1736 00:51:09,564 --> 00:51:11,363 Compreensão com mudanças rápidas 1737 00:51:11,364 --> 00:51:12,863 Na tecnologia científica, 1738 00:51:12,864 --> 00:51:14,430 Trazendo à luz novos fatos 1739 00:51:14,431 --> 00:51:16,163 Sobre a dieta humana que era 1740 00:51:16,164 --> 00:51:17,796 Anteriormente incognoscível. 1741 00:51:17,797 --> 00:51:19,330 Três anos depois, quando eu estava 1742 00:51:19,331 --> 00:51:21,030 Entrevistando o professor Cordain, 1743 00:51:21,031 --> 00:51:22,763 Ele disse:"você realmente deveria falar 1744 00:51:22,764 --> 00:51:23,896 Para Mike Richards em 1745 00:51:23,897 --> 00:51:25,296 O Instituto Max Planck. 1746 00:51:25,297 --> 00:51:26,863 Ele tem alguma nova tecnologia 1747 00:51:26,864 --> 00:51:28,496 Isso pode dizer exatamente o que 1748 00:51:28,497 --> 00:51:29,863 Os humanos comiam no passado." 1749 00:51:29,864 --> 00:51:31,230 A caminho de Leipzig, Mike 1750 00:51:31,231 --> 00:51:32,663 Sugeri que eu visitasse um de seus 1751 00:51:32,664 --> 00:51:34,163 Locais de escavação do Departamento no 1752 00:51:34,164 --> 00:51:35,763 Sul da França para ver o humano 1753 00:51:35,764 --> 00:51:37,396 Processo de descoberta de nutrição a partir de 1754 00:51:37,397 --> 00:51:38,863 Comece a terminar. 1755 00:51:38,864 --> 00:51:39,696 Eles vieram aqui. 1756 00:51:39,697 --> 00:51:40,930 Eles estavam massacrando estes 1757 00:51:40,931 --> 00:51:41,430 Animais. 1758 00:51:41,431 --> 00:51:42,730 Eles estavam deixando para trás o 1759 00:51:42,731 --> 00:51:43,963 Ossos e as ferramentas de pedra. 1760 00:51:43,964 --> 00:51:45,263 Queremos saber um pouco 1761 00:51:45,264 --> 00:51:46,463 Mais sobre isso. 1762 00:51:46,464 --> 00:51:48,596 Eles estavam cortando a carne 1763 00:51:48,597 --> 00:51:50,463 Peças e levando-as com 1764 00:51:50,464 --> 00:51:51,030 Eles? 1765 00:51:51,031 --> 00:51:52,796 Você encontra evidências daqueles 1766 00:51:52,797 --> 00:51:53,930 As peças ainda estão aqui? 1767 00:51:53,931 --> 00:51:56,196 Qual foi exatamente o processo 1768 00:51:56,197 --> 00:51:58,696 Isso levou à criação deste 1769 00:51:58,697 --> 00:52:00,563 Depósito espesso de ossos? 1770 00:52:00,564 --> 00:52:01,730 Bem, você está parado no 1771 00:52:01,731 --> 00:52:02,796 Site de jonzac, também conhecido 1772 00:52:02,797 --> 00:52:04,396 Como chez pinaud. 1773 00:52:04,397 --> 00:52:05,830 Paleolítico Médio e 1774 00:52:05,831 --> 00:52:07,630 Sítio paleolítico superior inicial 1775 00:52:07,631 --> 00:52:09,263 Isso foi... Realmente, foi 1776 00:52:09,264 --> 00:52:11,263 Descoberto, com efeito, há 100 anos 1777 00:52:11,264 --> 00:52:13,463 Atrás, quando eles cortaram esta estrada que 1778 00:52:13,464 --> 00:52:14,630 Estamos de pé. 1779 00:52:14,631 --> 00:52:16,496 Eles cortaram uma estrada para ter acesso 1780 00:52:16,497 --> 00:52:18,330 A face calcária, aqui, que 1781 00:52:18,331 --> 00:52:19,563 Eles então extraíram. 1782 00:52:19,564 --> 00:52:21,330 E quando eles construíram esta estrada, 1783 00:52:21,331 --> 00:52:23,463 Eles cortaram o site. 1784 00:52:23,464 --> 00:52:25,196 E você provavelmente pode ver o 1785 00:52:25,197 --> 00:52:27,063 Riqueza do arqueológico 1786 00:52:27,064 --> 00:52:28,063 Níveis, aí. 1787 00:52:28,064 --> 00:52:29,996 Você vê aquela tag que diz sw-08 1788 00:52:29,997 --> 00:52:31,730 E todas aquelas coisas escuras em 1789 00:52:31,731 --> 00:52:33,530 Esta seção são ferramentas de pedra. 1790 00:52:33,531 --> 00:52:34,463 Oh. Uau. 1791 00:52:34,464 --> 00:52:36,463 É uma camada muito rica que 1792 00:52:36,464 --> 00:52:40,030 Aparece também aqui embaixo. 1793 00:52:40,031 --> 00:52:42,063 Eles não relataram isso a ninguém 1794 00:52:42,064 --> 00:52:42,830 Oficial. 1795 00:52:42,831 --> 00:52:44,730 Realmente não deu certo 1796 00:52:44,731 --> 00:52:46,630 Quaisquer publicações e o site 1797 00:52:46,631 --> 00:52:48,563 Passou despercebido novamente por cerca de 1798 00:52:48,564 --> 00:52:49,396 100 anos. 1799 00:52:49,397 --> 00:52:51,063 E foi na década de 1990 que um 1800 00:52:51,064 --> 00:52:52,796 Geólogo francês que trabalha no 1801 00:52:52,797 --> 00:52:54,296 Região veio aqui e levou 1802 00:52:54,297 --> 00:52:56,063 Vantagem do corte da estrada, veio 1803 00:52:56,064 --> 00:52:57,730 Através das ferramentas de pedra e do 1804 00:52:57,731 --> 00:52:59,163 Ossos na seção, e 1805 00:52:59,164 --> 00:53:00,963 Levei isso ao conhecimento de um 1806 00:53:00,964 --> 00:53:02,496 Arqueólogo francês local. 1807 00:53:02,497 --> 00:53:04,996 O que fazemos é estudar os ossos 1808 00:53:04,997 --> 00:53:06,696 E ferramentas de pedra deixadas para trás, 1809 00:53:06,697 --> 00:53:08,263 Primeiro, os neandertais e depois 1810 00:53:08,264 --> 00:53:09,963 Pessoas modernas no topo da 1811 00:53:09,964 --> 00:53:13,130 Sequencie e reconstrua o que 1812 00:53:13,131 --> 00:53:16,463 Tipos de ferramentas de pedra que encontramos e 1813 00:53:16,464 --> 00:53:18,196 Que tipo de animais eles eram 1814 00:53:18,197 --> 00:53:19,630 Caça em que períodos. 1815 00:53:19,631 --> 00:53:21,363 E, de fato, eles estavam caçando, 1816 00:53:21,364 --> 00:53:23,063 Ou os ossos foram trazidos aqui 1817 00:53:23,064 --> 00:53:24,763 Por outros tipos de animais como 1818 00:53:24,764 --> 00:53:26,563 Vários tipos de carnívoros e 1819 00:53:26,564 --> 00:53:27,230 E assim por diante? 1820 00:53:27,231 --> 00:53:28,463 E estes são todos animais 1821 00:53:28,464 --> 00:53:29,730 Ossos neste momento? 1822 00:53:29,731 --> 00:53:30,896 Sim. Todos os ossos de animais. 1823 00:53:30,897 --> 00:53:32,830 E então isso nos leva a 1824 00:53:32,831 --> 00:53:34,763 Esta camada de grande calcário 1825 00:53:34,764 --> 00:53:36,196 Blocos que você vê. 1826 00:53:36,197 --> 00:53:38,263 Abaixo desses blocos de calcário, nós 1827 00:53:38,264 --> 00:53:39,796 Saiba que são neandertais. 1828 00:53:39,797 --> 00:53:41,863 Acima desses blocos de calcário, nós 1829 00:53:41,864 --> 00:53:43,130 Saiba que são modernos. 1830 00:53:43,131 --> 00:53:44,863 E durante esse período 1831 00:53:44,864 --> 00:53:46,596 Representado por essas camadas 1832 00:53:46,597 --> 00:53:48,530 Aí a mudança aconteceu e 1833 00:53:48,531 --> 00:53:50,130 Então o que aconteceu quando aqueles 1834 00:53:50,131 --> 00:53:51,596 Dois grupos se conheceram? 1835 00:53:51,597 --> 00:53:52,930 Eles realmente se conheceram? 1836 00:53:52,931 --> 00:53:54,663 Como foi essa interação? 1837 00:53:54,664 --> 00:53:56,730 E aqui, você teria 1838 00:53:56,731 --> 00:53:58,863 Centenas de milhares de anos 1839 00:53:58,864 --> 00:54:00,930 Dos neandertais que vivem aqui, 1840 00:54:00,931 --> 00:54:02,863 Bem adaptado a esta região 1841 00:54:02,864 --> 00:54:05,930 Provavelmente indo perfeitamente bem. 1842 00:54:05,931 --> 00:54:07,763 E então vêm esses modernos 1843 00:54:07,764 --> 00:54:08,696 Indivíduos. 1844 00:54:08,697 --> 00:54:09,996 Como eles reagiram? 1845 00:54:09,997 --> 00:54:11,463 O que exatamente aconteceu? 1846 00:54:11,464 --> 00:54:12,863 Bem, e até agora, quando 1847 00:54:12,864 --> 00:54:14,330 Tudo se resume à dieta, você pode dizer 1848 00:54:14,331 --> 00:54:15,763 De... Além do intervalo aqui, 1849 00:54:15,764 --> 00:54:17,263 Obviamente, os animais que foram 1850 00:54:17,264 --> 00:54:18,696 Aqui, você pode nos dizer o que eles 1851 00:54:18,697 --> 00:54:19,563 Comeu? 1852 00:54:19,564 --> 00:54:21,230 Bem, a evidência, para o 1853 00:54:21,231 --> 00:54:22,963 A maior parte virá de 1854 00:54:22,964 --> 00:54:24,696 Os ossos porque é isso que 1855 00:54:24,697 --> 00:54:25,396 Preservado. 1856 00:54:25,397 --> 00:54:26,696 Temos uma grande equipe aqui de 1857 00:54:26,697 --> 00:54:28,096 Indivíduos que estudam a fauna, 1858 00:54:28,097 --> 00:54:29,430 E eles podem te contar um pouco 1859 00:54:29,431 --> 00:54:30,730 Um pouco mais detalhadamente sobre o 1860 00:54:30,731 --> 00:54:31,863 Tipos de coisas que eles são 1861 00:54:31,864 --> 00:54:32,363 Encontrando. 1862 00:54:32,364 --> 00:54:33,330 Que eles estão descobrindo 1863 00:54:33,331 --> 00:54:33,630 Lá. 1864 00:54:33,631 --> 00:54:35,030 Sim. 1865 00:54:35,031 --> 00:54:36,430 Nós temos 1866 00:54:36,431 --> 00:54:39,730 Encontrei muitas renas durante 1867 00:54:39,731 --> 00:54:40,930 A escavação. 1868 00:54:40,931 --> 00:54:45,696 E como você pode ver, osso longo de 1869 00:54:45,697 --> 00:54:48,196 Uma rena, e nós temos um 1870 00:54:48,197 --> 00:54:49,663 Scutella de renas ali. 1871 00:54:49,664 --> 00:54:52,096 Apenas... Apenas ali. 1872 00:54:52,097 --> 00:54:53,463 E muita costela. 1873 00:54:53,464 --> 00:54:55,330 É a preferência por 1874 00:54:55,331 --> 00:54:57,596 Rena porque a rena era 1875 00:54:57,597 --> 00:54:59,930 O animal que esteve aqui, ou faz 1876 00:54:59,931 --> 00:55:01,096 Temos muitas renas 1877 00:55:01,097 --> 00:55:02,296 Porque eles realmente queriam 1878 00:55:02,297 --> 00:55:02,830 Rena? 1879 00:55:02,831 --> 00:55:04,163 E havia cavalos e bisões 1880 00:55:04,164 --> 00:55:05,530 Por aí, mas eles os ignoraram. 1881 00:55:05,531 --> 00:55:06,563 Esses são os tipos de 1882 00:55:06,564 --> 00:55:07,130 Perguntas. 1883 00:55:07,131 --> 00:55:08,296 Certo. Seletivo. 1884 00:55:08,297 --> 00:55:08,996 Exatamente. 1885 00:55:08,997 --> 00:55:10,496 Existe algum lugar nisso 1886 00:55:10,497 --> 00:55:11,830 Camadas disso... Você disse 1887 00:55:11,831 --> 00:55:13,063 Neandertais completamente 1888 00:55:13,064 --> 00:55:13,730 Desaparecer? 1889 00:55:13,731 --> 00:55:15,630 Não encontre neandertais depois 1890 00:55:15,631 --> 00:55:17,696 Essa camada de raiz cai. 1891 00:55:17,697 --> 00:55:19,496 Os modernos entraram. 1892 00:55:19,497 --> 00:55:21,130 Então, os humanos modernos, mais como 1893 00:55:21,131 --> 00:55:21,530 Nós? 1894 00:55:21,531 --> 00:55:22,063 Sim. 1895 00:55:22,064 --> 00:55:23,063 Exatamente como nós. 1896 00:55:23,064 --> 00:55:24,230 Exatamente como nós. 1897 00:55:24,231 --> 00:55:25,996 Eles eram humanos modernos. 1898 00:55:25,997 --> 00:55:27,796 Eles fizeram... Eles tinham um cérebro 1899 00:55:27,797 --> 00:55:29,863 Isso foi organizado, pelo que sabemos 1900 00:55:29,864 --> 00:55:31,230 Posso dizer, como o nosso. 1901 00:55:31,231 --> 00:55:33,096 Então você tem que imaginar isso 1902 00:55:33,097 --> 00:55:34,963 Os neandertais são extremamente 1903 00:55:34,964 --> 00:55:38,130 Caçadores capazes, extremamente 1904 00:55:38,131 --> 00:55:40,530 Capaz de sobreviver neste 1905 00:55:40,531 --> 00:55:41,730 Meio Ambiente. 1906 00:55:41,731 --> 00:55:43,996 Eles eram muito inteligentes, 1907 00:55:43,997 --> 00:55:46,430 Hominídeos bípedes com sucesso 1908 00:55:46,431 --> 00:55:47,863 Adaptando-se a esta região, mas 1909 00:55:47,864 --> 00:55:49,496 Mas, ao mesmo tempo, não exatamente 1910 00:55:49,497 --> 00:55:49,830 Nós. 1911 00:55:49,831 --> 00:55:51,496 Para mim, é isso que os torna tão 1912 00:55:51,497 --> 00:55:52,263 Interessante. 1913 00:55:52,264 --> 00:55:53,496 Sim. 1914 00:55:53,497 --> 00:55:55,630 Nós queremos 1915 00:55:55,631 --> 00:55:57,663 Para realmente entender se aqueles 1916 00:55:57,664 --> 00:55:59,730 Os neandertais estavam encontrando 1917 00:55:59,731 --> 00:56:01,563 Humanos anatomicamente modernos 1918 00:56:01,564 --> 00:56:03,763 Porque queremos entender se 1919 00:56:03,764 --> 00:56:06,863 Eles interagem entre si. 1920 00:56:06,864 --> 00:56:08,896 Porque logo depois disso, eles 1921 00:56:08,897 --> 00:56:09,896 Desapareceu. 1922 00:56:09,897 --> 00:56:11,996 E, claro, um dos grandes 1923 00:56:11,997 --> 00:56:13,830 A pergunta é por que eles 1924 00:56:13,831 --> 00:56:16,063 Desaparecer e o que aconteceu quando 1925 00:56:16,064 --> 00:56:17,330 Eles desapareceram? 1926 00:56:17,331 --> 00:56:18,696 Certamente é um dos 1927 00:56:18,697 --> 00:56:19,596 Perguntas maiores. 1928 00:56:19,597 --> 00:56:20,530 É uma espécie de... 1929 00:56:20,531 --> 00:56:22,096 Por que estamos aqui e eles estão 1930 00:56:22,097 --> 00:56:22,730 Não está aqui? 1931 00:56:22,731 --> 00:56:24,296 Exatamente. Exatamente. 1932 00:56:24,297 --> 00:56:26,630 O que aconteceu, exatamente, que o nosso 1933 00:56:26,631 --> 00:56:28,963 A espécie é a que sobrou 1934 00:56:28,964 --> 00:56:29,863 De pé? 1935 00:56:29,864 --> 00:56:31,096 Você diria, com base no 1936 00:56:31,097 --> 00:56:32,296 Evidências arqueológicas, que 1937 00:56:32,297 --> 00:56:34,396 Eles eram saudáveis em comparação com 1938 00:56:34,397 --> 00:56:36,230 Humanos hoje? 1939 00:56:36,231 --> 00:56:37,730 Bem, eles eram... 1940 00:56:37,731 --> 00:56:39,730 Felizmente, eles estavam saudáveis 1941 00:56:39,731 --> 00:56:41,796 Porque não estaríamos aqui se 1942 00:56:41,797 --> 00:56:43,363 Eles não eram saudáveis. 1943 00:56:43,364 --> 00:56:45,196 Todos os fósseis escavados 1944 00:56:45,197 --> 00:56:47,063 Na escavação são levados alguns quilômetros 1945 00:56:47,064 --> 00:56:48,863 Longe para um laboratório de campo onde eles 1946 00:56:48,864 --> 00:56:50,730 São identificados, ensacados, etiquetados, 1947 00:56:50,731 --> 00:56:52,563 E registrado antes de ser levado 1948 00:56:52,564 --> 00:56:54,363 De volta ao departamento de humanos 1949 00:56:54,364 --> 00:56:56,063 Os laboratórios da Evolution em 1950 00:56:56,064 --> 00:56:57,130 Leipzig, Alemanha. 1951 00:56:57,131 --> 00:56:58,263 Diretor de departamento 1952 00:56:58,264 --> 00:56:59,896 Jean-Jacques Hublin conversou com 1953 00:56:59,897 --> 00:57:01,596 Eu mais especificamente sobre o que 1954 00:57:01,597 --> 00:57:03,130 A pesquisa do instituto tem 1955 00:57:03,131 --> 00:57:04,730 Descoberto no início da modernidade 1956 00:57:04,731 --> 00:57:06,063 Saúde dos humanos. 1957 00:57:06,064 --> 00:57:07,396 Bem, se parece 1958 00:57:07,397 --> 00:57:09,063 Neandertais e humanos modernos 1959 00:57:09,064 --> 00:57:10,663 Evoluíram como caçadores-coletores, 1960 00:57:10,664 --> 00:57:12,396 Éramos saudáveis então, e éramos 1961 00:57:12,397 --> 00:57:13,963 Somos mais saudáveis então do que agora? 1962 00:57:13,964 --> 00:57:15,230 Bem, 1963 00:57:15,231 --> 00:57:18,496 Tenho certeza de que eles tiveram muitos 1964 00:57:18,497 --> 00:57:21,796 Problemas com a saúde, mas 1965 00:57:21,797 --> 00:57:23,596 Tipo muito diferente de 1966 00:57:23,597 --> 00:57:25,663 Problemas além daquele que temos 1967 00:57:25,664 --> 00:57:26,196 Agora. 1968 00:57:26,197 --> 00:57:28,730 Vivemos numa sociedade que está 1969 00:57:28,731 --> 00:57:29,863 Muito seguro. 1970 00:57:29,864 --> 00:57:32,363 Não temos muitos acidentes. 1971 00:57:32,364 --> 00:57:35,030 Embora tenhamos violência, é 1972 00:57:35,031 --> 00:57:35,996 Limitado. 1973 00:57:35,997 --> 00:57:39,230 E então estamos principalmente preocupados 1974 00:57:39,231 --> 00:57:40,830 Com todos os outros problemas 1975 00:57:40,831 --> 00:57:42,663 Relacionado à nossa dieta e ao nosso jeito 1976 00:57:42,664 --> 00:57:43,630 Da vida. 1977 00:57:43,631 --> 00:57:45,763 Eu acho que para os neandertais ou 1978 00:57:45,764 --> 00:57:47,863 Para os primeiros humanos modernos em 1979 00:57:47,864 --> 00:57:50,930 As nossas regiões eram na sua maioria 1980 00:57:50,931 --> 00:57:54,630 Preocupado em encontrar comida. 1981 00:57:54,631 --> 00:57:56,930 E o tipo de problemas que eles 1982 00:57:56,931 --> 00:57:59,096 Tinha em sua vida diária com 1983 00:57:59,097 --> 00:58:01,163 A saúde deles era basicamente 1984 00:58:01,164 --> 00:58:03,196 Relacionado a todo o tipo de 1985 00:58:03,197 --> 00:58:05,130 Acidentes que eles poderiam ter 1986 00:58:05,131 --> 00:58:07,296 Procurando comida e caça 1987 00:58:07,297 --> 00:58:08,163 Animais. 1988 00:58:08,164 --> 00:58:09,696 É muito improvável que eles tivessem 1989 00:58:09,697 --> 00:58:11,796 Muita obesidade. 1990 00:58:11,797 --> 00:58:16,630 O que podemos dizer apenas olhando 1991 00:58:16,631 --> 00:58:18,763 Seus esqueletos é que eles 1992 00:58:18,764 --> 00:58:20,996 Eram muito... Eles pareciam 1993 00:58:20,997 --> 00:58:23,396 Muito alto, muito forte e muito 1994 00:58:23,397 --> 00:58:25,396 Pessoas saudáveis em geral. 1995 00:58:25,397 --> 00:58:28,996 Dos agricultores, temos que 1996 00:58:28,997 --> 00:58:32,496 Sofrer às vezes algum tipo de 1997 00:58:32,497 --> 00:58:37,063 Desadaptação relacionada ao 1998 00:58:37,064 --> 00:58:39,196 O fato de que inicialmente não estávamos 1999 00:58:39,197 --> 00:58:41,030 Realmente queria comer tanto 2000 00:58:41,031 --> 00:58:44,396 Cereais e açúcar e coisas 2001 00:58:44,397 --> 00:58:45,063 Assim. 2002 00:58:45,064 --> 00:58:46,596 O próximo destino é o 2003 00:58:46,597 --> 00:58:47,863 Instituto Max Planck de 2004 00:58:47,864 --> 00:58:49,263 Antropologia Evolucionista 2005 00:58:49,264 --> 00:58:50,896 Departamento de Evolução Humana em 2006 00:58:50,897 --> 00:58:51,896 Leipzig, Alemanha. 2007 00:58:51,897 --> 00:58:53,196 Professor Mike Richard 2008 00:58:53,197 --> 00:58:54,363 A pesquisa envolve 2009 00:58:54,364 --> 00:58:55,963 Aplicação de isótopo estável 2010 00:58:55,964 --> 00:58:57,430 Análise de colágeno ósseo para 2011 00:58:57,431 --> 00:58:58,830 Determinar humano e animal 2012 00:58:58,831 --> 00:59:01,030 Dietas, bem como dietéticas 2013 00:59:01,031 --> 00:59:03,263 Mudanças na pré-história e 2014 00:59:03,264 --> 00:59:04,763 Europa histórica. 2015 00:59:04,764 --> 00:59:05,963 Estas são as coisas que eu 2016 00:59:05,964 --> 00:59:07,096 Pense que as pessoas estão completamente 2017 00:59:07,097 --> 00:59:07,763 Confuso sobre. 2018 00:59:07,764 --> 00:59:09,030 Quer dizer, eu certamente estava crescendo 2019 00:59:09,031 --> 00:59:09,296 Acima. 2020 00:59:09,297 --> 00:59:10,563 Você apenas pensa que estes são... 2021 00:59:10,564 --> 00:59:11,763 Você sabe, é bom ter um 2022 00:59:11,764 --> 00:59:12,963 Copo de leite, e isso é bom 2023 00:59:12,964 --> 00:59:13,996 Para você, e tem muitos 2024 00:59:13,997 --> 00:59:15,096 Cereais todos os dias, e estes 2025 00:59:15,097 --> 00:59:15,830 Tipos de coisas. 2026 00:59:15,831 --> 00:59:17,096 Mas quando você realmente pensa sobre 2027 00:59:17,097 --> 00:59:18,363 Você percebe que essas dietas 2028 00:59:18,364 --> 00:59:20,130 Não são tão bons para você. 2029 00:59:20,131 --> 00:59:22,430 Eu dirijo um grupo que está em um campo 2030 00:59:22,431 --> 00:59:24,630 Chamada de ciência arqueológica, 2031 00:59:24,631 --> 00:59:26,796 Então nos especializamos em aplicar, 2032 00:59:26,797 --> 00:59:29,130 Mais ou menos, técnicas científicas difíceis 2033 00:59:29,131 --> 00:59:31,296 Para antropologia, arqueologia. 2034 00:59:31,297 --> 00:59:32,796 E eu entendo que você também está 2035 00:59:32,797 --> 00:59:34,263 Trabalhando com dieta humana precoce? 2036 00:59:34,264 --> 00:59:34,796 Sim. 2037 00:59:34,797 --> 00:59:36,096 Minha principal especialidade é dieta. 2038 00:59:36,097 --> 00:59:39,363 Eu estudo química óssea como forma 2039 00:59:39,364 --> 00:59:41,363 De chegar ao que as dietas de 2040 00:59:41,364 --> 00:59:43,330 Pessoas e animais estavam no 2041 00:59:43,331 --> 00:59:44,363 Passado. 2042 00:59:44,364 --> 00:59:45,630 E uma das principais coisas que estamos 2043 00:59:45,631 --> 00:59:46,863 Olhar é a evolução de 2044 00:59:46,864 --> 00:59:48,096 Dietas ao longo do tempo, tentando 2045 00:59:48,097 --> 00:59:49,596 Obtenha essas informações destes 2046 00:59:49,597 --> 00:59:50,896 Ossos próprios e fazendo 2047 00:59:50,897 --> 00:59:52,196 Análise científica do 2048 00:59:52,197 --> 00:59:53,563 Composição desses ossos. 2049 00:59:53,564 --> 00:59:55,463 As pessoas levantaram a hipótese de que 2050 00:59:55,464 --> 00:59:57,530 É uma característica do primeiro 2051 00:59:57,531 --> 00:59:59,230 Homo, nossa espécie, é aquele 2052 00:59:59,231 --> 01:00:01,196 Produtos de origem animal é o que levou a 2053 01:00:01,197 --> 01:00:03,230 Nosso aumento no tamanho do cérebro e tudo 2054 01:00:03,231 --> 01:00:05,296 Tipo de coisas que nós... nos colocamos 2055 01:00:05,297 --> 01:00:07,030 Além de outros primatas. 2056 01:00:07,031 --> 01:00:08,463 E o problema é que você pode... 2057 01:00:08,464 --> 01:00:09,630 A evidência para isso é 2058 01:00:09,631 --> 01:00:10,463 Circunstancial. 2059 01:00:10,464 --> 01:00:11,863 Você encontra ferramentas que estão sendo 2060 01:00:11,864 --> 01:00:13,363 Usado para cortar animais, você descobre 2061 01:00:13,364 --> 01:00:14,530 Ossos de animais massacrados. 2062 01:00:14,531 --> 01:00:15,863 Mas não há como realmente 2063 01:00:15,864 --> 01:00:17,396 Diga qual proporção da dieta 2064 01:00:17,397 --> 01:00:18,296 Isso representou. 2065 01:00:18,297 --> 01:00:19,696 E os alimentos vegetais simplesmente não 2066 01:00:19,697 --> 01:00:21,296 Sobreviva, então eles ficarão invisíveis. 2067 01:00:21,297 --> 01:00:22,863 Então temos que usar esse tipo de 2068 01:00:22,864 --> 01:00:24,396 Estude olhando diretamente para o 2069 01:00:24,397 --> 01:00:25,963 Os próprios fósseis ou o osso 2070 01:00:25,964 --> 01:00:27,563 Química para realmente provar o que 2071 01:00:27,564 --> 01:00:29,063 A proporção de sua dieta era 2072 01:00:29,064 --> 01:00:30,463 Vindo de proteína animal 2073 01:00:30,464 --> 01:00:31,630 Contra proteína vegetal. 2074 01:00:31,631 --> 01:00:33,196 O primeiro passo é dar o 2075 01:00:33,197 --> 01:00:33,796 Amostra. 2076 01:00:33,797 --> 01:00:35,296 Isso geralmente acontece no 2077 01:00:35,297 --> 01:00:36,996 Museu ou no campo, e nós 2078 01:00:36,997 --> 01:00:38,763 Tente pegar uma amostra tão pequena quanto 2079 01:00:38,764 --> 01:00:40,563 Possível, então talvez goste do tamanho 2080 01:00:40,564 --> 01:00:42,163 De uma miniatura é o que podemos 2081 01:00:42,164 --> 01:00:42,896 Trabalhe com. 2082 01:00:42,897 --> 01:00:44,496 Quando levarmos aquela amostra de volta para 2083 01:00:44,497 --> 01:00:45,830 O laboratório, nós limpamos o 2084 01:00:45,831 --> 01:00:47,430 Camada externa para se livrar de qualquer 2085 01:00:47,431 --> 01:00:48,963 Tipo de contaminantes do 2086 01:00:48,964 --> 01:00:49,396 Solo. 2087 01:00:49,397 --> 01:00:50,830 Então, pegamos aquele osso e 2088 01:00:50,831 --> 01:00:52,430 Colocamos em ácido clorídrico, 2089 01:00:52,431 --> 01:00:54,030 E isso dissolve a maior parte 2090 01:00:54,031 --> 01:00:55,763 O osso porque a maior parte do osso é 2091 01:00:55,764 --> 01:00:57,363 Mineral, e é aí que estes 2092 01:00:57,364 --> 01:00:58,796 Contaminação do solo 2093 01:00:58,797 --> 01:00:59,596 Entrará. 2094 01:00:59,597 --> 01:01:00,996 Então, queremos nos livrar disso 2095 01:01:00,997 --> 01:01:02,330 Inteiramente, e deixa isso 2096 01:01:02,331 --> 01:01:02,863 Proteína. 2097 01:01:02,864 --> 01:01:04,396 E então pegamos isso 2098 01:01:04,397 --> 01:01:06,496 Colágeno liofilizado... Branco, 2099 01:01:06,497 --> 01:01:08,530 Colágeno fofo... Para a massa 2100 01:01:08,531 --> 01:01:09,896 Espectrômetros, e medimos 2101 01:01:09,897 --> 01:01:11,096 A quantidade de carbono e 2102 01:01:11,097 --> 01:01:12,430 Nitrogênio nele para ter certeza, 2103 01:01:12,431 --> 01:01:13,563 Novamente, isso é realmente 2104 01:01:13,564 --> 01:01:14,996 Colágeno, e então medimos 2105 01:01:14,997 --> 01:01:15,963 As proporções de isótopos. 2106 01:01:15,964 --> 01:01:17,830 E quando obtivermos esses números, 2107 01:01:17,831 --> 01:01:19,363 Comparamos, por exemplo, 2108 01:01:19,364 --> 01:01:21,130 Neandertais para animais que 2109 01:01:21,131 --> 01:01:22,463 Viveu ao mesmo tempo, então você 2110 01:01:22,464 --> 01:01:23,863 Saiba que se você tiver renas, 2111 01:01:23,864 --> 01:01:25,163 Você sabe que eles são herbívoros. 2112 01:01:25,164 --> 01:01:26,630 E então se você tem lobos, você 2113 01:01:26,631 --> 01:01:27,763 Saiba que eles são carnívoros. 2114 01:01:27,764 --> 01:01:29,230 Você constrói todo esse tipo de 2115 01:01:29,231 --> 01:01:30,730 Teia alimentar com valores de isótopos e 2116 01:01:30,731 --> 01:01:32,030 Você vê como todos eles se encaixam. 2117 01:01:32,031 --> 01:01:33,396 Quando retomamos a história com 2118 01:01:33,397 --> 01:01:34,730 Os neandertais, que é o 2119 01:01:34,731 --> 01:01:36,030 A primeira vez que podemos, então fazemos 2120 01:01:36,031 --> 01:01:37,363 Veja, realmente, eles estão ficando 2121 01:01:37,364 --> 01:01:38,663 Todas as suas proteínas de origem animal 2122 01:01:38,664 --> 01:01:39,163 Fontes. 2123 01:01:39,164 --> 01:01:40,530 Então, como previsto, escolhemos isso 2124 01:01:40,531 --> 01:01:40,830 Acima. 2125 01:01:40,831 --> 01:01:42,263 E então vemos com o moderno 2126 01:01:42,264 --> 01:01:43,630 Os humanos também são iguais 2127 01:01:43,631 --> 01:01:45,030 Coisa... Que eles são muito 2128 01:01:45,031 --> 01:01:46,430 Bem sucedido porque eles são 2129 01:01:46,431 --> 01:01:48,163 Comer principalmente proteína animal, como 2130 01:01:48,164 --> 01:01:49,596 Bem, e muito pouca planta 2131 01:01:49,597 --> 01:01:51,496 Alimentos na Europa. 2132 01:01:51,497 --> 01:01:53,130 Mas uma gama maior de animais 2133 01:01:53,131 --> 01:01:54,930 Alimentos, incluindo, penso eu, peixe, 2134 01:01:54,931 --> 01:01:57,030 Foi uma grande parte dos humanos modernos. 2135 01:01:57,031 --> 01:01:58,896 Então essa é a ideia que temos 2136 01:01:58,897 --> 01:02:00,296 A dieta paleolítica. 2137 01:02:00,297 --> 01:02:01,430 Então vemos para os humanos modernos, 2138 01:02:01,431 --> 01:02:02,596 É muita proteína animal, eu 2139 01:02:02,597 --> 01:02:02,963 Pense. 2140 01:02:02,964 --> 01:02:04,163 Passei muito tempo trabalhando 2141 01:02:04,164 --> 01:02:05,363 Locais neolíticos, pós-neolíticos, 2142 01:02:05,364 --> 01:02:06,830 Também, e aí você realmente faz 2143 01:02:06,831 --> 01:02:08,230 Veja os humanos com muito menor 2144 01:02:08,231 --> 01:02:09,563 Valores de isótopos de nitrogênio e 2145 01:02:09,564 --> 01:02:11,063 Eles estão claramente recebendo muito 2146 01:02:11,064 --> 01:02:12,296 Sua proteína vem de plantas. 2147 01:02:12,297 --> 01:02:14,196 À medida que a agricultura avança. 2148 01:02:14,197 --> 01:02:15,063 Sim. 2149 01:02:15,064 --> 01:02:15,730 Sim. 2150 01:02:15,731 --> 01:02:16,930 Mas antes disso, eles tiveram o 2151 01:02:16,931 --> 01:02:17,963 O mesmo tipo de valores que o 2152 01:02:17,964 --> 01:02:18,530 Neandertal? 2153 01:02:18,531 --> 01:02:19,463 Sim, exceto por isso 2154 01:02:19,464 --> 01:02:21,130 Adição desses peixes extras. 2155 01:02:21,131 --> 01:02:22,596 Esse parece ser o grande 2156 01:02:22,597 --> 01:02:23,396 Diferença. 2157 01:02:23,397 --> 01:02:24,263 Principal diferença. 2158 01:02:24,264 --> 01:02:27,696 Assim, até a agricultura, eram 2159 01:02:27,697 --> 01:02:29,430 Existe qualquer humano, humano moderno 2160 01:02:29,431 --> 01:02:30,296 Vegetarianos? 2161 01:02:30,297 --> 01:02:31,497 Eu realmente não penso assim. 2162 01:02:32,482 --> 01:02:33,896 Eu não penso assim. 2163 01:02:33,897 --> 01:02:35,530 E na verdade, é extremamente 2164 01:02:35,531 --> 01:02:37,363 Difícil encontrar vegetarianos mesmo em 2165 01:02:37,364 --> 01:02:38,430 O gráfico, aí, 2166 01:02:38,431 --> 01:02:39,530 Arqueologicamente. 2167 01:02:39,531 --> 01:02:41,263 Eu não... Em todos os estudos, 2168 01:02:41,264 --> 01:02:42,896 Medimos milhares e 2169 01:02:42,897 --> 01:02:44,563 Milhares de humanos de todos 2170 01:02:44,564 --> 01:02:46,163 Em todo o mundo, e eu acho 2171 01:02:46,164 --> 01:02:47,930 Ainda não encontramos um vegetariano 2172 01:02:47,931 --> 01:02:48,630 Ou vegano. 2173 01:02:48,631 --> 01:02:49,630 Não tem como. 2174 01:02:49,631 --> 01:02:51,463 Às vezes fazemos isso, mas depois vamos 2175 01:02:51,464 --> 01:02:52,930 Voltar e perceber que nós 2176 01:02:52,931 --> 01:02:54,430 Na verdade, provei uma vaca ou 2177 01:02:54,431 --> 01:02:56,496 Algo por engano. 2178 01:02:56,497 --> 01:02:58,830 Sim, você, uh... Não há 2179 01:02:58,831 --> 01:03:01,096 Veganos até recentemente, então... 2180 01:03:01,097 --> 01:03:02,296 Quando você fica realmente grande 2181 01:03:02,297 --> 01:03:03,563 Aldeias, aglomeração de pessoas 2182 01:03:03,564 --> 01:03:04,996 Juntos, e tendo um realmente 2183 01:03:04,997 --> 01:03:06,530 Alto, eu acho, cereal... Quantidade 2184 01:03:06,531 --> 01:03:07,996 De cereais em sua dieta, você 2185 01:03:07,997 --> 01:03:09,563 Realmente vejo uma diferença em seus 2186 01:03:09,564 --> 01:03:10,030 Ossos. 2187 01:03:10,031 --> 01:03:11,596 E essas doenças que você 2188 01:03:11,597 --> 01:03:13,396 Nunca veria... Você nunca viu 2189 01:03:13,397 --> 01:03:15,196 No paleolítico, você começa a 2190 01:03:15,197 --> 01:03:16,930 Veja em espécie de grande abundância. 2191 01:03:16,931 --> 01:03:18,696 Isso também torna científico 2192 01:03:18,697 --> 01:03:20,530 Sentido, bem como sentido lógico 2193 01:03:20,531 --> 01:03:22,263 Que podemos aprender coisas com 2194 01:03:22,264 --> 01:03:24,130 Seu estilo de vida que então 2195 01:03:24,131 --> 01:03:24,996 Candidate-se a nós? 2196 01:03:24,997 --> 01:03:25,796 Eu penso que sim. 2197 01:03:25,797 --> 01:03:27,063 Eu acho que você pensa nisso 2198 01:03:27,064 --> 01:03:28,496 Trajetória evolutiva que 2199 01:03:28,497 --> 01:03:30,063 Feito... Como esses humanos evoluíram 2200 01:03:30,064 --> 01:03:31,330 Para este estado, o moderno 2201 01:03:31,331 --> 01:03:32,830 Humanos, temos que ser assim. 2202 01:03:32,831 --> 01:03:34,496 E já passou de talvez 100.000 2203 01:03:34,497 --> 01:03:36,230 Anos de evolução para chegar 2204 01:03:36,231 --> 01:03:37,796 Seja este estado de fato 2205 01:03:37,797 --> 01:03:39,730 Adaptando-se a esta dieta de ser um 2206 01:03:39,731 --> 01:03:41,563 Caçador-coletor, movendo-se 2207 01:03:41,564 --> 01:03:43,430 Muito, comendo esses alimentos silvestres. 2208 01:03:43,431 --> 01:03:44,763 Eu acho que não há dúvida de que 2209 01:03:44,764 --> 01:03:46,063 Na maior parte do tempo que passamos 2210 01:03:46,064 --> 01:03:48,596 Estive por aí, tivemos um realmente... 2211 01:03:48,597 --> 01:03:50,896 Esse tipo de estilo de vida nômade 2212 01:03:50,897 --> 01:03:53,330 Com muito exercício e alimentação 2213 01:03:53,331 --> 01:03:55,530 Muitas proteínas animais e 2214 01:03:55,531 --> 01:03:57,063 Alimentos vegetais selvagens. 2215 01:03:57,064 --> 01:03:58,530 Mas se você apenas pensar no que está 2216 01:03:58,531 --> 01:03:59,963 Teve sucesso em termos de nós 2217 01:03:59,964 --> 01:04:01,363 Como espécie, sobrevivemos, 2218 01:04:01,364 --> 01:04:02,896 Você sabe, 100.000 anos e mais 2219 01:04:02,897 --> 01:04:04,730 Disso... 95% disso... Foi 2220 01:04:04,731 --> 01:04:06,496 Esse tipo de adaptação, foi 2221 01:04:06,497 --> 01:04:08,430 Comer esses alimentos de animais selvagens, 2222 01:04:08,431 --> 01:04:10,030 Planta alimentos com muita 2223 01:04:10,031 --> 01:04:10,796 Exercício. 2224 01:04:10,797 --> 01:04:12,063 Isso é o que temos estado muito 2225 01:04:12,064 --> 01:04:12,796 Sucesso em. 2226 01:04:12,797 --> 01:04:13,996 É um novo experimento agora. 2227 01:04:13,997 --> 01:04:15,363 Este neolítico é um período muito curto 2228 01:04:15,364 --> 01:04:16,763 Período de tempo, você sabe, desde 2229 01:04:16,764 --> 01:04:18,230 Já estivemos por aí, menos de 10% 2230 01:04:18,231 --> 01:04:19,563 Talvez os humanos modernos tenham 2231 01:04:19,564 --> 01:04:20,896 Já estive por aí, não sei. 2232 01:04:20,897 --> 01:04:22,263 Talvez seja, você sabe... Se você 2233 01:04:22,264 --> 01:04:23,563 Pense dessa maneira, quero dizer, 2234 01:04:23,564 --> 01:04:24,863 Aquilo a que estamos adaptados não é 2235 01:04:24,864 --> 01:04:26,163 O que estamos vivendo agora. 2236 01:04:26,164 --> 01:04:28,830 Esse tipo de dieta paleolítica, eu 2237 01:04:28,831 --> 01:04:30,263 Acho que é provavelmente o mais 2238 01:04:30,264 --> 01:04:31,663 Ideal para humanos modernos. 2239 01:04:31,664 --> 01:04:32,463 Tem que ser. 2240 01:04:32,464 --> 01:04:33,596 É o que, você sabe, 2241 01:04:33,597 --> 01:04:35,296 A pressão evolutiva nos levou 2242 01:04:35,297 --> 01:04:36,896 Em direção, e tivemos sucesso 2243 01:04:36,897 --> 01:04:38,063 Nesse tipo de dieta. 2244 01:04:38,064 --> 01:04:40,630 Então eu acho que é... Tem que 2245 01:04:40,631 --> 01:04:43,196 Seja a melhor dieta para o ser humano. 2246 01:04:43,197 --> 01:04:44,830 Se esta forma de comer é a 2247 01:04:44,831 --> 01:04:46,396 Melhor dieta para humanos, eu queria 2248 01:04:46,397 --> 01:04:47,996 Para entender como poderíamos usar 2249 01:04:47,997 --> 01:04:49,663 Este conhecimento agora em nosso moderno 2250 01:04:49,664 --> 01:04:50,730 Mundo. 2251 01:04:50,731 --> 01:04:52,263 Liguei para o professor cordain para 2252 01:04:52,264 --> 01:04:53,563 Veja se alguém... Médico 2253 01:04:53,564 --> 01:04:55,263 Profissional ou cientista... Foi 2254 01:04:55,264 --> 01:04:56,663 Colocando este evolutivo 2255 01:04:56,664 --> 01:04:58,296 Método nutricional de comer em 2256 01:04:58,297 --> 01:04:59,763 Pratique com pacientes reais. 2257 01:04:59,764 --> 01:05:00,930 Ele sugeriu que eu contatasse 2258 01:05:00,931 --> 01:05:01,996 Dr. Lane Sebring em 2259 01:05:01,997 --> 01:05:03,130 A clínica sebring em 2260 01:05:03,131 --> 01:05:05,096 Wimberley, Texas, que está tendo 2261 01:05:05,097 --> 01:05:06,630 Resultados extraordinários com seu 2262 01:05:06,631 --> 01:05:08,163 Pacientes que empregam exatamente esse tipo de 2263 01:05:08,164 --> 01:05:09,496 Método de evolução baseado em evolução 2264 01:05:09,497 --> 01:05:10,030 Comer. 2265 01:05:10,031 --> 01:05:11,563 Uma das coisas que digo ao meu 2266 01:05:11,564 --> 01:05:13,196 Pacientes, você sabe, é bom 2267 01:05:13,197 --> 01:05:14,630 Saiba que é possível melhorar. 2268 01:05:14,631 --> 01:05:16,130 Todos os anos, o médico acrescenta um 2269 01:05:16,131 --> 01:05:17,496 Nova pílula na sua lista e 2270 01:05:17,497 --> 01:05:19,063 Você tem outro problema e 2271 01:05:19,064 --> 01:05:20,730 A esperança começa a desaparecer. 2272 01:05:20,731 --> 01:05:22,563 Eu meio que quebro a comida em duas 2273 01:05:22,564 --> 01:05:24,296 Categorias... Alimentação humana e 2274 01:05:24,297 --> 01:05:25,396 Alimentos não humanos. 2275 01:05:25,397 --> 01:05:27,363 E os alimentos humanos seriam os 2276 01:05:27,364 --> 01:05:28,963 Carne magra, frango, peixe, 2277 01:05:28,964 --> 01:05:30,796 Turquia, etc., de preferência 2278 01:05:30,797 --> 01:05:32,696 De um animal comendo o que é 2279 01:05:32,697 --> 01:05:33,796 Projetado para comer. 2280 01:05:33,797 --> 01:05:35,530 Frutas, nozes e vegetais. 2281 01:05:35,531 --> 01:05:37,363 A alimentação não humana seria a 2282 01:05:37,364 --> 01:05:39,096 Grãos, que é provavelmente o 2283 01:05:39,097 --> 01:05:40,563 Pior problema que temos. 2284 01:05:40,564 --> 01:05:42,030 Laticínios... Depois de dois anos, 2285 01:05:42,031 --> 01:05:43,396 Não fomos projetados para laticínios 2286 01:05:43,397 --> 01:05:44,863 Depois de dois anos, certamente 2287 01:05:44,864 --> 01:05:46,063 Não de outro animal. 2288 01:05:46,064 --> 01:05:47,996 Feijão e batata. 2289 01:05:47,997 --> 01:05:49,430 E então esses são os simples 2290 01:05:49,431 --> 01:05:51,030 Categorias em que eu os coloquei, 2291 01:05:51,031 --> 01:05:52,463 E as pessoas entendem isso. 2292 01:05:52,464 --> 01:05:53,496 Eu entendo isso. 2293 01:05:53,497 --> 01:05:55,863 E isso me ajuda a fazer escolhas. 2294 01:05:55,864 --> 01:05:59,130 Os grãos nos fazem perder altura. 2295 01:05:59,131 --> 01:06:00,930 Eles causam um estreitamento do 2296 01:06:00,931 --> 01:06:02,196 Osso esfenóide aqui. 2297 01:06:02,197 --> 01:06:04,063 Nossos ossos não são fortes o suficiente 2298 01:06:04,064 --> 01:06:05,963 Para suportar todo o peso e 2299 01:06:05,964 --> 01:06:07,763 Então... E reforce o crânio, 2300 01:06:07,764 --> 01:06:09,263 E então isso é reduzido. 2301 01:06:09,264 --> 01:06:10,863 Este osso, agora, está estreitado 2302 01:06:10,864 --> 01:06:11,363 Para baixo. 2303 01:06:11,364 --> 01:06:13,196 E então temos cérebros menores como 2304 01:06:13,197 --> 01:06:14,763 Resultado de comer grãos. 2305 01:06:14,764 --> 01:06:16,563 Temos mais narizes torcidos 2306 01:06:16,564 --> 01:06:17,763 Não podemos respirar. 2307 01:06:17,764 --> 01:06:19,096 E nós temos uma mandíbula que não pode 2308 01:06:19,097 --> 01:06:20,563 Segure um conjunto completo de dentes, 2309 01:06:20,564 --> 01:06:22,063 E assim obtemos dentes sobrepostos, 2310 01:06:22,064 --> 01:06:23,296 Ou não temos espaço para nossos 2311 01:06:23,297 --> 01:06:24,730 Dentes do siso, e isso é comum 2312 01:06:24,731 --> 01:06:26,130 A todos os grupos civilizados do 2313 01:06:26,131 --> 01:06:28,863 Planeta porque comem grãos 2314 01:06:28,864 --> 01:06:30,230 E isso aconteceu quando 2315 01:06:30,231 --> 01:06:31,496 Começou, e segue o 2316 01:06:31,497 --> 01:06:32,996 Introdução de grãos no 2317 01:06:32,997 --> 01:06:33,430 Dieta. 2318 01:06:33,431 --> 01:06:35,396 Eles trazem glúten, eles trazem 2319 01:06:35,397 --> 01:06:37,230 Na levedura, eles causam uma doença crônica 2320 01:06:37,231 --> 01:06:39,096 Estado inflamatório do intestino. 2321 01:06:39,097 --> 01:06:43,663 E como um grande iniciador de quase 2322 01:06:43,664 --> 01:06:45,330 Todos os nossos processos inflamatórios crônicos 2323 01:06:45,331 --> 01:06:47,230 Doenças... Doenças autoimunes, 2324 01:06:47,231 --> 01:06:48,263 Artrite reumatóide... 2325 01:06:48,264 --> 01:06:49,330 Praticamente ausente no 2326 01:06:49,331 --> 01:06:50,730 Registro arqueológico anterior ao 2327 01:06:50,731 --> 01:06:52,030 Instituição de grãos no 2328 01:06:52,031 --> 01:06:52,396 Dieta. 2329 01:06:52,397 --> 01:06:54,530 Tento fazer com que os pacientes percebam 2330 01:06:54,531 --> 01:06:56,730 O que eles precisam fazer é pensar 2331 01:06:56,731 --> 01:06:58,763 Sobre a proteína liberada ao longo do tempo 2332 01:06:58,764 --> 01:07:00,863 Glicose, ok? 2333 01:07:00,864 --> 01:07:02,196 Você pensa em proteína, o 2334 01:07:02,197 --> 01:07:03,696 O fígado pode absorver proteínas e transformar-se 2335 01:07:03,697 --> 01:07:04,696 É transformado em glicose em um 2336 01:07:04,697 --> 01:07:05,763 Moda de lançamento temporário. 2337 01:07:05,764 --> 01:07:08,230 Trabalhar mais rende mais, ok? 2338 01:07:08,231 --> 01:07:10,163 É assim que fomos verdadeiramente projetados. 2339 01:07:10,164 --> 01:07:11,563 Quão lindo é isso? 2340 01:07:11,564 --> 01:07:13,296 Então você tem energia constante o dia todo 2341 01:07:13,297 --> 01:07:13,730 Longo. 2342 01:07:13,731 --> 01:07:15,130 Mas se você comer um monte de 2343 01:07:15,131 --> 01:07:16,796 Carboidratos, depois a Insulina 2344 01:07:16,797 --> 01:07:18,396 O nível sobe e a insulina vai 2345 01:07:18,397 --> 01:07:20,030 Para o fígado e desliga o 2346 01:07:20,031 --> 01:07:21,463 Conversão de proteína em 2347 01:07:21,464 --> 01:07:22,096 Glicose. 2348 01:07:22,097 --> 01:07:24,230 Então agora, se você comesse um bife por 2349 01:07:24,231 --> 01:07:26,363 Café da manhã, você não pode chegar lá 2350 01:07:26,364 --> 01:07:27,896 Para energia, entende? 2351 01:07:27,897 --> 01:07:29,963 E então seus açúcares vão 2352 01:07:29,964 --> 01:07:31,663 Comece a travar em breve. 2353 01:07:31,664 --> 01:07:33,130 E nesse ponto, a única maneira 2354 01:07:33,131 --> 01:07:34,596 Para recuperá-lo é 2355 01:07:34,597 --> 01:07:36,096 Descanse um pouco... E você pode 2356 01:07:36,097 --> 01:07:37,530 Tipo de coisa com mais proteína, 2357 01:07:37,531 --> 01:07:38,930 E então isso vai trazer isso à tona, 2358 01:07:38,931 --> 01:07:40,263 Mas muitas vezes, naquele 2359 01:07:40,264 --> 01:07:42,030 Aponte, eles estão desejando carboidratos. 2360 01:07:42,031 --> 01:07:43,496 Eles querem algo rápido, eles 2361 01:07:43,497 --> 01:07:45,030 Quer agora, e eles não sentem 2362 01:07:45,031 --> 01:07:45,430 Bom. 2363 01:07:45,431 --> 01:07:47,230 Cada refeição deve começar com um 2364 01:07:47,231 --> 01:07:48,763 Principal fonte de proteína. 2365 01:07:48,764 --> 01:07:50,396 Cerque isso com todos os 2366 01:07:50,397 --> 01:07:51,663 Legumes que você quiser. 2367 01:07:51,664 --> 01:07:53,096 E então, entre as refeições, se 2368 01:07:53,097 --> 01:07:54,563 Você quer algumas frutas e nozes, 2369 01:07:54,564 --> 01:07:56,163 Ou talvez até com a refeição que você 2370 01:07:56,164 --> 01:07:57,230 Também posso fazer isso. 2371 01:07:57,231 --> 01:07:58,830 Tipo, eu gosto de jogar nozes em um 2372 01:07:58,831 --> 01:07:59,830 Salada grande e verde. 2373 01:07:59,831 --> 01:08:01,296 Você sabe, às vezes frutas em 2374 01:08:01,297 --> 01:08:02,196 Lá também. 2375 01:08:02,197 --> 01:08:03,996 E se precisar... Esses dois 2376 01:08:03,997 --> 01:08:05,996 Trabalhar... As frutas e nozes funcionam 2377 01:08:05,997 --> 01:08:08,067 Ótimo para lanches. 2378 01:08:09,933 --> 01:08:11,330 Doutor, aqui estamos 2379 01:08:11,331 --> 01:08:12,830 Supermercado dos irmãos Brookshire, 2380 01:08:12,831 --> 01:08:14,296 Supermercado local aqui na cidade. 2381 01:08:14,297 --> 01:08:15,530 E a maioria das pessoas compra em um 2382 01:08:15,531 --> 01:08:16,896 Supermercado regular e, você 2383 01:08:16,897 --> 01:08:18,363 Saiba, eles querem realmente saber 2384 01:08:18,364 --> 01:08:19,863 E entenda o que eles deveriam 2385 01:08:19,864 --> 01:08:21,363 Comprar e o que eles não deveriam comprar 2386 01:08:21,364 --> 01:08:22,763 Quando eles vão às compras, então como 2387 01:08:22,764 --> 01:08:24,263 Sobre nós entramos e você mostra 2388 01:08:24,264 --> 01:08:25,633 Nós o que fazer? 2389 01:08:38,800 --> 01:08:40,530 As carnes mais saudáveis são as 2390 01:08:40,531 --> 01:08:41,630 Cortes maiores de carne. 2391 01:08:41,631 --> 01:08:43,263 Você sabe, você quer ficar maior 2392 01:08:43,264 --> 01:08:45,130 Cortes de carne. 2393 01:08:45,131 --> 01:08:47,896 E então, você sabe, aqui temos 2394 01:08:47,897 --> 01:08:49,463 Lombo de porco. 2395 01:08:49,464 --> 01:08:51,530 Aqui estão mais alguns dos meus favoritos, 2396 01:08:51,531 --> 01:08:53,030 Aqui... Bife do lombo. 2397 01:08:53,031 --> 01:08:54,530 Procurando... Aqui vamos nós. 2398 01:08:54,531 --> 01:08:55,463 Alguns olhos de costela. 2399 01:08:55,464 --> 01:08:57,196 Vamos fazer algumas distinções, 2400 01:08:57,197 --> 01:08:58,363 Aqui, porque muitas pessoas 2401 01:08:58,364 --> 01:08:59,663 Que estão fugindo ou algo assim, 2402 01:08:59,664 --> 01:09:00,930 Eles receberão vegetais congelados ou 2403 01:09:00,931 --> 01:09:01,763 Legumes enlatados. 2404 01:09:01,764 --> 01:09:03,196 E eles não sentem que 2405 01:09:03,197 --> 01:09:04,230 Tenha tempo para algo fresco. 2406 01:09:04,231 --> 01:09:05,330 É bom para nós? 2407 01:09:05,331 --> 01:09:06,596 Bem, entre o congelado e 2408 01:09:06,597 --> 01:09:09,830 O enlatado, o congelado é muito 2409 01:09:09,831 --> 01:09:10,596 Melhor. 2410 01:09:10,597 --> 01:09:12,163 Muito melhor para você. 2411 01:09:12,164 --> 01:09:14,196 Não é... Eles costumam adicionar alguns 2412 01:09:14,197 --> 01:09:16,130 Sal, mas aqui está um pouco de couve 2413 01:09:16,131 --> 01:09:17,430 Verdes, etc. 2414 01:09:17,431 --> 01:09:18,763 Mas estes estão congelados. 2415 01:09:18,764 --> 01:09:20,530 Eles geralmente são congelados rapidamente, 2416 01:09:20,531 --> 01:09:22,430 E assim mantenha seu frescor. 2417 01:09:22,431 --> 01:09:24,330 Em alguns casos, o congelado pode ser 2418 01:09:24,331 --> 01:09:25,930 Ainda melhor do que velho e fresco 2419 01:09:25,931 --> 01:09:27,696 Isso está por aí há 2420 01:09:27,697 --> 01:09:29,430 Um tempo porque esse tipo de, 2421 01:09:29,431 --> 01:09:31,296 Na maioria das vezes, pode parar qualquer 2422 01:09:31,297 --> 01:09:34,267 Uma espécie de declínio por congelamento. 2423 01:09:36,400 --> 01:09:38,396 Alface romana é muito melhor 2424 01:09:38,397 --> 01:09:39,896 Para você do que o iceberg 2425 01:09:39,897 --> 01:09:40,563 Alface. 2426 01:09:40,564 --> 01:09:42,363 Há muito mais nisso. 2427 01:09:42,364 --> 01:09:43,496 Apenas muito mais nutricional 2428 01:09:43,497 --> 01:09:43,863 Valor? 2429 01:09:43,864 --> 01:09:46,063 Muito mais valor nutricional 2430 01:09:46,064 --> 01:09:46,730 Nele. 2431 01:09:46,731 --> 01:09:47,963 A cor lhe diz uma coisa horrível 2432 01:09:47,964 --> 01:09:48,296 Muito. 2433 01:09:48,297 --> 01:09:49,496 Quanto mais cor tiver, mais 2434 01:09:49,497 --> 01:09:50,463 Melhor é para você. 2435 01:09:50,464 --> 01:09:51,930 Infelizmente, às vezes você 2436 01:09:51,931 --> 01:09:53,296 Tem que ter cuidado porque 2437 01:09:53,297 --> 01:09:54,530 Há uma quantidade enorme de 2438 01:09:54,531 --> 01:09:55,930 Pesticidas usados no sino vermelho 2439 01:09:55,931 --> 01:09:57,463 Pimentas e morangos e um 2440 01:09:57,464 --> 01:09:58,930 Poucas coisas assim porque 2441 01:09:58,931 --> 01:10:00,496 Eles têm que fazer isso se estiverem 2442 01:10:00,497 --> 01:10:01,663 Não vai crescer 2443 01:10:01,664 --> 01:10:02,396 Organicamente. 2444 01:10:02,397 --> 01:10:04,396 Aqui temos algumas lindas 2445 01:10:04,397 --> 01:10:05,030 Fruta. 2446 01:10:05,031 --> 01:10:06,696 Cada um deles será 2447 01:10:06,697 --> 01:10:07,996 Carregado com nutrientes. 2448 01:10:07,997 --> 01:10:09,463 É realmente difícil exagerar. 2449 01:10:09,464 --> 01:10:10,863 Se você é diabético, você precisa 2450 01:10:10,864 --> 01:10:12,330 Tenha cuidado e não tenha muito 2451 01:10:12,331 --> 01:10:12,763 Fruta. 2452 01:10:12,764 --> 01:10:14,096 Um desses por dia. 2453 01:10:14,097 --> 01:10:15,830 Ainda tem muita fruta 2454 01:10:15,831 --> 01:10:16,763 Açúcar nas frutas. 2455 01:10:16,764 --> 01:10:17,596 Há. 2456 01:10:17,597 --> 01:10:18,596 Certo. Frutose. 2457 01:10:18,597 --> 01:10:20,163 E a frutose pode fazer mal 2458 01:10:20,164 --> 01:10:21,830 Coisas para você em grandes quantidades. 2459 01:10:21,831 --> 01:10:22,596 Certo. 2460 01:10:22,597 --> 01:10:23,563 Especialmente se você estiver 2461 01:10:23,564 --> 01:10:24,063 Diabético. 2462 01:10:24,064 --> 01:10:26,196 O exercício da ONU causa esse dano, 2463 01:10:26,197 --> 01:10:28,396 A propósito, e isso é outro 2464 01:10:28,397 --> 01:10:30,163 Palestra, mas esta é uma 2465 01:10:30,164 --> 01:10:32,363 Excelente fonte de especialmente 2466 01:10:32,364 --> 01:10:34,130 Energia durante o dia. 2467 01:10:34,131 --> 01:10:35,296 Você sabe, coma meia maçã 2468 01:10:35,297 --> 01:10:36,130 Entre uma refeição. 2469 01:10:36,131 --> 01:10:36,730 Isso é ótimo. 2470 01:10:36,731 --> 01:10:37,996 Depois coma a outra metade. 2471 01:10:37,997 --> 01:10:38,663 Ou uma laranja. 2472 01:10:38,664 --> 01:10:39,763 Isso realmente não importa. 2473 01:10:39,764 --> 01:10:40,996 Você deveria comer a laranja e 2474 01:10:40,997 --> 01:10:41,963 Não o suco de laranja. 2475 01:10:41,964 --> 01:10:43,330 Suco de laranja pode ser demais 2476 01:10:43,331 --> 01:10:44,800 Açúcar. 2477 01:10:45,800 --> 01:10:47,763 As pessoas ouvem, muitas vezes, 2478 01:10:47,764 --> 01:10:49,130 Aveia integral. 2479 01:10:49,131 --> 01:10:50,896 Grãos integrais têm problemas, 2480 01:10:50,897 --> 01:10:52,796 Problemas nutricionais, que o 2481 01:10:52,797 --> 01:10:54,596 Grãos refinados não, então você 2482 01:10:54,597 --> 01:10:56,096 Não posso vencer de qualquer maneira. 2483 01:10:56,097 --> 01:10:57,596 Oh, eles têm seu próprio conjunto 2484 01:10:57,597 --> 01:10:58,296 De problemas? 2485 01:10:58,297 --> 01:10:59,830 A coisa de grãos inteiros que é 2486 01:10:59,831 --> 01:11:01,163 Chegando agora, na verdade... 2487 01:11:01,164 --> 01:11:02,130 É um truque. 2488 01:11:02,131 --> 01:11:02,596 Oh. 2489 01:11:02,597 --> 01:11:03,830 É um truque, ok? 2490 01:11:03,831 --> 01:11:05,363 São eles divulgando grãos inteiros, 2491 01:11:05,364 --> 01:11:06,496 Parece algo como 2492 01:11:06,497 --> 01:11:07,230 'saudável.' 2493 01:11:07,231 --> 01:11:08,063 Isso acontece. 2494 01:11:08,064 --> 01:11:09,663 Eles têm corações lá, 2495 01:11:09,664 --> 01:11:10,230 Certo? 2496 01:11:10,231 --> 01:11:11,763 'Saudável para o seu coração.' 2497 01:11:11,764 --> 01:11:14,263 É para isso que somos levados 2498 01:11:14,264 --> 01:11:15,263 Acredite. 2499 01:11:15,264 --> 01:11:16,763 Mas é marketing. 2500 01:11:16,764 --> 01:11:17,863 E então quais são as novidades 2501 01:11:17,864 --> 01:11:19,063 Problemas que você terá se tiver um 2502 01:11:19,064 --> 01:11:19,663 Grãos integrais? 2503 01:11:19,664 --> 01:11:21,196 Bem, novamente, isso contém muito 2504 01:11:21,197 --> 01:11:22,563 Dos minerais do intestino. 2505 01:11:22,564 --> 01:11:23,796 Você não pode absorver isso. 2506 01:11:23,797 --> 01:11:25,463 Bloqueia a absorção de um 2507 01:11:25,464 --> 01:11:27,296 Muitos dos nutrientes que precisamos, então 2508 01:11:27,297 --> 01:11:28,663 Na verdade, aumenta o seu 2509 01:11:28,664 --> 01:11:31,730 Apetite... E aumenta o seu 2510 01:11:31,731 --> 01:11:32,796 Necessidade de um bom múltiplo 2511 01:11:32,797 --> 01:11:34,030 Vitamina que você deve tomar 2512 01:11:34,031 --> 01:11:35,363 Separe dos grãos integrais. 2513 01:11:35,364 --> 01:11:36,730 Você toma uma vitamina múltipla com 2514 01:11:36,731 --> 01:11:38,096 Minerais, e você tem um monte 2515 01:11:38,097 --> 01:11:39,330 Dos grãos que acompanham isso, 2516 01:11:39,331 --> 01:11:40,881 Você não vai conseguir nada disso. 2517 01:11:42,100 --> 01:11:44,130 Então você estava me dando isso 2518 01:11:44,131 --> 01:11:45,930 Lista principal de coisas a evitar, 2519 01:11:45,931 --> 01:11:47,496 E isso incluía pão. 2520 01:11:47,497 --> 01:11:50,163 A base da vida americana, 2521 01:11:50,164 --> 01:11:51,930 Praticamente. 2522 01:11:51,931 --> 01:11:53,196 É o que... Infelizmente, 2523 01:11:53,197 --> 01:11:54,196 Não é bom para nós. 2524 01:11:54,197 --> 01:11:54,830 Oh, tudo bem. 2525 01:11:54,831 --> 01:11:56,063 Se não mudarmos alguns 2526 01:11:56,064 --> 01:11:57,430 Coisas, não vamos consertar isso 2527 01:11:57,431 --> 01:11:57,930 Problema. 2528 01:11:57,931 --> 01:12:02,230 Então aqui está um pão branco. 2529 01:12:02,231 --> 01:12:03,430 Não há muito aqui que seja 2530 01:12:03,431 --> 01:12:04,263 Bom para você em tudo. 2531 01:12:04,264 --> 01:12:05,430 Bloqueia... Novamente, bloqueia 2532 01:12:05,431 --> 01:12:06,496 A absorção de nutrientes, 2533 01:12:06,497 --> 01:12:09,296 Promove a osteoporose, 2534 01:12:09,297 --> 01:12:10,830 Et cetera. 2535 01:12:10,831 --> 01:12:12,996 É açúcar. 2536 01:12:12,997 --> 01:12:16,996 Duas fatias de pão francês... 2537 01:12:16,997 --> 01:12:19,363 1/4 xícara de açúcar e uma média 2538 01:12:19,364 --> 01:12:21,463 Batata assada é virtualmente 2539 01:12:21,464 --> 01:12:22,530 Idêntico. 2540 01:12:22,531 --> 01:12:23,230 Oh, tudo bem. 2541 01:12:23,231 --> 01:12:24,663 Então, dois pedaços de pão francês 2542 01:12:24,664 --> 01:12:25,930 São iguais a 1/4 xícara de 2543 01:12:25,931 --> 01:12:26,363 Açúcar. 2544 01:12:26,364 --> 01:12:26,996 Exatamente. 2545 01:12:26,997 --> 01:12:28,396 Batata assada... O mesmo que 1/4 2546 01:12:28,397 --> 01:12:29,130 Xícara de açúcar. 2547 01:12:29,131 --> 01:12:30,530 Algumas pessoas, o açúcar vai 2548 01:12:30,531 --> 01:12:32,030 Levanta mais rápido com o pão do que com ele 2549 01:12:32,031 --> 01:12:33,496 Faz com 1/4 xícara de açúcar. 2550 01:12:33,497 --> 01:12:34,196 Realmente? 2551 01:12:34,197 --> 01:12:34,763 Sim. 2552 01:12:34,764 --> 01:12:36,230 Agora, isso é interessante. 2553 01:12:36,231 --> 01:12:38,096 Nem todos, mas alguns 2554 01:12:38,097 --> 01:12:38,863 Pessoas. 2555 01:12:38,864 --> 01:12:40,196 Aqui temos... 2556 01:12:40,197 --> 01:12:41,163 Noz de aveia. 2557 01:12:41,164 --> 01:12:42,296 Pão de aveia. 2558 01:12:42,297 --> 01:12:42,963 Sim. 2559 01:12:42,964 --> 01:12:44,796 Isso deveria ser bom para 2560 01:12:44,797 --> 01:12:45,896 Nós, mas não é. 2561 01:12:45,897 --> 01:12:47,930 Na verdade, isso tem problemas que 2562 01:12:47,931 --> 01:12:49,430 Este não tem. 2563 01:12:49,431 --> 01:12:50,763 Na verdade, ele contém mais do 2564 01:12:50,764 --> 01:12:52,196 Minerais no intestino sejam 2565 01:12:52,197 --> 01:12:53,463 Absorvido do que este. 2566 01:12:53,464 --> 01:12:55,463 Porque tem tudo 2567 01:12:55,464 --> 01:12:56,230 Grão. 2568 01:12:56,231 --> 01:12:58,263 E isso em particular... Aqueles 2569 01:12:58,264 --> 01:13:00,263 As moléculas ligam muitos dos nossos 2570 01:13:00,264 --> 01:13:01,763 Minerais que precisamos. 2571 01:13:01,764 --> 01:13:03,130 Então, tudo isso novo, uma vez 2572 01:13:03,131 --> 01:13:04,563 Novamente, esse impulso de grãos integrais 2573 01:13:04,564 --> 01:13:05,963 Isso está acontecendo agora mais ou menos 2574 01:13:05,964 --> 01:13:07,363 Vindo contra o baixo teor de carboidratos 2575 01:13:07,364 --> 01:13:08,796 Coisa, você está dizendo que isso é 2576 01:13:08,797 --> 01:13:10,030 Muito mais saudável para você. 2577 01:13:10,031 --> 01:13:12,030 Não é... simplesmente não é 2578 01:13:12,031 --> 01:13:12,963 Preciso. 2579 01:13:12,964 --> 01:13:14,963 É uma estratégia de marketing, muito 2580 01:13:14,964 --> 01:13:16,496 Como nos vender soja. 2581 01:13:16,497 --> 01:13:17,630 OK. 2582 01:13:17,631 --> 01:13:18,296 Tudo bem. 2583 01:13:18,297 --> 01:13:21,063 Então há realmente... Não é bom 2584 01:13:21,064 --> 01:13:22,130 Para você. 2585 01:13:22,131 --> 01:13:23,063 Isto é um 'não'. 2586 01:13:23,064 --> 01:13:24,630 Isso é importante na lista 'não'. 2587 01:13:24,631 --> 01:13:26,500 Isso é importante na lista 'não'. 2588 01:13:30,167 --> 01:13:31,363 Agora, tudo bem. 2589 01:13:31,364 --> 01:13:33,630 Aqui está um exemplo perfeito de 2590 01:13:33,631 --> 01:13:36,163 Algo que poderia ser comercializado 2591 01:13:36,164 --> 01:13:37,363 Como livre de gordura. 2592 01:13:37,364 --> 01:13:39,263 E livre de gordura deveria ser 2593 01:13:39,264 --> 01:13:40,230 Bom para você. 2594 01:13:40,231 --> 01:13:41,930 Supostamente sem gordura é bom 2595 01:13:41,931 --> 01:13:43,430 Para nós, mas na verdade... E 2596 01:13:43,431 --> 01:13:44,796 Não há gordura aqui. 2597 01:13:44,797 --> 01:13:45,896 Portanto, não contém gordura, mas há 2598 01:13:45,897 --> 01:13:46,996 Nada pior para você no 2599 01:13:46,997 --> 01:13:48,030 Planeta do que comer tudo isso 2600 01:13:48,031 --> 01:13:48,396 Açúcar. 2601 01:13:48,397 --> 01:13:49,530 Mas está 'melhor' certo 2602 01:13:49,531 --> 01:13:50,364 Na frente. 2603 01:13:51,949 --> 01:13:53,730 Certo, mas não é. 2604 01:13:53,731 --> 01:13:55,096 Então, não contém gordura e 2605 01:13:55,097 --> 01:13:56,763 Não há nada pior para você. 2606 01:13:56,764 --> 01:13:58,430 Xarope de milho rico em frutose. 2607 01:13:58,431 --> 01:13:59,296 Ah, tudo bem. 2608 01:13:59,297 --> 01:14:00,563 Isto é o que você realmente é 2609 01:14:00,564 --> 01:14:01,330 Tentando evitar. 2610 01:14:01,331 --> 01:14:02,363 Obstrui suas artérias. 2611 01:14:02,364 --> 01:14:03,463 Esse é o número um 2612 01:14:03,464 --> 01:14:04,063 Ingrediente. 2613 01:14:04,064 --> 01:14:05,196 Isso é tudo. 2614 01:14:05,197 --> 01:14:06,263 Oh, tudo bem. 2615 01:14:06,264 --> 01:14:08,496 Depois disso é o sal. 2616 01:14:08,497 --> 01:14:10,496 Então não há nada lá que 2617 01:14:10,497 --> 01:14:11,230 Você quer. 2618 01:14:11,231 --> 01:14:11,996 Certo. 2619 01:14:11,997 --> 01:14:13,763 E isso é verdade provavelmente 2620 01:14:13,764 --> 01:14:15,563 A maioria dos xaropes e aqueles 2621 01:14:15,564 --> 01:14:16,696 Tipos de coisas. 2622 01:14:16,697 --> 01:14:17,830 Então você tem o 2623 01:14:17,831 --> 01:14:19,396 Versão sem açúcar, e então você 2624 01:14:19,397 --> 01:14:20,796 Tem que se preocupar com "o que 2625 01:14:20,797 --> 01:14:21,763 Eles colocaram aqui?" 2626 01:14:21,764 --> 01:14:23,063 Provavelmente não foi encontrado em 2627 01:14:23,064 --> 01:14:23,563 Natureza. 2628 01:14:23,564 --> 01:14:24,763 Provavelmente é algo 2629 01:14:24,764 --> 01:14:26,130 Completamente fabricado, nosso 2630 01:14:26,131 --> 01:14:27,696 O corpo não sabe nada do que fazer 2631 01:14:27,697 --> 01:14:29,030 Com ele, e muitas vezes funciona como 2632 01:14:29,031 --> 01:14:30,763 Neurotransmissores no cérebro 2633 01:14:30,764 --> 01:14:32,296 Isso atrapalha nosso pensamento, 2634 01:14:32,297 --> 01:14:33,796 Causa confusão de pensamento, 2635 01:14:33,797 --> 01:14:34,563 Et cetera. 2636 01:14:34,564 --> 01:14:35,863 Mesmo mostrado para produzir 2637 01:14:35,864 --> 01:14:37,100 Depressão. 2638 01:14:39,967 --> 01:14:41,830 Aqui está algo da prateleira. 2639 01:14:41,831 --> 01:14:42,664 Veja isso. 2640 01:14:45,082 --> 01:14:46,063 Meu Deus. 2641 01:14:46,064 --> 01:14:47,463 Quase parece um doce, 2642 01:14:47,464 --> 01:14:48,896 Tipo, no Halloween que você 2643 01:14:48,897 --> 01:14:50,530 Ficaria com todo o açúcar. 2644 01:14:50,531 --> 01:14:52,396 É exatamente isso. 2645 01:14:52,397 --> 01:14:54,130 É apenas revestido com espessura 2646 01:14:54,131 --> 01:14:57,263 Cobertura desses pequenos mini 2647 01:14:57,264 --> 01:14:58,830 Trigos. 2648 01:14:58,831 --> 01:15:00,030 E então os ingredientes, há 2649 01:15:00,031 --> 01:15:00,796 Trigo integral. 2650 01:15:00,797 --> 01:15:01,963 Já falamos sobre o 2651 01:15:01,964 --> 01:15:03,196 Fato de que como não há nada em 2652 01:15:03,197 --> 01:15:04,230 Trigo que é bom para você, 2653 01:15:04,231 --> 01:15:04,630 Realmente. 2654 01:15:04,631 --> 01:15:05,830 Quero dizer, se você olhar para isso, é 2655 01:15:05,831 --> 01:15:06,996 Uma espécie de flagelo da saúde, 2656 01:15:06,997 --> 01:15:08,930 O início da queda 2657 01:15:08,931 --> 01:15:09,730 Nossa saúde. 2658 01:15:09,731 --> 01:15:11,163 O açúcar é o próximo, sorbitol, 2659 01:15:11,164 --> 01:15:13,030 Gelatina reduzida, eles jogam 2660 01:15:13,031 --> 01:15:14,863 Alguns minerais aqui, que são 2661 01:15:14,864 --> 01:15:16,696 Não vou ser absorvido por causa de 2662 01:15:16,697 --> 01:15:18,230 Os grãos seguram isso. 2663 01:15:18,231 --> 01:15:19,396 E é grão integral, então é 2664 01:15:19,397 --> 01:15:20,330 Vou segurar ainda mais. 2665 01:15:20,331 --> 01:15:21,496 Então isso é... Você está melhor 2666 01:15:21,497 --> 01:15:22,530 Não comer do que comer isso 2667 01:15:22,531 --> 01:15:23,396 A menos que você esteja morrendo de 2668 01:15:23,397 --> 01:15:24,463 Fome, você não consegue nada 2669 01:15:24,464 --> 01:15:25,263 Açúcar para o cérebro. 2670 01:15:25,264 --> 01:15:26,396 Isso irá ajudá-lo a obter açúcar 2671 01:15:26,397 --> 01:15:27,563 O cérebro, e isso é tudo que vai 2672 01:15:27,564 --> 01:15:28,733 Faça por você. 2673 01:15:31,500 --> 01:15:32,730 De vez em quando, é 2674 01:15:32,731 --> 01:15:33,796 Parece-me que talvez alguns 2675 01:15:33,797 --> 01:15:34,963 Das coisas boas estão escondidas em 2676 01:15:34,964 --> 01:15:35,796 No meio do... 2677 01:15:35,797 --> 01:15:36,863 É sobre isso. 2678 01:15:36,864 --> 01:15:37,630 Corredores. 2679 01:15:37,631 --> 01:15:38,463 Ah, é isso? 2680 01:15:38,464 --> 01:15:39,696 É sobre isso. 2681 01:15:39,697 --> 01:15:43,063 Aqui, você tem algumas nozes. 2682 01:15:43,064 --> 01:15:44,396 Comida muito boa. 2683 01:15:44,397 --> 01:15:46,030 Parecem ótimos. 2684 01:15:46,031 --> 01:15:48,230 Nozes, amêndoas... Estas, 2685 01:15:48,231 --> 01:15:49,630 Eles são difíceis de exagerar. 2686 01:15:49,631 --> 01:15:50,930 Então, isso é um 'sim'. 2687 01:15:50,931 --> 01:15:52,030 Isto é um 'sim'. 2688 01:15:52,031 --> 01:15:53,196 Este é um grande 'sim'. 2689 01:15:53,197 --> 01:15:55,263 Há tantas coisas 2690 01:15:55,264 --> 01:15:57,530 Aqui na loja isso pode nos fazer 2691 01:15:57,531 --> 01:15:59,396 Danos se não estivermos realmente 2692 01:15:59,397 --> 01:16:00,063 Ciente. 2693 01:16:00,064 --> 01:16:01,696 A resposta é, na verdade, 2694 01:16:01,697 --> 01:16:02,796 Quase tudo isso. 2695 01:16:02,797 --> 01:16:03,830 Quase tudo isso. 2696 01:16:03,831 --> 01:16:05,496 Se você for às frutas e ao 2697 01:16:05,497 --> 01:16:07,163 Nozes e os legumes e o 2698 01:16:07,164 --> 01:16:08,863 Carnes magras, frango, então você está 2699 01:16:08,864 --> 01:16:09,330 Bom. 2700 01:16:09,331 --> 01:16:10,563 É maravilhoso para você, você 2701 01:16:10,564 --> 01:16:10,963 Sabe? 2702 01:16:10,964 --> 01:16:12,363 E as pessoas estão aqui no 2703 01:16:12,364 --> 01:16:13,696 Check-out nesta pequena cidade. 2704 01:16:13,697 --> 01:16:14,930 Eles me veem fazendo check-out e 2705 01:16:14,931 --> 01:16:16,330 Eu sou muito bom em como como. 2706 01:16:16,331 --> 01:16:17,430 E eles veem e simplesmente 2707 01:16:17,431 --> 01:16:18,763 Pense:"cara, eu queria ir 2708 01:16:18,764 --> 01:16:20,030 Para sua casa para jantar,"você 2709 01:16:20,031 --> 01:16:20,396 Sabe? 2710 01:16:20,397 --> 01:16:21,563 Mas eu carreguei os bifes 2711 01:16:21,564 --> 01:16:22,796 E os assados e todos os frescos 2712 01:16:22,797 --> 01:16:24,063 Verduras e saladas, e é muito 2713 01:16:24,064 --> 01:16:24,630 Mais cor. 2714 01:16:24,631 --> 01:16:25,763 E aí vem alguém certo 2715 01:16:25,764 --> 01:16:26,863 Atrás de mim com... Você sabe, 2716 01:16:26,864 --> 01:16:27,996 Eles estão meio que escondendo seus 2717 01:16:27,997 --> 01:16:29,196 Coisas porque eles sabem o que eu faço 2718 01:16:29,197 --> 01:16:30,230 E como penso sobre isso. 2719 01:16:30,231 --> 01:16:31,563 E eu tive um paciente uma vez 2720 01:16:31,564 --> 01:16:32,896 Isso me disse, ela disse:"você 2721 01:16:32,897 --> 01:16:34,196 Saiba, Dr. Sebring, depois 2722 01:16:34,197 --> 01:16:35,396 Lendo sobre isso, e eu 2723 01:16:35,397 --> 01:16:36,830 Perceba que nada que compramos 2724 01:16:36,831 --> 01:16:37,663 Foi bom para nós. 2725 01:16:37,664 --> 01:16:39,163 Nada do que comemos era bom para nós." 2726 01:16:39,164 --> 01:16:40,296 Eu compro de forma muito diferente agora. 2727 01:16:40,297 --> 01:16:41,430 É muito mais rápido fazer compras. 2728 01:16:41,431 --> 01:16:42,296 Estou apenas entrando e saindo. 2729 01:16:42,297 --> 01:16:43,563 Eu pego essas poucas coisas e estou 2730 01:16:43,564 --> 01:16:44,063 Pronto. 2731 01:16:44,064 --> 01:16:45,130 Eu não tenho que examinar o 2732 01:16:45,131 --> 01:16:46,363 Corredores tentando descobrir, 2733 01:16:46,364 --> 01:16:47,563 'isso é bom para mim ou aquilo?' 2734 01:16:47,564 --> 01:16:48,963 Eu já sei que não é. 2735 01:16:48,964 --> 01:16:50,363 Quando começamos a comer carnes, 2736 01:16:50,364 --> 01:16:51,830 Isso permitiu que o cérebro dobrasse 2737 01:16:51,831 --> 01:16:52,363 Em tamanho. 2738 01:16:52,364 --> 01:16:55,363 Mais de 25% da nossa energia é usada 2739 01:16:55,364 --> 01:16:56,963 No cérebro. 2740 01:16:56,964 --> 01:16:58,963 E já vi estudos tão altos quanto 2741 01:16:58,964 --> 01:17:00,830 70% dependendo de quais fatores 2742 01:17:00,831 --> 01:17:02,130 Eles estão olhando. 2743 01:17:02,131 --> 01:17:05,063 Então, temos esta fonte compacta 2744 01:17:05,064 --> 01:17:08,063 De comida, que era animal com 2745 01:17:08,064 --> 01:17:11,130 As proteínas e gorduras que muito 2746 01:17:11,131 --> 01:17:13,196 Denso em nutrientes, e isso permitiu 2747 01:17:13,197 --> 01:17:15,063 Nós, então, para dobrar o cérebro 2748 01:17:15,064 --> 01:17:15,630 Tamanho. 2749 01:17:15,631 --> 01:17:17,396 Então não queremos abandonar 2750 01:17:17,397 --> 01:17:17,930 Isso. 2751 01:17:17,931 --> 01:17:19,963 Há uma razão pela qual isso funcionou 2752 01:17:19,964 --> 01:17:21,996 Dessa forma, e quando o fazemos, obtemos 2753 01:17:21,997 --> 01:17:22,996 Em apuros. 2754 01:17:22,997 --> 01:17:25,130 E, você sabe, às vezes, eu sinto 2755 01:17:25,131 --> 01:17:27,230 Como se estivéssemos no precipício aqui 2756 01:17:27,231 --> 01:17:28,630 De cair. 2757 01:17:28,631 --> 01:17:30,530 Eu sinto que talvez nós apenas tenhamos 2758 01:17:30,531 --> 01:17:32,330 Aprendi apenas o suficiente com o tempo 2759 01:17:32,331 --> 01:17:34,496 Através de cordain e Boyd eaton, 2760 01:17:34,497 --> 01:17:36,463 Et cetera, isso vai 2761 01:17:36,464 --> 01:17:38,030 Dê-nos o conhecimento. 2762 01:17:38,031 --> 01:17:39,530 Vamos nos agarrar antes de 2763 01:17:39,531 --> 01:17:40,830 Cair do precipício de 2764 01:17:40,831 --> 01:17:41,596 Saúde, aqui. 2765 01:17:41,597 --> 01:17:43,163 Nós apenas estamos indo, e está indo 2766 01:17:43,164 --> 01:17:44,463 Rápido e ninguém está pagando 2767 01:17:44,464 --> 01:17:45,096 Atenção. 2768 01:17:45,097 --> 01:17:47,563 Todo mundo tem seu indivíduo 2769 01:17:47,564 --> 01:17:49,930 Planejem por si mesmos, basicamente, 2770 01:17:49,931 --> 01:17:52,196 Para perpetuar sua riqueza ou 2771 01:17:52,197 --> 01:17:53,463 O que você tem. 2772 01:17:53,464 --> 01:17:54,596 E em vez de olhar para o 2773 01:17:54,597 --> 01:17:55,530 Quadro geral, eles não são 2774 01:17:55,531 --> 01:17:56,863 Pensando em seus filhos, em seus 2775 01:17:56,864 --> 01:17:57,330 Netos. 2776 01:17:57,331 --> 01:17:58,530 Quer dizer, nutricionistas, muitos 2777 01:17:58,531 --> 01:17:59,463 Eles estão dizendo que o 2778 01:17:59,464 --> 01:18:00,463 As crianças nascidas hoje não 2779 01:18:00,464 --> 01:18:01,563 Sobreviver à causa dos pais 2780 01:18:01,564 --> 01:18:02,430 Eles nunca tiveram um bom 2781 01:18:02,431 --> 01:18:02,930 Nutrição. 2782 01:18:02,931 --> 01:18:04,963 E eu tenho 11 anos 2783 01:18:04,964 --> 01:18:07,530 Diabéticos tipo 2 em minha prática. 2784 01:18:07,531 --> 01:18:09,196 O tipo 2 é induzido pela dieta 2785 01:18:09,197 --> 01:18:09,963 Diabéticos? 2786 01:18:09,964 --> 01:18:10,996 Induzido pela dieta. 2787 01:18:10,997 --> 01:18:12,496 Quando me formei em medicina 2788 01:18:12,497 --> 01:18:13,863 Escola, eu nunca vi ninguém 2789 01:18:13,864 --> 01:18:15,396 Menores de 55 anos com diabetes tipo 2. 2790 01:18:15,397 --> 01:18:16,896 Eu tenho filhos nem 2791 01:18:16,897 --> 01:18:19,030 Atingimos a puberdade ainda e eles 2792 01:18:19,031 --> 01:18:20,630 Tenho diabetes tipo 2. 2793 01:18:20,631 --> 01:18:23,296 E então fizemos muitos 2794 01:18:23,297 --> 01:18:26,296 Erros, aqui, e esperançosamente, 2795 01:18:26,297 --> 01:18:28,763 Podemos reverter isso. 2796 01:18:28,764 --> 01:18:30,330 Minha pesquisa global de 10 anos por 2797 01:18:30,331 --> 01:18:31,830 A dieta humana perfeita tem sido 2798 01:18:31,831 --> 01:18:33,196 Um surpreendente e esclarecedor 2799 01:18:33,197 --> 01:18:34,496 Caça ao tesouro, revelando um 2800 01:18:34,497 --> 01:18:35,730 Riqueza de ancestrais e 2801 01:18:35,731 --> 01:18:37,363 Insights dietéticos tradicionais, como 2802 01:18:37,364 --> 01:18:38,596 Bem como o mais recente 2803 01:18:38,597 --> 01:18:40,130 Entendimentos antropológicos 2804 01:18:40,131 --> 01:18:41,363 Da dieta da nossa espécie 2805 01:18:41,364 --> 01:18:42,796 Evolução. 2806 01:18:42,797 --> 01:18:44,363 Mas o que eu acho mais fascinante 2807 01:18:44,364 --> 01:18:45,830 É o conhecimento que foi 2808 01:18:45,831 --> 01:18:47,263 Desbloqueado através da tecnologia 2809 01:18:47,264 --> 01:18:48,263 Avanços no 2810 01:18:48,264 --> 01:18:51,030 Ciências antropológicas, nomeadamente 2811 01:18:51,031 --> 01:18:53,196 Provas concretas e científicas do que 2812 01:18:53,197 --> 01:18:55,230 Antes era incognoscível... 2813 01:18:55,231 --> 01:18:57,063 O que realmente comemos para desenvolver 2814 01:18:57,064 --> 01:18:58,863 A saúde, força e cérebro 2815 01:18:58,864 --> 01:19:00,496 Poder para se tornar o dominante 2816 01:19:00,497 --> 01:19:02,463 Espécies do planeta. 2817 01:19:02,464 --> 01:19:04,030 Podemos agora ver claramente que 2818 01:19:04,031 --> 01:19:05,263 Sempre e onde quer que seja 2819 01:19:05,264 --> 01:19:06,863 Grãos e plantas domesticadas 2820 01:19:06,864 --> 01:19:08,596 Os alimentos tornaram-se os principais da nossa espécie 2821 01:19:08,597 --> 01:19:10,196 Fonte de proteína, nossa saúde 2822 01:19:10,197 --> 01:19:12,296 Recusou, e aquele animal 2823 01:19:12,297 --> 01:19:13,930 Proteínas e gorduras são 2824 01:19:13,931 --> 01:19:15,930 Insubstituível em um ótimo 2825 01:19:15,931 --> 01:19:16,930 Dieta humana. 2826 01:19:16,931 --> 01:19:18,696 Esse conhecimento é um jogo 2827 01:19:18,697 --> 01:19:19,496 Trocador. 2828 01:19:19,497 --> 01:19:20,830 Claramente, a mídia predominante 2829 01:19:20,831 --> 01:19:22,163 E a mensagem do governo é que 2830 01:19:22,164 --> 01:19:23,430 A carne e a proteína animal são 2831 01:19:23,431 --> 01:19:24,730 Intrinsecamente prejudicial à saúde, e nós 2832 01:19:24,731 --> 01:19:25,796 Deveria estar comendo menos. 2833 01:19:25,797 --> 01:19:27,230 Mas espero que o que temos 2834 01:19:27,231 --> 01:19:28,630 Aprendemos em nossa pesquisa 2835 01:19:28,631 --> 01:19:30,230 Elevar e inspirar o público 2836 01:19:30,231 --> 01:19:31,696 Conversa para incluir o 2837 01:19:31,697 --> 01:19:33,330 Gama mais completa do que é agora 2838 01:19:33,331 --> 01:19:35,130 Conhecido sobre o ser humano autêntico 2839 01:19:35,131 --> 01:19:36,996 Dieta e que eventualmente 2840 01:19:36,997 --> 01:19:38,763 Seja abraçado com entusiasmo por 2841 01:19:38,764 --> 01:19:40,463 Nossos funcionários do governo quando 2842 01:19:40,464 --> 01:19:42,100 Formação de políticas públicas. 2843 01:19:42,800 --> 01:19:44,563 Eu acho que podemos encontrar o nosso 2844 01:19:44,564 --> 01:19:46,330 Sair da epidemia de obesidade? 2845 01:19:46,331 --> 01:19:47,796 Quero dizer, as técnicas são 2846 01:19:47,797 --> 01:19:49,263 Lá para nos tirar disso. 2847 01:19:49,264 --> 01:19:50,930 Se as pessoas optam por adotar 2848 01:19:50,931 --> 01:19:52,663 Essas técnicas e métodos são 2849 01:19:52,664 --> 01:19:53,696 Outra pergunta. 2850 01:19:53,697 --> 01:19:55,296 Se o fizerem, inquestionavelmente nós 2851 01:19:55,297 --> 01:19:56,363 Pode sair dessa. 2852 01:19:56,364 --> 01:19:57,830 É fácil sair disso. 2853 01:19:57,831 --> 01:19:59,430 Qual é a definição de um 2854 01:19:59,431 --> 01:19:59,830 Moda passageira? 2855 01:19:59,831 --> 01:20:01,563 Geralmente, uma moda passageira é uma mudança de curto prazo 2856 01:20:01,564 --> 01:20:03,063 Coisa que um monte de 2857 01:20:03,064 --> 01:20:04,796 As pessoas são... Para usar uma palavra que 2858 01:20:04,797 --> 01:20:06,463 Não existia... Glomming 2859 01:20:06,464 --> 01:20:08,163 Vamos porque alguém acabou de 2860 01:20:08,164 --> 01:20:09,863 Decidiu divulgá-lo ou fazer 2861 01:20:09,864 --> 01:20:11,163 É famoso. 2862 01:20:11,164 --> 01:20:12,396 E, então vamos ver. 2863 01:20:12,397 --> 01:20:14,230 Poderia uma dieta da moda ser algo 2864 01:20:14,231 --> 01:20:16,130 Que nossos ancestrais comiam 2865 01:20:16,131 --> 01:20:17,630 Por milhares de anos? 2866 01:20:17,631 --> 01:20:19,230 Eu não acho que isso se encaixe no 2867 01:20:19,231 --> 01:20:19,930 Palavra 'moda'. 2868 01:20:19,931 --> 01:20:22,430 Eu não inventei essa dieta. 2869 01:20:22,431 --> 01:20:24,430 Tudo o que fizemos foi descobrir o que 2870 01:20:24,431 --> 01:20:25,730 Já estava lá. 2871 01:20:25,731 --> 01:20:27,663 Descobrimos a dieta que todos 2872 01:20:27,664 --> 01:20:29,663 Os seres humanos comeram neste planeta 2873 01:20:29,664 --> 01:20:31,196 Até 10.000 anos atrás. 2874 01:20:31,197 --> 01:20:32,963 Então fizemos trabalho de detetive em 2875 01:20:32,964 --> 01:20:34,930 Descobrir o que é essa dieta, 2876 01:20:34,931 --> 01:20:36,996 Mas não atribua esta dieta a 2877 01:20:36,997 --> 01:20:37,430 Eu. 2878 01:20:37,431 --> 01:20:39,130 Haverá outros cientistas 2879 01:20:39,131 --> 01:20:40,796 Isso vai acontecer, mas o 2880 01:20:40,797 --> 01:20:42,430 Princípio fundamental da dieta 2881 01:20:42,431 --> 01:20:44,096 Nunca será mostrado que é 2882 01:20:44,097 --> 01:20:45,730 Errado porque é baseado em 2883 01:20:45,731 --> 01:20:47,430 Nossos genes, e é baseado em 2884 01:20:47,431 --> 01:20:48,896 Evolução através do natural 2885 01:20:48,897 --> 01:20:49,630 Seleção. 2886 01:20:49,631 --> 01:20:51,230 Eu acho que você tem que voltar 2887 01:20:51,231 --> 01:20:52,630 Para o que estamos sendo mais 2888 01:20:52,631 --> 01:20:54,296 Adaptado com sucesso a este 2889 01:20:54,297 --> 01:20:54,796 Ponto. 2890 01:20:54,797 --> 01:20:56,230 Então eu acho que o processo... eu 2891 01:20:56,231 --> 01:20:57,763 Quer dizer, os açúcares refinados, nós 2892 01:20:57,764 --> 01:20:58,996 Tenho que me livrar deles. 2893 01:20:58,997 --> 01:21:00,096 Eu acho que você tem que ter mais 2894 01:21:00,097 --> 01:21:01,196 Exercício que deve ser construído 2895 01:21:01,197 --> 01:21:01,896 Dentro. 2896 01:21:01,897 --> 01:21:03,330 Quero dizer, nossos humanos paleolíticos 2897 01:21:03,331 --> 01:21:04,796 Estávamos nos movimentando o tempo todo. 2898 01:21:04,797 --> 01:21:06,096 Eles faziam muito exercício. 2899 01:21:06,097 --> 01:21:07,530 Eu acho que comer carne é 2900 01:21:07,531 --> 01:21:09,396 Importante e processamento de alimentos 2901 01:21:09,397 --> 01:21:11,330 Como cozinhar carne e tudo isso 2902 01:21:11,331 --> 01:21:13,030 Tipo de coisas... É o que 2903 01:21:13,031 --> 01:21:14,896 Nos separa como primata de 2904 01:21:14,897 --> 01:21:16,096 Os outros primatas, eu acho. 2905 01:21:16,097 --> 01:21:18,596 Temos a mesma biologia que 2906 01:21:18,597 --> 01:21:20,730 Nossos ancestrais fizeram isso, e isso 2907 01:21:20,731 --> 01:21:23,030 A biologia está orientada para a 2908 01:21:23,031 --> 01:21:25,363 Estilo de vida, incluindo a dieta, 2909 01:21:25,364 --> 01:21:27,230 Que eles gostaram naquela época. 2910 01:21:27,231 --> 01:21:28,296 Muitas vezes, a palavra 2911 01:21:28,297 --> 01:21:29,330 'conveniência' surge. 2912 01:21:29,331 --> 01:21:30,596 Você sabe,"bem, isso não é 2913 01:21:30,597 --> 01:21:31,196 Conveniente. 2914 01:21:31,197 --> 01:21:32,230 Isso não é conveniente." 2915 01:21:32,231 --> 01:21:33,596 E eu disse repetidamente e 2916 01:21:33,597 --> 01:21:35,430 Mais uma vez,"saúde não é 2917 01:21:35,431 --> 01:21:37,596 Conveniente, mas não é metade disso 2918 01:21:37,597 --> 01:21:39,730 Inconveniente como uma doença fatal. 2919 01:21:39,731 --> 01:21:42,330 Qual você gostaria de escolher?" 2920 01:21:42,331 --> 01:21:43,863 Eu sei disso para mim, uma vez que eu 2921 01:21:43,864 --> 01:21:45,563 Entendeu a história completa do nosso 2922 01:21:45,564 --> 01:21:47,230 Evolução dietética, fazia sentido 2923 01:21:47,231 --> 01:21:48,730 Para abraçar o humano perfeito 2924 01:21:48,731 --> 01:21:50,363 O método ideal de alimentação da dieta 2925 01:21:50,364 --> 01:21:52,063 Para viver uma vida plena e saudável 2926 01:21:52,064 --> 01:21:53,730 E uma vida feliz, especialmente dada 2927 01:21:53,731 --> 01:21:54,830 Meu problema cardíaco. 2928 01:21:54,831 --> 01:21:56,396 Eu tenho comido assim há 2929 01:21:56,397 --> 01:21:57,896 Há mais de cinco anos e 2930 01:21:57,897 --> 01:21:59,296 Para grande espanto do meu 2931 01:21:59,297 --> 01:22:00,796 Médicos, meu exame de sangue claramente 2932 01:22:00,797 --> 01:22:02,363 Ilustra que foi absolutamente 2933 01:22:02,364 --> 01:22:03,963 A decisão certa. 2934 01:22:03,964 --> 01:22:05,630 Mas o que me dá mais esperança 2935 01:22:05,631 --> 01:22:07,230 Que podemos resolver nossa epidemia 2936 01:22:07,231 --> 01:22:08,863 Da obesidade e das doenças crónicas 2937 01:22:08,864 --> 01:22:10,396 É que existe um novo 2938 01:22:10,397 --> 01:22:11,930 Ondulação terrestre de interesse em 2939 01:22:11,931 --> 01:22:13,363 Saúde ancestral e muito mais 2940 01:22:13,364 --> 01:22:14,830 Médicos praticantes como 2941 01:22:14,831 --> 01:22:15,996 Dr. Lane Sebring são 2942 01:22:15,997 --> 01:22:17,396 Usando com sucesso estes 2943 01:22:17,397 --> 01:22:18,696 Nutrição evolutiva 2944 01:22:18,697 --> 01:22:20,130 Princípios com os pacientes, 2945 01:22:20,131 --> 01:22:21,896 Provando diariamente que comer um 2946 01:22:21,897 --> 01:22:23,696 Dieta humana perfeita de humano 2947 01:22:23,697 --> 01:22:25,696 Alimentos e eliminação de substâncias não humanas 2948 01:22:25,697 --> 01:22:28,430 Alimentos fazem sentido, acabam com o paciente 2949 01:22:28,431 --> 01:22:30,730 Confusão e, o mais importante, 2950 01:22:30,731 --> 01:22:32,330 É prático e 2951 01:22:32,331 --> 01:22:33,396 Sustentável. 2952 01:22:33,397 --> 01:22:34,630 Felizmente, não precisamos 2953 01:22:34,631 --> 01:22:35,963 Espere que o governo ou o 2954 01:22:35,964 --> 01:22:37,363 Mídia para expandir sua ciência 2955 01:22:37,364 --> 01:22:38,730 Compreender para aproveitar 2956 01:22:38,731 --> 01:22:40,330 Destas descobertas cruciais. 2957 01:22:40,331 --> 01:22:41,996 Este é um método de comer qualquer 2958 01:22:41,997 --> 01:22:43,630 De nós podemos adotar começando com 2959 01:22:43,631 --> 01:22:45,263 Nossa próxima refeição. 2960 01:22:45,264 --> 01:22:46,896 Como David Getoff apontou 2961 01:22:46,897 --> 01:22:48,530 Anteriormente, há aqueles que 2962 01:22:48,531 --> 01:22:50,096 Vai chorar que isso é só 2963 01:22:50,097 --> 01:22:51,730 Outra dieta da moda, uma passagem 2964 01:22:51,731 --> 01:22:53,596 Obsessão que será esquecida 2965 01:22:53,597 --> 01:22:54,930 Em poucos anos. 2966 01:22:54,931 --> 01:22:56,596 Mas quando perguntei a Loren Cordain 2967 01:22:56,597 --> 01:22:58,130 Colega Dr. Boyd Eaton sobre 2968 01:22:58,131 --> 01:22:59,630 Esse equívoco, acho que ele 2969 01:22:59,631 --> 01:23:01,730 Resumiu perfeitamente. 2970 01:23:01,731 --> 01:23:03,430 “Se esta é uma dieta da moda, então 2971 01:23:03,431 --> 01:23:05,096 É uma idade de dois milhões de anos 2972 01:23:05,097 --> 01:23:06,567 Moda passageira."